Kalajutuista, kun niin tyttösille voi olla hauskaa ohkia ahvenia ja savustaa niitä.

Hyviähän ne tietenkin on, monellakin tapaa laitettuna.

Kalastan verkoilla ahvenia ja jigillä. Usein tulee 500 g ahvenia ja isoja määriä 10 kg voi tulla parin tunnin aikana. Sitten fileraan ne ja pakastan ja syön niitä pitkin syksyä ja talvea. Viime vuonna sain 300 kg ahventa.

Kalastan suurimmaksi osaksi itse tarvekalani. Tänään kuitenkin ajattelin hankkia ahvenia suuremman määrän ruokaloiden käyttöön, joten menin ostoksille kaupan kalatiskille, jossa myytiin mainoksen mukaan perattua ahventa!

Mä en tiedä mitä te käsitätte "peratulla ahvenella", mutt ne ahvenet joita myynnissä oli; eivät mitenkään vastanneet mun mielikuvaani peratusta kalasta!
Ne ahvenet oli ainoastaan suolistettu, ei suomustettu ei ollut poistettu päätäkään.
Meillehän tuli kalamestarin kanssa sanomista siitä perkaksesta, hänestä kalat oli perattuja. Kysyin ett meinaako hän ett ne voi paistaa pannussa voin kera, nii´neen?

Äijän vastas ett voin itse poistaa suomut kalasta "rapsuttamalla"! Mä repesin nauruun ja kysyin ett, jos näyttäisit hiukan esimerkkiä sen veitsesi kanssa, miten kätevää se on kun ammattilainen sen tekee!
Olihan siinä kuulijoita takanani ja myös kalaostoksilla. Sama mieltä kanssani olivat, ei noita kaloja ole perattu; vaan suolistettu!

Myyjä aloitti ett "tietenkin ahvenfileet on ihan eri juttu, ja eri hintatasoissakin!"
heh heh, ja voiton riemu naamallaan.

Sanoin ett mä en ole kysynytkään ahvenfileitä vaan perattua kokonaista ahventa.
Sun myymääs kalaa voi vain savustaa, eikä suolistettua kalaa kukaan suomusta, siinä kohtaa se on järkevintä nylkeä, jolloin jäljelle jää alaston kalan keho, ilman suomun alla olevaa nahkaa, joka on sitä maukkainta osaa kalasta. Siinä kohtaa se äijä lähti takahuoneeseen ja jätti kalatiskin ilman myyjää.

Hitto, ei mulla ollut tarkoitus sitä jäähylle ajaa... mutt kun asia on niin kuin mä sanoin.
Ei ole mun vika jos myyvät tuotetta väärän nimikkeen alla! Jonkin näköistä tietoa täytyy sieltäkin löytyä, ei ihan riitä ett paketoi kalat ja punnitsee. Ihan oikeesti sen eilen suolistetun kalan nylkemiseen, menee tuhottomasti aikaa, ei irtoa nahka suomuineen, kuten tuoreesta just pyydetystä kalasta.

Heillä on sähköiset suomustimet, pitäis käyttää ensin niitä ja vasta sen jälkeen suolistaa, ehkä poistaa vielä pääkin. Maksaa varmaan lähes saman kuin fileekin.
Mä en voi suolata kaloja sellaisenaan ja keittää myöhemmin niitä peruniden päällä, samassa kattilassa! Niin mun pappani teki, silloin kun mä olin kakarana hänen luonaan välillä hoidossa. Yksinkertaistettu ruuanvalmistus; special pappa.
trollikka

Ps. Paistettuja muikkuja tänään, ahventen tilalla.

Meillä mies tuo kalaa mereltä ja piti ostaa toinen pakastin kun sinne ei mahdu mitään muuta. Se tuo lohta ja ahventa kun kalastaa ja keväällä siikaa. Se myy sitä myös ei ole ammattikalastaja vaan harrastelija mutta kalaa tulee kymmeniä kiloja ja sitten se perkaa niitä kaksi tuntia. Mutta lähes ilmaista kalaa se on mitä nyt veneen bensaan menee rahaa muutama euro

hyi helvetti en tiedä yhtään hyvänmakuista kalaa, YÖKKKK