Levittäisitkö kenkäplankkia leivälle?

”Leveäpyllyisimmät ostavat kevyttuotteita”

Yleis- ja verisuonikirurgi Taija Somppi ja liikuntafysiologi Jani Somppi pureutuvat Parantavat rasvat -uutuuskirjassaan rasvojen hyötyihin ja kevyttuotteiden haittoihin.

Sompit käsittelevät Parantavat rasvat -teoksessaan hyvien ja huonojen rasvojen eroja. Erityiskäsittelyyn pääsevät margariinit ja kevyttuotteet, jotka saavat kaksikolta tylyn tuomion. Sompit selittävät margariinin teollista valmistusprosessia, joka saa varmasti herkän lukijan voimaan pahoin.

– Kyseistä rasvamassaa käsitellään sen mukaisesti, mihin sitä halutaan käyttää. Siitä tehdään muun muassa kenkälankkia ja ihovoiteita – sekä terveysmargariineja ja kevytlevitteitä. Jos rasvan raaka-aine käy läpi uudelleennesteröinnin, käytetään natriummetylaattia, jolla pilkotaan tiettyjä rasvahappoja. Tämä kasvirasvojen kovettaminen tunnetaan myös hydrogenointina, jolloin margariinin säilyvyys pitenee eikä se homehdu. Tässä kovetusprosessissa margariineihin jää jäämiä nikkelistä ja alumiinista.

Tämän lisäksi margariineihin upotetaan vielä lisäaineita, jotta lopputulos näyttäisi mahdollisimman voimaiselta.

– Margariinien valmistusprosessia kuvaa se, että esimerkiksi Flora kevytmargariini sisältää 15 eri ainetta, joista eniten on vettä. Samaan kategoriaan kuuluu Benecol, Raision tehtaiden lippulaiva, jossa on Suomen Sydänliiton sydänmerkki osoituksena sen terveellisyydestä.
http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1391904

Aikoinaan levisi urbaanilegenda, että Raision margariinitehdas muka käytti raaka-aineenaan kissanraatoja. Puhuttiin kissamargariinista. Sekin olisi luomumpaa kuin nykymagariinit.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Margariiniskandaali

Raswatietoa:
http://personal.inet.fi/koti/remeli/Suomalainen_ravitsemuspolitiikka.htm