Minun viimeiset muistikuvat sirvelistä taitaa olla 60-luvulta. Ihan hyvää ruokaa se oli siihen aikaan mutta rasvaista.
Koska olette viimeksi syöneet sirveliä?
o.sirvelinen
6622947
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 17 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 66
Vanhimmat
Juuri alkuviikosta laitoin muikkuja suolaan sirveliä varten! Sirvelihän tehdään niin että pannulla ruskistetaan sianlihaa paloina ja laieteaan ne veteen sitten kiehumaan.
Sipulia myös ruskistetaan sekaan ja pippuria laitetaan muutama, noin 10-15kpl.
Muikut kiehautetaan eri kattilassa noin 5-min, että liika suola poistuu ja laitetaan sitten kypsien sianlihapalojen sekaan!
Suolaa ei yleensä tarvitse lisätä! On hyvää keitettyjen perunoiden, ruisleivän ja ppimän kanssa!
Isäni teki aina välillä itselleen sirriä, en muista siihen tulleen kalaa. Hän oli syntyisin Karjalan Kannakselta. Söi myös mustikkamöllyä.
Vuosikymmeniä sitten oli Kolin ravintolassa tarjolla jälkiruokana mansikkamöllöä. Tekotapa on kai ollut samanlainen kuin mustikkamöllöllä, mutta mustikoista lienee ollut silloin kapelo.
Kannaksella mustikkamöllyn ainekset olivat ; mustikat, ruisjauho ja vähän sokeria.
Up.
Jep.
Joop.
Männävuonna.
Sirvelissä ei ole kalaa.
Sirvelissä nimenomaan ON muikkuja.
Niistä tulee se tunnusomainen maku, jota nykyisin myös umamiksi kutsutaan.
Sirvelissä ei ole kalaa. Suutarinpaisti tehdään samalla tapaa ja laitetaan kalaa.
Eräs suosittu metsäkämppien emännän valmistama ruokalaji oli ennen muinoin sipatti. Se valmistetaan ruskistamalla suikaleiksi tai kuutioiksi leikattua savusilavaa ja lisäämällä sekaan hienonnettua sipulia ja vehnäjauhoja. Huolehditaan, etteivät jauhot pala. Lisätään vesi ja syntynyttä kastiketta keitetään noin varttitunnin verran, jonka jälkeen lisätään maitoa tai maitojauhetta ja kuumennetaan, mutta ei polteta seosta pohjaan. Lopuksi kastike maustetaan suolalla ja nautitaan keitettyjen perunoiden kanssa.
Sienikastiketta voidaan valmistaa sipatin ohjeen mukaan kun silavan tilalle otetaan sieniä.
Tuo sirveli vaikuttaa samalta kuin suutarinpaisti.
Jotkin sairastui tuosta reseptistä vatsasyöpään.
Jep.
Up jep.
Sirveliä söin pentuna kotona noin 60-70 luvulla äiti valmisti sirvelin eli pentuna kelpasi ei mitää hampurilaista siihen aikaa ollut
Kuinka syödään suutarinpaistia ,eli minkä kera ?Kkuinka
Samahan se on!
Ei sirveliin mitään kalaa tule. Sirveli on omassa rasvassaan paistinpannulla kypsynnettyjä sianlihan paloja. Suolaa mausteeksi, eikä mitään muuta.
Jup.
JOO, EI TULE MUIKKUJA EIKÄ MUUTAKAAN KALAA SIRVELIIN.
Parisen viikkoa sitten vetelin kerralla puolen vuoden tarpeen. Ensin oli ihan taivaallisen hyvää, mutta jo kolmannen annoksen lopulla alkoi pukkauttamaan.
Siitä huolimatta syön sitä taas joskus.
Parasta on kuitenkin kunnolla paahdettu Karjalan paisti, kuorineen keitetyt perunat ja siihen Karjalan piirakat.
NAM!
Jep.
Evakko evväitä
Sirvelisoppoo olen syönyt viimeksi Lieksassa kotona lapsena.
Reseptiä en tiedä.
Yksi versio on että sianlihapalat ruskistetaan paistinpannulla ja pannaan kiehuvaan veteen, kuoritut perunan lohkot lisätään samalla kiehumaan? Mausteeksi pippuria, sipulia ja suolaa, lopuksi suurustetaan ruisjauholla se keitto! On muuten hyvää!
No höh. Tuohan on lihakeittoa.
Sirveli on niin kuin poronkäristys mutta sianlihasta.
Muuten, mutta poronkäristys vuollaan pannulle jäisestä lihasta.
Laittakaas sirvelin ohjetta tänne.
Sin eräältä vanhalta lieksalaiselta sirvelin ohjeen, jollaista hän teki.
Sian läskin palasia ensin ruskistettiin pannussa ja sitten ne laitettiin pataan ruisjauhon kanssa ja sitä sotkua keitetiin puolisen tuntia.
Tuossa olisi yksi:
Possun kylkisiivut paistetaan valurautapannulla rapsakoiksi ja kaadetaan teflonkattilaan. Aina pannullisten välissä paistetaan siinä possunrasvassa sipulirenkaita jotka lisätään myös kattilaan.
Maustetaan karkeaksi rouhitulla mustapippurilla (miedosti) ja reilusti suolalla. Annetaan hautua kannen alla jonkin aikaa, jotta loppukin rasva kylkisiivuista sulaa.
Googlettamalla löytyy lisää.
Ja minkähän takkii teflonkattillaan? Ei siihen aikaan ollut muita kuin alumiinikattiloeta. Muuten, siitäkö johtunnee dementian lissääntyminen?
Sitä minäkin ihmettelin mutta kopioin ohjeet toisen kirjoituksesta. Minä käytän nykyisin teräskattiloita.
Viärä on ohje. Oikkee on: Siankylykisiivut käristettään kunnolla, keitettään jotta laski sullaa. Sitten kastettaan leippee siinä liemessä.
Ei ne ole viäriä eikä suoria, kukin teki omalla reseptillään. Meillä ei kasteltu leipää vaan se työnnettiin suoraan suuhun ja sirvelit perään, siinä säästyi paljon aikaa kun ei ollut turhia mutkia.
Hampaattomat tietysti kasteli.
Sitten oli mururessi joka tehtiin vanhasta leivästä. En muista miten.
Onkohan mururessi sama kuin leipäressu:
Vanhaa leipää, voita ja maitoa paistettu padassa uunissa.
Luulisin niin.
Yksi verio on tehdä kattilassa liedella, eli keittää vanhasta leivästä puuro johon lisätään voita! Ainakin sitä tuli pentuna syötyä -50 luvulla! En ole kuullut maitoa siihen laitettavan, mutta sehän on makuasia!
Se on mururessiä, ja tuo maito ei aina ollut mukana, jotkut kyllä laittoi.
Mururessi oli vain rasvaa ja leipääkeitetty padassa
No itse olen myöhempinä aikoina tehnyt paranneltua mururessiä johon laitan maitoa, ruisleipää. sipulia. kananmuna ja kasvis- tai lihaliemikuutiota keitetään kokoon ja nautitaan voin kanssa. Lasteni ollessa pieniä tein tuota joskus itselleni ja he sanoivat sitä koiranoksennukseksi. Kaipa ruoan ulkonäkö oli vähän semmoista puuromaista. Eivät syöneet sitä.
Minäpä tein muikkulootoo.
Ei se ole sirveliä höppänä
Nyt tuli nälkä, keitänpä kahaveet.
Jep.
Maistuisi se sirveli vieläkin.
Osais vaan tehdä.
Onko kuka syönyt "harmoota puurroo".
En muista mutta ruishuttu oli hyvää.
En tiedä mistä tehdään. Äiti joskus teki kun olin penska ja sanoi sitä harmaaksi
Harmoossa puurossa oli ruista ja jotain muuta
Tämä aloitus tuntuu ärsyttävän palstalla häiriköivää ei-lieksalaista suvakki-rasistia joten nostetaan.
Suvakki-rasisti toivoi lisää sirveliä.
Kokkelimaitoa ei ole tullut syötyä myöskään pitkiin aikoihin. En ole kyllä kaivannutkaan.
Entä kokkelipiimä?
Kokkelipiimä on hyvää .
jo.on.hyvä.aloitus
Vastalääkettä moderaattorihäirikölle.
Perunamuusin kanssa sirveliä ameriikan pekonia paistetaan pannulla ruskeaksi ja lisätään vesi ja suola.
Savossa sanotaan tuota tirriksi
Ohrajauhopuuro tehdään veteen tai maitoon. Syödään voisilmän ja/tai maidon ja sokerin kanssa.
Ohrajauhovelli keitetään maitoon, teen sitä silloin tällöin, tykkään.
Söin eilen naapurissa virvelin. Naapuri suuttu mahottomasti. Oli kuulemma joku kallis ampassaateri.
Mummo teki aina solttimolttia.
Ilmeisesti sitä voisi verrata koiran oksennukseen.
Ainakin saman näköistä 🤔