Sinkun aamu

Aamuisin juon kyllä kahvia, tai ainakin tähän mennessä olen niin tehnyt.

Minä keitin tänä aamuna laihaa kahvia, jota jotkut voisivat kutsua teeksi. Laiskuuttani en keittänyt uutta.

kyllä sitä joi kirjoitti:

Minä keitin tänä aamuna laihaa kahvia, jota jotkut voisivat kutsua teeksi. Laiskuuttani en keittänyt uutta.

Siis mitä? Keitit siis eilisen puruista vai miten niin et uutta keittänyt?

Laiha kahvi on pahaa luirua. Vahvassa taas on monesti liikaa kofeiinia, mutta silti se vie voiton. Laihan kahvin tilalle mieluummin vaikka pelkkä kofeiinipilleri, se ei ainakaan maistu pahalle.

mies32 kirjoitti:

Siis mitä? Keitit siis eilisen puruista vai miten niin et uutta keittänyt?

Laiha kahvi on pahaa luirua. Vahvassa taas on monesti liikaa kofeiinia, mutta silti se vie voiton. Laihan kahvin tilalle mieluummin vaikka pelkkä kofeiinipilleri, se ei ainakaan maistu pahalle.

Paras kahvi on pannulla keitetty. Yksi kuppi on neljä mittaa kahvia. Kun kahvi alkaa kiehua, syntyy pieni vaahto. Sellainen kahvi on juuri ihanan makuinen. Aamulla minä juon juuri sellaista kahvia. En juo termoksesta kahvia. Espresso on myös hyvää konjakin ja tummasuklaan kanssa. Sellaiseen kahviin pitää vielä lisätä sitruuna. Aivan huippuhyvä. Aamua pitää aloittaa hyvällä kahvilla.

Aamukahville:) kirjoitti:

Paras kahvi on pannulla keitetty. Yksi kuppi on neljä mittaa kahvia. Kun kahvi alkaa kiehua, syntyy pieni vaahto. Sellainen kahvi on juuri ihanan makuinen. Aamulla minä juon juuri sellaista kahvia. En juo termoksesta kahvia. Espresso on myös hyvää konjakin ja tummasuklaan kanssa. Sellaiseen kahviin pitää vielä lisätä sitruuna. Aivan huippuhyvä. Aamua pitää aloittaa hyvällä kahvilla.

Pannukahvi on kyllä todella hyvää mutta hieman vaivalloisempaa valmistaa niin ei tule sellaista pelkästään itselle keitettyä, suodattimellakin tulee ihan kelvollisen hyvää kun keittää tummapaahtoisista kahveista. Konjakkiespresso varmaan myös maistuvaa mutta ei sitä kyllä aamukahviksi varmaan osaisi ottaa äkkiseltään, ehkä sitten eläkkeellä kun ei ole pakollisia menoja mihinkään voisi aamut aukaista konjakki- tai sitten irkkukahvilla.

IKisinkku M kirjoitti:

Pannukahvi on kyllä todella hyvää mutta hieman vaivalloisempaa valmistaa niin ei tule sellaista pelkästään itselle keitettyä, suodattimellakin tulee ihan kelvollisen hyvää kun keittää tummapaahtoisista kahveista. Konjakkiespresso varmaan myös maistuvaa mutta ei sitä kyllä aamukahviksi varmaan osaisi ottaa äkkiseltään, ehkä sitten eläkkeellä kun ei ole pakollisia menoja mihinkään voisi aamut aukaista konjakki- tai sitten irkkukahvilla.

Ai niin... Tuo espresso konjakin kanssa ei todellakaan sovi aamukahville. Mutta iltaserustelujuomaksi ihan hyvää.

mies32 kirjoitti:

Siis mitä? Keitit siis eilisen puruista vai miten niin et uutta keittänyt?

Laiha kahvi on pahaa luirua. Vahvassa taas on monesti liikaa kofeiinia, mutta silti se vie voiton. Laihan kahvin tilalle mieluummin vaikka pelkkä kofeiinipilleri, se ei ainakaan maistu pahalle.

Laitoin liian vähän puruja. Harkitsin sen kaatamista viemäriin, mutta laisuus vei voiton ja join sen.

IKisinkku M kirjoitti:

Pannukahvi on kyllä todella hyvää mutta hieman vaivalloisempaa valmistaa niin ei tule sellaista pelkästään itselle keitettyä, suodattimellakin tulee ihan kelvollisen hyvää kun keittää tummapaahtoisista kahveista. Konjakkiespresso varmaan myös maistuvaa mutta ei sitä kyllä aamukahviksi varmaan osaisi ottaa äkkiseltään, ehkä sitten eläkkeellä kun ei ole pakollisia menoja mihinkään voisi aamut aukaista konjakki- tai sitten irkkukahvilla.

Perinteistä pannua en ole ikinä käyttänyt, mutteripannua olen nyt vähän aikaa ja tykästynyt kovasti. Pitäisi tosin vielä tehdä makutesti, ihan rintarinnan tumman suodatinkahvin kanssa.

Mutta eräs oikea kahviammattilainen kertoi, että itseasiassa parhaita kahvipapuja ei paahdeta tummiksi. Tummalla paahdolla pystytään peittämään huonompaakin laatua, pääosaan nousee paahdon maku, ei itse kahvi. Eli sitten kun oikein hifistelyyn mennään, juodaan taas vaaleapaahtoista suodatinkahvia huippupavuista.

mies32 kirjoitti:

Perinteistä pannua en ole ikinä käyttänyt, mutteripannua olen nyt vähän aikaa ja tykästynyt kovasti. Pitäisi tosin vielä tehdä makutesti, ihan rintarinnan tumman suodatinkahvin kanssa.

Mutta eräs oikea kahviammattilainen kertoi, että itseasiassa parhaita kahvipapuja ei paahdeta tummiksi. Tummalla paahdolla pystytään peittämään huonompaakin laatua, pääosaan nousee paahdon maku, ei itse kahvi. Eli sitten kun oikein hifistelyyn mennään, juodaan taas vaaleapaahtoista suodatinkahvia huippupavuista.

Tavallinen pannukahvi, jota valmistetaan liedellä, tavallisessa vaikka kattilassa, on hyvin maukasta juomaa. Sen makukin on erilainen: paljon pehmeämpi ja täyteläisempi. Nyt en halua juodakaan tavallista suodatinkahvia. Tumma kahvi minun mielestäni parempaa vatsanystävällisempää.

.,.,.-.,..-.,., kirjoitti:

Tavallinen pannukahvi, jota valmistetaan liedellä, tavallisessa vaikka kattilassa, on hyvin maukasta juomaa. Sen makukin on erilainen: paljon pehmeämpi ja täyteläisempi. Nyt en halua juodakaan tavallista suodatinkahvia. Tumma kahvi minun mielestäni parempaa vatsanystävällisempää.

Heitetäänkö sinne veteen purut sekaan ja siivilöidään?

mies32 kirjoitti:

Heitetäänkö sinne veteen purut sekaan ja siivilöidään?

Eli laitat kupillisen (vähän yli, koska vesi haihtuu) vettä pannuun tai vaikka kattilaan, ja voit laittaa veteen heti kahvia (tavallisesti neljä kahvimittaa riittää) ja laitat liedelle. Kun kahvi alkaa kiehua, kahvi on valmis. Hyvin yksinkertaista. Mutta kahvin maku, aromit ja kokonainen nautinto kahvista on aivan toista luokkaa. Minun vatsan takia juon nyt vain tummaa kahvia, koska tavallisen kahvin jälkeen tulee huono olo. Mutta se on minun juttu.

niinkyllä kirjoitti:

Eli laitat kupillisen (vähän yli, koska vesi haihtuu) vettä pannuun tai vaikka kattilaan, ja voit laittaa veteen heti kahvia (tavallisesti neljä kahvimittaa riittää) ja laitat liedelle. Kun kahvi alkaa kiehua, kahvi on valmis. Hyvin yksinkertaista. Mutta kahvin maku, aromit ja kokonainen nautinto kahvista on aivan toista luokkaa. Minun vatsan takia juon nyt vain tummaa kahvia, koska tavallisen kahvin jälkeen tulee huono olo. Mutta se on minun juttu.

Tuota varten kai erikseen pannujauhatusta, muistaakseni? Siivilöidäänkö tavallisen suodatinpussin läpi vai riittääkö joku metallivispilä?

Minusta tulee vähän surullinen jos noin saa parempaa kahvia kuin uudella mutterillani, silloin mutteri jäisi turhaksi, vaikka sen kanssa on niin kivan epäkäytännöllistä väkertää.

mies32 kirjoitti:

Tuota varten kai erikseen pannujauhatusta, muistaakseni? Siivilöidäänkö tavallisen suodatinpussin läpi vai riittääkö joku metallivispilä?

Minusta tulee vähän surullinen jos noin saa parempaa kahvia kuin uudella mutterillani, silloin mutteri jäisi turhaksi, vaikka sen kanssa on niin kivan epäkäytännöllistä väkertää.

Metallivispilä sopii erinomaisesti. Eikä tarvitse erikseen pannujauhatusta.
En koskaan maistanut sellaista mutterikahvia, mutta minun valmistamani pannukahvi on oikein hyvää. Maidon kanssa tai sitten mustana. Tai ehkä sitruunan kanssa!