Puolet ravitsemustieteilijöiden antamista ravitsemusohjeista on pelkkää arvausta, sanoo maailman johtaviin ravitsemuslääketiteen asiantuntjoihin kuuluva professori Dariush Mozaffarian (Tufts University). "Tiedämme korkeintaan 50 % siitä, mitä meidän pitäisi tietää", hän tiivistää.
Ravitsemustieteilijät elävät kuvitteellisen todellisuuden tilassa. Tämä selittää sitä, että suuri osa ravitsemussuosituksista, mukaan luettuina vitamiinien ja hivenaineiden saantisuositukset, on osoittautunut virheelliseksi. Standordin yliopiston professori John Ionnidis pitää epidemiologisia ravitsemustutkimuksia hölynpölynä, joka on johtanut harhaan ja aiheuttanut valtavaa vahinkoa kansanterveydelle ja -taloudelle
Ravitsemustieteilijät elävät kuvitteellisen todellisuuden tilassa. Tämä selittää sitä, että suuri osa ravitsemussuosituksista, mukaan luettuina vitamiinien ja hivenaineiden saantisuositukset, on osoittautunut virheelliseksi. Standordin yliopiston professori John Ionnidis pitää epidemiologisia ravitsemustutkimuksia hölynpölynä, joka on johtanut harhaan ja aiheuttanut valtavaa vahinkoa kansanterveydelle ja -taloudelle
Vastaukset 20
Vanhimmat
Sanoiko professori Dariush Mozaffarian , miten meidän sitten tulisi syödä?
Kiinnitin huomion ilmaukseen ”yksi maailman johtavista”. Hehkuttelun makua.
Tuo oli sitaatti Tolosen sivulta. Tietääkö hän sitten enemmän?
Mitä lienee kertonut, mutta jossakin näillä palstoilla vilahti notta viranomais suositukset perustuvat tilastoihin. Missä ne tilastot? Kaiken pahan alaku ja juuri on ku siemenöljyillä jotkut tahot halusivat rikastua ja hyvin onnistuivatkin. Niistä voitoista löytyi sitten tutkimus rahaa joten saatiin miellyttäviä tuloksia liiketoiminnalle mutta kansanterveys kärsi. Niitä rasvanvaihto kokeita on tehty ja tulokset piiloon joten ovat joutuneet turvautumaan valehteluun. Kolsteroliopit on sitten mitä on. Utriainen on kerännyt tilastot notta statiineilla on turmiollinen vaikutus. Hyvää krrtovaa sitten ei olekkaan. Mitä tulee Diabetesliiton oppeihin niin ei heillä ole mitään tilastoa missään julkaistu!
Mozaffarian on oikeasti arvostettu tiedemies ja ravitsemustieteissä varmasti aivan huippua. En viitsi etsiä hänen h-indeksiään mutta muistelisin hänen olleen 3000 parhaan joukossa.
Ekologisilla tutkimuksilla on vain yksi arvo ja se on mahdollisten uusien tutkimuskohteiden löytäminen.
Ravitsemustutkimus on hyvin hankalaa koska ravitsemuksen vaikutus terveyteen tulee hyvin pitkällä viiveellä.
Suomessa odotettavissa oleva elinikä on noussut yli 20 vuotta sitten vuoden 1970.
Tutkimusdataan ei ole ulkopuolisilla pääsyä eivätkä nuo ole tilastoja. Yleisiä tutkimus tapoja on kaksi eli lyhytkestoiset syöttökokeet ja etenevät seurannat. Etenevissä seurannoissa seurataan ihmisten elintapoja ja päätetapahtumia (sairastumisia ja kuolemia). Syöttökokeissa ihmisille syötetään jotain ruokakombinaatiota ja katsotaan kuinka joku mitattava asia muuttuu.
Isojen tutkimusten läpivienti on maksanut paljon. Siksi dataa ei jaeta ulos.
"Tutkimusdataan ei ole ulkopuolisilla pääsyä eivätkä nuo ole tilastoja. "
Mistähän johtuu että aina täytyy olla kiire osoittamaan tietämättömyytensä?
"Yleisiä tutkimus tapoja on kaksi eli lyhytkestoiset syöttökokeet ja etenevät seurannat."
Ja nehän ovat sinun suosikkejasi koska ne ovat kaikkein epävarmimpia "tuloksiltaan".
"Mozaffarian on oikeasti arvostettu tiedemies ja ravitsemustieteissä varmasti aivan huippua"
https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/circulationaha.115.018585?sid=fa5d72ac-ef0a-472f-859b-9256d18165ba
Jeps, asiallinen kirjoitus.
Kyseisessä artikkelissa on näköjään selkeä kuva https://www.ahajournals.org/cms/asset/1db387d9-8a4e-4038-8c04-8cd6280cf2d4/187fig03.jpeg suositeltavista ja vältettävistä ruoka-aineista. Siitä ilmenee mm., että vähänkäsitelty punainen liha on paljon suositeltavampaa kuin huono hiilihydraatti.
Dariush Mozaffarian kumppaneineen on julkaissut myös tällaisen oppaan https://nutrition.tufts.edu/about/public-impact-initiative/nutrition-advisory-committee/healthy-food-guide , jossa on sellainen näkökulma, että kaikista ruoka-aineryhmistä löytyy suositeltavien ja ei-suosteltavien ruoka-aineiden kirjo.
Tuon jälkimmäisen oppaan mukaan ideaalisinta olisi, jos vilja olisi vain karkeasti jauhettua ja kana nahatonta.
Joo. Pitkälti samaa mieltä M:n kanssa.
Luulen, että en enää tunge viljahiutaleita smoothieihin, vaan alan aina syödä liotettuja hiutaleita kasvis- tai hedelmäsoseen kera. Puuroja en ole koskaan jaksanut keitellä.
Minä kaadan hiutaleiden päälle vedenkeittimestä kiehuvaa vettä. Astia on Sisteman kannellinen mikrokuppi. Kohta onkin puuron aika.
Ai tuollainen pyöreäpohjainen https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/sistema-annoskulho-mikroon-9dl-pun-9414202011138 ? Miten se kestää kiuhuvaa vettä?
Hyvin, on polypropeenia. Reissussa oikein kätevä.
Viljoissa kannattaa suosia kokojyvää ja leseitä tietysti. Yleensäkin kuoriosissa on hyvin ravinteita, vähemmän huonoja hiilareita ja paljon kuituja. Kuitujen saanti kannattaa varmistaa aina. Niiden vaikutusten tutkimuksen osalla olemme vasta aivan alkuvaiheessa. Jenkkitutkimuksen (American Gut Project) mukaan meidän pitäisi saada kuituja 30 eri lähteestä viikottain. Ei mikään helppo nakki.
Juu mutta kun Moza-joku suosittelee, ettei täysjyväkään saisi olla kovin jauhettua.
Kokojyvällä tarkoietaan kokonaista jyvää, eikä elimistömme ehkä pysty käsittelemään kokonaisia jyviä hyvin.
Pystyy kyllä käyttämään kokojyvää hyvin mutta hitaasti. Ohrasuurimot ovat yksi parhaista hiilihydraateista.
Hyvä teksti c-vitamiinin saantisuosituksesta. " RDA esim. määrittää päivän C-vitamiinin saantisuositukseksi 80mg, olitpa sitten 45 kiloinen toimistotyöntekijä tai 250 kiloinen sumopainija. Ei tarvitse olla Nikola Teslan kaltainen supernero ymmärtääkseen, että 80mg C-vitamiinia ei riitä 250 kiloiselle sumopainijalle, kuten ei myöskään riitä huippu-urheilijalle, tai kolmivuorotyötä tekevälle tupakoitsijalle, eikä työssään kemikaaleille altistuvalle."
Maalaisjärki jo sanoo että monet suositukset ovat aivan mettässä.
Minä en ole moneen vuoteen syönyt monivitamiineja enkä edes mitään C-vitamiinivalmistetta, eikä keripukkia ole vielä tullut.
Lisäravinteet ovat pääsääntöisesti täysin turhia D-vitamiinia lukuunottamatta.