Mistä johtuu, että esim. raaka porkkana lihottaisi vähemmän kuin keitetty; ts. raakoja salaatteja ymv. pystyisi popsimaan vaikka kuinka, mutta esim. keitetty lanttu tai porkkana lihottaisi enemmän. Onko keitetyissä juureksissa ym. tärkkelys/sokeri jotenkin helpommin imeytyvässä muodossa. Ei kait keitettäessä sinänsä muodostu lisää kaloreita?
-Pena
-Pena
Vastaukset 2
Vanhimmat
Jos tarkkoja ollaan, sen paremmin kypsät kuin raaatkaan vihannekset eivät lihota. Niitä ei pysty syömään niin paljoa, että ne lihottaisi.
Oletan raakojen kasvisten vievän nälän nopeammin. Pureskellessa kuluu aikaa ja täyttyvyyskynnys tulee vastaan kuin huomaamatta.
mikään ei todista sen puolesta että keitetyt kasvikset olisivat lihottavampia kuin raakat.
Esim.porkkanassa on sekä raakana että keitettynä sama määrä energiaa,hiilareita,sokeria ym.
Sensijaan paljon kiistellyssä glykeemisessä indeksissä (GI),on eroja raakojen hyväksi.Eli raaka porkkana on pienempi GI kuin keitetyllä.
Tämän indeksin vaikutusta lihomiseen ei kuitenkaan vielä tunneta.