Bodaus ja dieetti

Proteiinilla lähtee nälkä. Päivittäinen proteiinien tarve on 0,5–2 grammaa/ihannepainokilo (eli noin 30–160 g/vrk). Laihduttajalle on hyötyä siitä, että samalla aterialla on kaikkia tärkeimpiä ravintoaineita: rasvaa, kuitupitoisia hiilihydraatteja ja proteiinia. Monipuolinen ravintosisältö pitää näläntunteen pitkään kurissa. Emme kuitenkaan näe lautasella ravintoaineita vaan ruokaa, joten lautasmalli on pätevä hyvän syömisen malli. Näin se rakentuu: puoli lautasta kasviksia, neljännes proteiinipitoista lihaa, kalaa tai palkokasveja ja saman verran hitaasti imeytyvää ohrattoa, kuoriperunoita tai ruispastaa, pala täysjyväleipää ja terveellistä levitettä sekä marjajälkiruoka.

Kuitupitoiset hiilihydraatit pitävät lihakset kunnossa. Proteiini kulkee soluihin peruspolttoaineen eli sokerin avulla kaikkein tehokkaimmin. Verensokerin nousu saa nimittäin liikkeelle insuliinin, joka kuljettaa ravintoaineita. Kun ruokavalio sisältää peruspolttoaineeksi tarvittavia hiilihydraatteja puolet päivän energiasta (noin 250 grammaa), lihakset toimivat tehokkaasti ja myös energiaa kuluu laihduttajan iloksi enemmän. Vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa lihaksia tarvitaan ketoositilan vuoksi verensokerin tuottamiseen.

Hyvä rasva pitää mielen virkeänä ja nivelet notkeina. Aikuinen tarvitsee päivässä 60 grammaa eli neljä ruokalusikallista rasvaa. Noin puolet rasvasta tulee piilorasvoina, joten näkyvät kaksi ruokalusikallista kannattaa syödä varman päälle rypsiöljynä. Rypsiöljyä on kasvimargariineissa ja neljä teelusikallista kasvisrasvalevitettä vastaa ruokalusikallista öljyä. Omega-3-rasvahappoja saa rasvaisesta kalasta, rypsiöljystä ja saksanpähkinöistä. Laihduttajan kannattaa välttää liian vähärasvaista ruokavaliota (kevytlevitteitä), sillä rasvaton ruokavalio jättää nälkäiseksi ja mielen matalaksi.