Yhdessä maailman arvostetuimmista yliopistoista, Harvardin yliopistossa, tehdyn tutkimuksen mukaan jalostetun lihan, kuten pekonin, makkaran ja jalostettujen leikkeleiden, syöminen lisää sydäntautiriskiä yli 40 prosentilla ja tyypin 2 diabetesriskiä noin 20 prosentilla.
Jalostettu liha lisää sydäntauti- ja diabetesriskiä - punainen liha ei
Tutkimuksen tuloksien perusteella jo 50 grammaa jalostettua lihaa päivässä lisää sydäntauti- ja diabetesriskiä 40 ja 20 prosentilla.
Sen sijaan Harvardin terveystieteellisessä tehdyssä tutkimuksessa ei havaittu, että jalostamattoman punaisen lihan, kuten naudan-, sian tai lampaanlihan, syömisellä sydäntauti tai diabetesriski suurenisi millään tavalla.
Harvardin tutkimus on ensimmäinen systemaattinen ja meta-analyysi-menetelmällä toteutettu tutkimus, jossa on koko maailman mittakaavassa tarkasteltu jalostetun ja jalostamattoman lihan syönnin vaikutuksia sydäntauti- ja diabetesriskiin.
Tutkimuksessa käytiin läpi peräti lähes 1600 aiemmin tehtyä tutkimusta, joista 20 katsottiin olevan relevantteja. Näihin 20 tutkimukseen oli osallistunut yli 1,2 miljoonaa ihmistä 10 eri maassa niin Euroopassa, Aasiassa, Yhdysvalloissa kuin Australiassakin.
Rasvoilla ei ehkä olekaan merkitystä
”Kun tarkastelimme keskivertoainesosia Yhdysvalloissa syötävissä jalostetuissa ja jalostamattomissa lihoissa, havaitsimme, että ne sisälsivät saman verran tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Sen sijaan jalostetut lihat sisälsivät keskimäärin neljä kertaa enemmän natriumia ja 50 prosenttia enemmän nitraatti-säilöntäaineita. Tämä viittaakin siihen, että suolan ja säilöntäaineiden määrät – ennemmin kuin rasvojen – voivat selittää jalostettujen lihojen kohdalla nähdyn sydäntaudin ja diabeteksen suurentuneen riskin”, tutkimusta johtanut Renata Micha toteaa yliopiston tiedotteessa.
http://www.tohtori.fi/?page=4031888&id=3156626
Jalostettu liha lisää sydäntauti- ja diabetesriskiä - punainen liha ei
Tutkimuksen tuloksien perusteella jo 50 grammaa jalostettua lihaa päivässä lisää sydäntauti- ja diabetesriskiä 40 ja 20 prosentilla.
Sen sijaan Harvardin terveystieteellisessä tehdyssä tutkimuksessa ei havaittu, että jalostamattoman punaisen lihan, kuten naudan-, sian tai lampaanlihan, syömisellä sydäntauti tai diabetesriski suurenisi millään tavalla.
Harvardin tutkimus on ensimmäinen systemaattinen ja meta-analyysi-menetelmällä toteutettu tutkimus, jossa on koko maailman mittakaavassa tarkasteltu jalostetun ja jalostamattoman lihan syönnin vaikutuksia sydäntauti- ja diabetesriskiin.
Tutkimuksessa käytiin läpi peräti lähes 1600 aiemmin tehtyä tutkimusta, joista 20 katsottiin olevan relevantteja. Näihin 20 tutkimukseen oli osallistunut yli 1,2 miljoonaa ihmistä 10 eri maassa niin Euroopassa, Aasiassa, Yhdysvalloissa kuin Australiassakin.
Rasvoilla ei ehkä olekaan merkitystä
”Kun tarkastelimme keskivertoainesosia Yhdysvalloissa syötävissä jalostetuissa ja jalostamattomissa lihoissa, havaitsimme, että ne sisälsivät saman verran tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Sen sijaan jalostetut lihat sisälsivät keskimäärin neljä kertaa enemmän natriumia ja 50 prosenttia enemmän nitraatti-säilöntäaineita. Tämä viittaakin siihen, että suolan ja säilöntäaineiden määrät – ennemmin kuin rasvojen – voivat selittää jalostettujen lihojen kohdalla nähdyn sydäntaudin ja diabeteksen suurentuneen riskin”, tutkimusta johtanut Renata Micha toteaa yliopiston tiedotteessa.
http://www.tohtori.fi/?page=4031888&id=3156626
Vastaukset 6
Vanhimmat
Tuleekos punaisesta lihasta jalostettua kun sen kotona maustaa ja suolaa ennen paistamista?
Ei, vaan siitä tulee jaloa...
:D
kaikki punainen liha on vaarallista sydän ja verisuonistolle.
Itse lopetin jalostetun lihan syönnin, totesin ne haitalliseksi voinnille ja lisäksi luin tutkimuksia. Jalostettu liha on suunnilleen yhtä vaarallista kuin kevytlevitteet eli margariinit jotka nekin on teollisesti käsitelty ja vielä paljon rankemmin kuin teollinen liha.
Itseoppinut copy/paste-ravintotutkija vauhdissa, ymmärsitköhän reppana puoliakaan tuosta tekstistä :-)
Millähänlailla pekoni on jalostettua lihaa??? :D
Mikä mahtaa olla siankyljen laita, jos pekoni on jalostettua lihaa?
Voi hemmetti näitä vhh-pappoja, läski valuu suupielistä ka smetanaa rinnuksilla ja sittten huudellaan että älä syö lihaa!! :DD
Mattila kirjoittaa kauheassa näläntuskassaan lihasta kaikkee sontaa ettei tekis mieli kuolata siankyljen perään :DD