Kurkun valitseminen

Sitä kannattaa kesä miettiä. Suolistossa se ei mene enää suorana.

Mahassa kaikki ruoat muuttuvat oksennukseksi, voisi olla terveellisintä, eikä rasittaisi ruoansulatustakaan niin paljon, jos söisi vain jo valmiiksi oksennusta.

Säästäisi elimistöä kun söisi valmiiksi oksennusta, kun se ruoka sellaiseksi muuttuu mahassa kuitenkin.

laittaakohan aloittaja kurkkuun kondomin tai liukuvoidetta ennen käyttöä ja peseekö ennen käyttöön ottoa kurkun mutta tykkää kurkuista suunnattomasti ja siksi miehet ei kelpaa suhteeseen kun ei le kurkun voittanutta ja saahan siinä vaihtelua kun välillä valitsee käyrän kurkun

Niitä käyriä kurkuja saa puolet halvemmalla, itse leikkaan sellaisia yleiskoneen leikkurilla keittiössä töissä ollessani; siivuiksi ja teen hölskykurkkuja, ei haittaa onko kurkunsiivu pyöreä tai soikea. Kotona mulle käy juustohöylä työ välineeksi siivutukseen, kulutus sen verran pientä, leivän päällysenä. Välipalaksi mä ainoastaan pesen kurku juoksevan veden alla, kuivaan kurkun sekä käteni ja haukkaan suoraan kurkusta tai puolikkaasta kurkkua, kun sellaiset 15-20cm syön kerralla välipalana.
Siinä kun menee kiinteä ja nestemäinen raviinto koko ajan; samassa paketissa.

Jos teet kurkkupikkelssiä on aivan sama minkä näköisiä kurkkuja siihen pikkelssiin hienonnat pieniksi kuutioiksi tai "pika pikkelssiin" jopa raastaen raastinraudan karkealla puolella. Keitetty mausteliemi ja tuore tillisilppu mukaan ja purkki kiinni.
Pika pikkelsi on syötävässä kunnossa; muutamassa tunnissa ja syömä kelpoista jääkaapissa viileässä säilyttäen... ainakin viikon.

Talveksi tehdään ämpärittäin kurkkupikkelsiä, tosin osa siitä syödään jo kesällä ja syksyllä... lähinnä grilliruokien kanssa, mutt kyllä sitä on ihan jauhelihapihvien kanssakin, ken siitä sitt pitääkin. ja aivan sama pätee punajuuriinkin!
Säilötään etikka liemeen ja jatkojalostetaan niitä eri tarkoituksiin lautaselle pantaviks sellaisenaan. Lindströmin pihveihin, punajuurisalaattiin majoneesilla.
Samaan kastiin kuuluu vielä myöhään syksyllä kypsyneet isot kurpitsat, hilloiksi tai pikkelssiksi... Kokeilkaa kurpitsa; taipuu moneen muotoon ja siemet kanss syötäviä, vaikkapa juurileivässä.

Eikä noita hillokkeita tarvitse tehdä vanhanaikaisesti, hirveällä työmäärällä.
Samoin kuin omenahilloakin voi valmistaa uunissa paahtamalla. Pestään omenat
valutetaan suuremmat vedet ja lohkotaan 4 osaan, poistetaan siemen kota, kuoria ei tarvitse, mut omenan kanta on syytä poistaa, jos se on jäänyt johonkin palaan.

Uuni 200 °c. leivipaperi uunipellille ja omenan lohkot paahtumaan. Kypsät lohkot
vaikka kattiaan ja sauvasekoittimella soseeksi. Kuumaan soseeseen lisätään vähän sokeria ja hienoa kanelia purkista, ja aavistuksen verran inkivääriä vaikka jauheena.
Purkitat ja pakastat; on hilloa uunipannarille, lätyille, leivontaan tai vaikka puuronsilmäksi, jäätelö annokseen, rikkaisiin ritareihin... ym. EIKÄ maksa paljon mutt hieman vaivaa on nähtävä ihan itse.

Koko kesä aikaa valmistaa säilykkeitä, silloin kun niitä halvalla saa tehtyä, vaikka vain muutaman kilon tai vaikka pelkästään sen kilon verran kerrallaan.

Esim. 5 litr. säilöntä ämpärillinen kurkkupikkelsiä tuli itse tehtynä maksamaan n. 7€, kun työlle en laskenut hintaa. Kerristaloissa on usein kylmäkellarit joissa voi säilyttää vaikka juuri noita itse tehtyjä säilykkeitä/pikkelssejä Ämpäristä ottaa vaikka ½-litran purkiin tarvitsemansa määrän aina kerrallaan jääkaappiin.

Soseet on syytä säilyttää aina pakastimessa, jos niitä ei ole keitetty ja lisätty sokeria tarpeeksi säilyväisyyden vuoksi. Sulatettun soseeseen voi tarvittaessa lisätä makeutta oman makunsa mukaan, miten milloinkin parasta tai maistuvinta on.
trollikka