3. Oliiviöljy. Purista oliivia ja huomaat saavasi yhtä maailman terveellisimmistä rasvoista. Oliiviöljyn pääasiallinen hyöty on, että kertatyydyttymättömien rasvahappojen ansiosta se alentaa ”huonoa” LDL-kolesterolia ja nostaa ”hyvää” HDL-kolesterolia. Siinä on myös fenoli-antioksidantteja, jotka saattavat suojata valtimon seinämiä kolesterolikertymiltä. Kuinka paljon? Lisää noin 1 ruokalusikallinen (15 ml) oliiviöljyä ruokavalioosi päivittäin. Lisäpotkua ruoasta: Etsi oliiviöljyjä, joissa lukee ”neitsyt”, ”ekstra-neitsyt” tai ”kylmäpuristettu”. Niistä on saatu rasvat vain puristamalla. ”Kevyt” tai ”ekstra-kevyt” -oliiviöljyjen valmistamisessa käytetyt liuottimet ja kuumuus tuhoavat antioksidantit. - See more at: http://www.rd.fi/terveempi-elama-naiden-kahdeksan-ruoka-aineen-avulla#sthash.q6Qnp1tF.dpuf
Valitse terveellinen oliiviöljy
kj.mattila
11122
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 11
Vanhimmat
Kaura saa kolesterolin ja verenpainetta alentavan voimansa betaglukaanista, joka on eräänlainen luikeneva kuitu. Noin 2,5 desilitrasta keitettyjä kauraleseitä, 3,75 desilitrasta kaurapuuroa tai kolmesta paketista pikakaurapuuroa saa niin paljon betaglukaania, että se laskee veren kolesterolia noin viisi prosenttia ja vähentää sydänkohtauksen riskiä noin kymmenen prosenttia. Kuinka paljon? Yritä saada 10 grammaa liukenevaa kuitua päivässä. Keitetty kaura sisältää noin 2-3 grammaa annosta kohti. Lisäpotkua ruoasta: Osta sellaista kauraa, mitä haluat syödä. Ei ole väliä, onko se suurimoita tai hiutaleita.
Samalla kun saat betaglukaania niin saat samalla rusaasti sokeria. Onko järkeä?
Ei siihen kaurapuuroon tarvitse laittaa sokeria ja kaurassahan on vain tärkkelystä.
"Tärkkelys on monimutkainen joko haarautumaton amyloosi tai haarautunut amylopektiini, joka on glukoosiyksiköistä koostuva ketju."
lähde Wikipedia
Tärkkelys ei siis ole glukoosia, mutta se on sokeristuva silti.
Jopa Terveyskirjastossa Antti Aro kirjoittaa tämä oikein:
"Usein kuulee suositeltavan tärkkelystä sisältävien viljatuotteiden ja juuresten käyttöä mutta samaan hengenvetoon varoitellaan sokeria sisältävistä elintarvikkeista. Tämä perustuu vanhaan käsitykseen siitä, että sokerit vaikuttaisivat elimistössä nopeammin ja jotenkin haitallisemmin kuin suurimolekyyliset hiilihydraatit."
http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=skr00012
Tässä opintojen alku:
"Ravitsemuksen kannalta syömämme hiilihydraatit voidaan luokitella kolmeen luokaan, tärkkelykseen, sokereihin ja kuituihin. Kuidut ovat hiilihydraatteja, jotka eivät imeydy elimistöön, eli emme pysty hyödyntämään niitä ravinnon lähteenä. Tärkkelys on pitkäketjuinen hiiliketju, joka koostuu sokereista. Ruuansulatuksessa ruuansulatusentsyymit pilkkovat tärkkelyksen sokereiksi. "
http://ravitsemustiede.hpage.co.in/hiilihydraatit_38432385.html
Voisi sano, että kumpikin oikeassa, mutta sokeria siitä tulee.
Mutta sokeria se ei ole. Sokeri pilkkoutuu puoliksi glukoosiksi ja puoliksi fruktoosiksi, tärkkelys pilkkoutuu kokonaan glukoosiksi. Lihakset käyttävät energiaksi kovatehoisessa rasituksessa glukoosia mutta eivät fruktoosia.
Sohvaperunalle samantekevää mutta liikuntaa harrastaville tärkeämpää. Sadasta grammasta tärkkelystä lihakset voi käyttä hyödyksi kaiken hiilarin, sadasta grammasta sokeria vain puolet.
Eihän elimistö erittele mistä hiilihydraattilähteestä se glukoosia valmistaa. Kaikki imeytyvä hiilihydraatti on elimistölle sokeria.
Mielenkiintoista,
Mustikoita olen syönyt vuosia joka päivä, hedelmiä en syö. THL:n pässit jotka pitää itseään Fogelholmin kanssa ravintoasiantuntijoina ovat halveksineet marjoja, ja ovat vasta aivan viimevuosina ottaneet marjat kuten mustikan mukaan, vaikka tutkimustietoa on kertynyt vuosikymmeninen ajalta. Lisäksi kyse on puhtaasta luonnon tuoteesta.
"1. Mustikat
Mustikoissa on enemmän antioksidantteja kuin missään muussa 40 yleisimmässä hedelmässä tai vihanneksessa. Nuo taianomaiset molekyylit auttavat pitämään taudit loitolla. Antioksidanttien kasvipigmentti, joka antaa mustikalle sinisen värin, suojaa sydänsairauksilta, syövältä ja vanhuusiän sokeudelta ja muistinmenetykseltä. Marjan epikatekiini-antioksidantti on omiaan taistelemaan virtsatientulehduksia vastaan, koska se estää bakteereja kiinnittymästä virtsarakon seinämiin. Kuinka paljon? Noin 1,25 dl mustikoita on yksi päivän hedelmä- tai vihannesannos. Lisäpotkua ruoasta: Ripottele mustikoita esimerkiksi puuron päälle, mutta vasta keittämisen jälkeen. Kypsentäminen tuhoaa mustikan arvokasta C-vitamiinia."
Kaneli on tehokas, mutta siinä on myrkyllinen aine. Tuli tilattua iherbista kaneli pillereitä, mutta en huommanut tarkistaa alkuperäismaata, niipä kanelissa maksatoksista kumarariinia on sen verran että pari pilleriä päivässä pystyy syömään, eli noin teelusikallinen, mutta syön vain yhden varmuuden vuoksi.
Olisi pitänyt tilata ceylonkanelia, tämä valmistaja myi aiemmin ceulonkanelia, mutta oli vaihtanut tavalliseen edullisempaan. Pitää tila uudelleen, mutta nyt ceulonkanelia..
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden luontaiset myrkyt/kanelin kumariini
"8. Kaneli
Kaneli on yksi voimakkaimmista parantavista mausteista. Kaikkein kuuluisin ominaisuus on sen kyky parantaa verensokerin säätelyä diabeetikoilla. Tämä omenapiirakankin mauste voi estää veritulppia ja sillä on bakteereja ja tulehduksia estäviä ominaisuuksia. Sen on muun muassa todettu tappavan E.coli -bakteereja. Kuinka paljon? Jo ¼ - ½ teelusikallista päivässä saattaa vähentää veren triglyseridiarvoja ja kokonaiskolesterolia 12-30 prosenttia. Lisäpotkua ruoasta: Ripottele kahviin hieman kanelia, jotta saat kaikki supermausteen hyödyt."
Leivonnassa mausteena käytetyn kanelin sisältämä kumariini, joka ei ole suurina määrinä hyväksi maksalle.
Kumariini on maksalle myrkyllinen aine (maksatoksinen). Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on vuonna 2004 antanut sille siedettävän päiväsaannin rajaksi 0,1 mg ruumiin painokiloa kohden vuorokaudessa (eli 50 kiloisella ihmisellä 5 mg kumariinia ≈ 1 tl kanelia). Vuonna 2008 EFSA päivitti arviotaan ja totesi, että turvallisuuden kannalta ei ole huolestuttavaa, vaikka kumariinin saanti olisi yhden tai kahden viikon ajan 0,3 mg ruumiin painokiloa kohden vuorokaudessa.
Kanelin säännöllinen käyttö ei ole suositeltavaa. Erityisesti pienten lasten ei pitäisi nauttia useita kanelia sisältäviä tuotteita päivittäin.
Myrkytön kaneli...Maksalle haitallista kumariinia on kaikissa markkinoita hallitsevissa kanelilajikkeista. Vain yksi kanelilajike on kumariinitonta, mutta sitä ei juurikaan markkinoilta löydy. Maustemaahantuojien mukaan syynä on heikko saatavuus ja mieto maku, hinta on myös huomattavasti kalliimpi kuin marketti kaneissa.
Öljyistä tietoa linkissä, näyttäisi rypsiöljyllä olevan paras omeg 3/6 suhde.
http://www.avoin.helsinki.fi/oppimateriaalit/ravitsemustieteen_perusteet/01_rar_ravintorasvat.shtml