Panimoissa merkittäviä mikrobien lähteitä ovat likaiset tilat ja laitteet, viemärit, raaka-aineet ja pakkausmateriaalit.
Myös puhdistamaton ilma sekä työntekijät ja vierailijat voivat toimia mikrobien lähteinä.
”Tulokset kertovat, että yllättävän monella panimolla on jopa suuria vaikeuksia oluenvalmistukseen ja pakkaamiseen liittyvien prosessien hallinnassa tai panimon yleisessä hygieenisessä tasossa”, sanoo Kähkönen.
https://www.kauppalehti.fi/uutiset/virheita-ja-oluenpilaajabakteereja--viisi-tahtea--lehti-antoi-huomautuksia-kotimaisille-oluille/Jdhp9S3c
Pitänee siirtyä peruskoffiin
Myös puhdistamaton ilma sekä työntekijät ja vierailijat voivat toimia mikrobien lähteinä.
”Tulokset kertovat, että yllättävän monella panimolla on jopa suuria vaikeuksia oluenvalmistukseen ja pakkaamiseen liittyvien prosessien hallinnassa tai panimon yleisessä hygieenisessä tasossa”, sanoo Kähkönen.
https://www.kauppalehti.fi/uutiset/virheita-ja-oluenpilaajabakteereja--viisi-tahtea--lehti-antoi-huomautuksia-kotimaisille-oluille/Jdhp9S3c
Pitänee siirtyä peruskoffiin
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.