"Tuoreen tutkimuksen mukaan varhainen kuolema saattaa liittyä siihen, että syö päivittäin yli 40 grammaa - yhden peienen nakin verran - jalostettua lihaa.
Kymmenen Euroopan maan yhteisessä EPIC-projektissa tutkitaan muun muassa ravinnon ja syövän yhteyttä toisiinsa. Koehenkilöt, 450 000 miestä ja naista, olivat terveitä tutkimuksen alkaessa. Heitä seurattiin 13 vuotta (mediaani).
Ne jotka söivät eniten jalostettua lihaa, kuolivat syöpään tai sydän- ja verisuonitauteihin todennäköisemnmin kuin muut. Ja mitä enemmän koehenkilö söi jalostettua lihaa, sitä suurempi oli riski.
Nyt arvellaan, että makkaran, salamin ja pekonin valmistukseen - kuten suolaukseen ja savustukseen - liittyvät yhdisteet aiheuttavat riskin niille, jotka syövä jalostettuja tuotteita paljon."
Asiasta kirjoittaa uusin Valitut Palat lehti
Kymmenen Euroopan maan yhteisessä EPIC-projektissa tutkitaan muun muassa ravinnon ja syövän yhteyttä toisiinsa. Koehenkilöt, 450 000 miestä ja naista, olivat terveitä tutkimuksen alkaessa. Heitä seurattiin 13 vuotta (mediaani).
Ne jotka söivät eniten jalostettua lihaa, kuolivat syöpään tai sydän- ja verisuonitauteihin todennäköisemnmin kuin muut. Ja mitä enemmän koehenkilö söi jalostettua lihaa, sitä suurempi oli riski.
Nyt arvellaan, että makkaran, salamin ja pekonin valmistukseen - kuten suolaukseen ja savustukseen - liittyvät yhdisteet aiheuttavat riskin niille, jotka syövä jalostettuja tuotteita paljon."
Asiasta kirjoittaa uusin Valitut Palat lehti
Vastaukset 12
Vanhimmat
Syö prosessoimatonta punaista lihaa. Yhdessä maailman arvostetuimmista yliopistoista, Harvardin yliopistossa, tehdyn tutkimuksen mukaan jalostetun lihan, kuten pekonin, makkaran ja jalostettujen leikkeleiden, syöminen lisää sydäntautiriskiä yli 40 prosentilla ja tyypin 2 diabetesriskiä noin 20 prosentilla.
Jalostettu liha lisää sydäntauti- ja diabetesriskiä - punainen liha ei
Tutkimuksen tuloksien perusteella jo 50 grammaa jalostettua lihaa päivässä lisää sydäntauti- ja diabetesriskiä 40 ja 20 prosentilla.
Sen sijaan Harvardin terveystieteellisessä tehdyssä tutkimuksessa ei havaittu, että jalostamattoman punaisen lihan, kuten naudan-, sian tai lampaanlihan, syömisellä sydäntauti tai diabetesriski suurenisi millään tavalla.
Harvardin tutkimus on ensimmäinen systemaattinen ja meta-analyysi-menetelmällä toteutettu tutkimus, jossa on koko maailman mittakaavassa tarkasteltu jalostetun ja jalostamattoman lihan syönnin vaikutuksia sydäntauti- ja diabetesriskiin.
Tutkimuksessa käytiin läpi peräti lähes 1600 aiemmin tehtyä tutkimusta, joista 20 katsottiin olevan relevantteja. Näihin 20 tutkimukseen oli osallistunut yli 1,2 miljoonaa ihmistä 10 eri maassa niin Euroopassa, Aasiassa, Yhdysvalloissa kuin Australiassakin.
Rasvoilla ei ehkä olekaan merkitystä
”Kun tarkastelimme keskivertoainesosia Yhdysvalloissa syötävissä jalostetuissa ja jalostamattomissa lihoissa, havaitsimme, että ne sisälsivät saman verran tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Sen sijaan jalostetut lihat sisälsivät keskimäärin neljä kertaa enemmän natriumia ja 50 prosenttia enemmän nitraatti-säilöntäaineita. Tämä viittaakin siihen, että suolan ja säilöntäaineiden määrät – ennemmin kuin rasvojen – voivat selittää jalostettujen lihojen kohdalla nähdyn sydäntaudin ja diabeteksen suurentuneen riskin”, tutkimusta johtanut Renata Micha toteaa yliopiston tiedotteessa.
http://www.tohtori.fi/?page=4031888&id=3156626
Tätä tarvitaan taas.
Punainen liha tappaa, siitä saa syövän.
Vattajan makkara sisältää kaikki kieletyt lisäaineet . Varo sitä myskkymakkaraa.
Vattajan makkara tekee syöjästään piimäleilin !
Läski on ikuista. tv. vhh
Läski on ikuista sanoi Balleriina Lutuunen ja kosse111 komppaa kybällä.
Terve kosse111. Älä ota enempää kossua, sekoilet vain
Ei tuo makkara voi olla epäterveellitä kun kerran kokeltiin pitää Itikan käristettä jääkaapissa 2 kuukautta ja ilman pakettia, niin ei se miksikään huonksi mennyt, vähän vain kutistui mutta ei se haisemaan alkanut.
Tämä nyt näyttäisi olevan tuon "Balliriinan kultakautta" kun kaikki muut saivat oksennukset päällensä, johtui kenties makkaruksista.
Syyllisiä ovat todenäköisimmin lisäaineet, makkaran valmistukseen ei liity margariinimaisia kemiallisia käsittelyjä. Ei piäs olla eroja siinä keittääkö makkaran kotona vai tehtaalla. Toki toinenkin ero löytyy, moniin makkaroihin on lisätty valkeita jauhoja.
Joissakin makkaroissa on jopa punaista lihaa silavan lisäksi....
Makkaroiden kanssa kannattaa olla tarkkana että sielää jauhojen joukossa todella on lihaa.