Pizzerioiden ja kebab-paikkojen kaalisalaattiohje

kaalisalaattia

Muutaman kerran viime vuosinakin olen jossain pizzeriassa törmännyt sellaiseen kaalisalaattiin, joka on ihan mielettömän hyvää. Siis kaali ohuen ohuena suikaleena ja seassa pippuria ja kenties jotain öljyä/etikkaa. Eikä siis muuta. Mutta on mielettömän hyvää.

Joku joskus osasi kertoa, että moinen vaatisi jonkun koneen kaalin silppuamiseen, joka samalla pehmentää sitä kaalta. Lisäksi jotain mausteita pitäisi kai osata laittaa. Anybody have more details?!

4

15782

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Terveysversio

      Tehnyt monet kerrat ja hyvää tulee...

      Pizzasalaatti:
      * Puolikas keskikokoinen valkokaali
      * Öljyä (neitsytoliiviöljy)
      * Valkoviinietikkaa
      * Mustapippurirouhetta ripaus
      * Merisuolaa ripaus (halutessa)

      Suikaloi kaali ohueksi. Kaada mausteliemi kaalin päälle.

      Laita salaatti kylmään n. 1/2-1 päiväksi, jotta kaali pehmenee...
      Tulee paremmaksi jos saa pari päivää olla jääkaapissa.
      Oliiviöljyn määrää säätämällä saadaan sopiva kaloripitoisuus, tosin neitsytoliiviöljyn hieman runsaampikaan käyttö ei suurinta osaa lihota, superterveellistä öljyähän se on.

      Joukkoon voi suikaloida tai lisukkeena tarjota vielä:

      * Ohuita paprikasiivuja, vaikka eri värisiä (punainen, keltainen, vihreä..)
      * Karkeaa porkkanaraastetta
      * Vihreitä jalopenoja tai jalopenosiivuja
      * Maustekurkkusiivuja
      * Etikkavalkosipulinkynsiä

      Osan valkokaalista voi myös korvata punakaalisuikaleilla.



      Lisäksi voi tehdä seuraavaa superterveellistä sekoitusta:

      * Sipulirenkaita
      * Ohuita tomaattisiivuja
      * Balsamico-viinietiikkaa
      * Neitsytoliiviöljyä
      * Mustapippurirouhetta ripaus

      Anna myöskin marinoitua kunnolla.

    • Karppila

      Pizzerioiden Kaalisalaatti

      Säilyvä perussalaatti

      kymmenen annosta

      noin kilo keräkaalia
      sipuli
      paprika
      (mauste kurkku)
      valkosipulia maun mukaan
      liemi:
      maustettu etikka tai valkoviinietikka 1.5 dl
      neitsytoliiviöljyä 1 dl
      merisuola 1 tl


      Raasta tai pilko pieneksi kaali, sipuli, paprika,(maustekurkkua), valkosipuli. sekoita.
      Kaada kaalin päälle. Peitä ja laita kevyt paino vuorokaudeksi.
      Suositellaan syötäväksi usein. Säilyy viikon. Voi huuhdella, kuten hapankaalin, jos on liian ärtsyä.
      Resepti alkuaan netista: Eeva-tädin kaalisalaatti muunnettu karpiksi

    • aionion

      Sain sähköpostiini kerran kelvon reseptin pizzerioiden salaatille, joka kuuluu näin:

      PIZZASALAATTI

      1 l vettä
      ½ valkokaalinpää
      1 ½ dl ruokaöljyä
      5 rkl valkoviinietikkaa
      ½ dl vettä
      1 rkl oreganoa
      2 tl suolaa
      1 maustemitta mustapippuria

      Keitä vesi ja suikaloi valkokaali juustohöylän avulla. Aseta valkokaalisuikaleet siivilään ja kaada kiehuva vesi salaatin päälle. Anna veden valua siivilän läpi ja nosta valkokaali sen jälkeen tilavaan kannelliseen muoviastiaan. Sekoita kastikeainekset keskenään ja kaada kastike kaalin joukkoon. Sekoita hyvin ja anna salaatin viilentyä huoneenlämmössä. Säilytä salaattia sen jälkeen kylmässä, se säilyy noin viikon ajan.

    • Omeno

      Voisin syödä kaalisuikalesalaattia vaikka koko ajan, jos vaan eteen kannettaisiin. Onneksi valmistuskaan ei ole vaikeaa, ja viimeisimmästä valkosipulisesta versiosta tuli niin hyvää että huudellaan siitä nyt vielä ruokaohjeenkin muodossa. Tähän malliin:

      Valkosipulinen kaalisalaatti (vähän niinkun pizzerian kaalisalaatti, juunou, mutta vielä parempaa)

      1 pienehkö kesäkaali, olisiko vajaan kilon
      pari porkkanaa
      5 rkl kylmäpuristettua oliivi- tai rypsiöljyä
      3 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa
      6 valkosipulinkynttä
      (1 tl sokeria)
      1/2 tl laadukasta merisuolaa
      mustapippuria

      *Suikaloi kaali ja porkkana ohuiksi, raastemaisiksi suikaleiksi. Käytin tähän isoa keittiöveistä koska kaalin pilkkominen on hauskaa, eikä haittaa vaikkei koko ajan tulisi niin ohuen ohutta, mutta monitoimikone tai vaikka raastinrautakin varmasti toimii. Kippaa suikaleet suureen kulhoon.
      *Hienonna valkosipulinkynnet mahdollisimman pieneksi silpuksi. Tai jos omistat valkosipulinpuristimen, käytä ihmeessä sitä.
      *Sekoita pienessä kulhossa valkosipuli, öljy, etikka, (sokeri), maukas merisuola ja haluamasi määrä mustapippuria. Kaada sitten kastike kaaliraasteen joukkoon ja sekoita huolellisesti. Anna kaalisalaatin vetäytyä jääkaapissa ainakin parin tunnin ajan.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Muovikassikartelli

      Kauppaketjut ovat yhdessä sopineet muovikassin yksikköhinnaksi 59 senttiä. Milloin viranomaiset puuttuvat tähän kartell
      Talousrikokset
      32
      2098
    2. Aidon persun tunnistaa Marinin palvonnasta

      Oli kyse sitten Halla-ahosta tai Putinista. Ensimmäisenä aidolle persulle tulee mieleen Marin.
      Maailman menoa
      46
      1715
    3. Hallintooikeus..

      "Asemakaavapäätös pysyy voimassa.Poikkeamista ja rakentamista koskevat luvat hylättiin" kertoo Pyhäjärven Sanomat netti.
      Pyhäjärvi
      112
      1476
    4. Olen rakastunut

      varattuun joka ei eroa. Miten tunteista eroon? Tämä ei ole tavanomaista. On elämäni suuri rakkaus.
      Ikävä
      104
      1226
    5. Ootko A-nainen vielä vihainen?

      Siitä että en uskaltanut kohdata itseäni silloin kun olit kukassa? Olen tajunnut että tein tosi tökerösti sua kohtaan ja
      Ikävä
      104
      1034
    6. Jos se joskus oli molemminpuolista

      niin hyvin me molemmat onnistuttiin pitämään toinen epätietoisena.
      Ikävä
      76
      978
    7. Mikä on kaivattusi

      ammatti?
      Ikävä
      59
      865
    8. Teit yllättävän siirron

      Olet tähän saakka ollut tietyllä tapaa varovainen. Voi kai sanoa, että olemme kunnioittaneet toistemme rajoja. Tiedän,
      Ikävä
      34
      842
    9. Laita nyt se viesti

      Tiedän että haluat tavata. Kirjoitat, pyyhit, kirjoitat... Lähetä se viesti 😗
      Ikävä
      52
      789
    10. Kaipaatko nainen

      Semmoista tosi hankalaa ja arkaa miestä? Pitäisitkö hänet aina omanasi jos saisit hänet? Miten huomioisit hänen herkkyyd
      Ikävä
      101
      743
    Aihe