B12-vitaamiini (µg), keskimääräisen aikuisen saantitavoite /vrk = 2.0
Haun ulkopuolelle on rajattu: 1) epäolellisia kuten makeiset, makeat leivonnaiset, ateriankorvikkeet, epämääräisen/epäselkeän otsikon omaavia 2) tulokset joissa massaksi tulee yli 2000 g.
Aines » Prosessi » Energia (kCal) » Määrä (g)
maksa, naudan » raaka » 2.48 » 1.82
maksa, poron » raaka » 2.82 » 2.38
maksa, keitetty, ei lisättyä suolaa » keit » 3.77 » 2.0
maksa, keskiarvo » raaka » 3.77 » 2.86
maksa, keitetty, suolaa » keit » 3.77 » 2.01
maksapaisti » uunit » 4.2 » 2.07
maksapihvi, leivitetty » paist » 5.09 » 2.7
maksakastike, jauhemaksakastike, ruskea kastike, rasvaa » keit » 6 » 5.94
maksa, sian » raaka » 6.71 » 5.0
maksapata, maksa, peruna » keit » 6.9 » 7.5
sinisimpukka, vedessä, säilyke » säil » 7.38 » 9.09
maksakastike, maksa keskiarvo, ruoanvalmistuskermaa » keit » 7.45 » 5.94
osteri » raaka » 7.86 » 100
munuainen » raaka » 7.96 » 8.33
munuainen, keitetty, suolaa » keit » 7.96 » 5.87
maksakastike, maksastroganoff » keit » 8.08 » 5.71
jauhemaksapihvi, maksa, peruna, sipuli » paist » 8.33 » 5.64
mustekala » pakast » 8.42 » 10
poronmaksapihvi » paist » 8.44 » 5.07
maksapata, maksa, pekoni » keit » 8.71 » 5.81
maksa, broilerin » raaka » 11 » 9.52
munuainen, paistettu, vehnäjauhoa » paist » 13.7 » 7.55
kaviaari, sammen mäti » suol » 14.5 » 10
maksalaatikko, ohraryynit, rasvaton maito » uunit » 15.9 » 14.8
maksalaatikko, rasvaton maito » uunit » 16.2 » 15.2
maksapasteija, maksapatee » uunit » 16.2 » 7.47
maksalaatikko, kevytmaito » uunit » 16.8 » 15.1
munuaiskastike, ruoanvalmistuskerma, suurustettu » keit » 17.4 » 22
silakka, mauste/suolasilakka, keskiarvo » suol » 17.4 » 15.4
maksalaatikko, täysmaito » uunit » 17.6 » 15.2
silakka, savustettu, itämeri » savust » 17.9 » 12.5
silakka, tuore, itämeri » raaka » 18.5 » 15.4
silakka, suolattu, itämeri » suol » 18.6 » 15.7
sydän, naudan » raaka » 19.8 » 20
silakka, keitetty » keit » 20.6 » 15.2
silakkafilee » raaka » 22.1 » 15.4
silakkahyytelö » keit » 23.3 » 31.6
maksamakkara, maksapasteija, kevyt, keskiarvo » teol » 24.2 » 16.5
mustekala, friteerattu » paist » 25.6 » 13.6
sardiini, keskiarvo, öljyssä ja tomaattikastikkeessa » säil » 27.7 » 13.3
mäti, keskiarvo » raaka » 28.9 » 20
kilohaili, tuore » raaka » 29.2 » 19.2
juustosilakat, tuorejuusto » uunit » 29.7 » 19.5
tomaattisilakka » uunit » 30.2 » 24.5
mäti, keskiarvo, suolattu » suol » 31 » 21.1
maksakastike, broilerinmaksa, ruoanvalmistuskermaa » keit » 33.4 » 39.1
etana » pakast » 34.4 » 40
silakka, leivitetty, paistettu, silakkapihvi » paist » 34.4 » 17.8
hirvenliha, hirvi » raaka » 35.7 » 31.7
uunisilakka, silakkafilee, kerma, ei korppujauhoja » uunit » 35.8 » 18.2
silakka, tilli-/sinappikastikkeessa » säil » 36.7 » 20.5
Haun ulkopuolelle on rajattu: 1) epäolellisia kuten makeiset, makeat leivonnaiset, ateriankorvikkeet, epämääräisen/epäselkeän otsikon omaavia 2) tulokset joissa massaksi tulee yli 2000 g.
Aines » Prosessi » Energia (kCal) » Määrä (g)
maksa, naudan » raaka » 2.48 » 1.82
maksa, poron » raaka » 2.82 » 2.38
maksa, keitetty, ei lisättyä suolaa » keit » 3.77 » 2.0
maksa, keskiarvo » raaka » 3.77 » 2.86
maksa, keitetty, suolaa » keit » 3.77 » 2.01
maksapaisti » uunit » 4.2 » 2.07
maksapihvi, leivitetty » paist » 5.09 » 2.7
maksakastike, jauhemaksakastike, ruskea kastike, rasvaa » keit » 6 » 5.94
maksa, sian » raaka » 6.71 » 5.0
maksapata, maksa, peruna » keit » 6.9 » 7.5
sinisimpukka, vedessä, säilyke » säil » 7.38 » 9.09
maksakastike, maksa keskiarvo, ruoanvalmistuskermaa » keit » 7.45 » 5.94
osteri » raaka » 7.86 » 100
munuainen » raaka » 7.96 » 8.33
munuainen, keitetty, suolaa » keit » 7.96 » 5.87
maksakastike, maksastroganoff » keit » 8.08 » 5.71
jauhemaksapihvi, maksa, peruna, sipuli » paist » 8.33 » 5.64
mustekala » pakast » 8.42 » 10
poronmaksapihvi » paist » 8.44 » 5.07
maksapata, maksa, pekoni » keit » 8.71 » 5.81
maksa, broilerin » raaka » 11 » 9.52
munuainen, paistettu, vehnäjauhoa » paist » 13.7 » 7.55
kaviaari, sammen mäti » suol » 14.5 » 10
maksalaatikko, ohraryynit, rasvaton maito » uunit » 15.9 » 14.8
maksalaatikko, rasvaton maito » uunit » 16.2 » 15.2
maksapasteija, maksapatee » uunit » 16.2 » 7.47
maksalaatikko, kevytmaito » uunit » 16.8 » 15.1
munuaiskastike, ruoanvalmistuskerma, suurustettu » keit » 17.4 » 22
silakka, mauste/suolasilakka, keskiarvo » suol » 17.4 » 15.4
maksalaatikko, täysmaito » uunit » 17.6 » 15.2
silakka, savustettu, itämeri » savust » 17.9 » 12.5
silakka, tuore, itämeri » raaka » 18.5 » 15.4
silakka, suolattu, itämeri » suol » 18.6 » 15.7
sydän, naudan » raaka » 19.8 » 20
silakka, keitetty » keit » 20.6 » 15.2
silakkafilee » raaka » 22.1 » 15.4
silakkahyytelö » keit » 23.3 » 31.6
maksamakkara, maksapasteija, kevyt, keskiarvo » teol » 24.2 » 16.5
mustekala, friteerattu » paist » 25.6 » 13.6
sardiini, keskiarvo, öljyssä ja tomaattikastikkeessa » säil » 27.7 » 13.3
mäti, keskiarvo » raaka » 28.9 » 20
kilohaili, tuore » raaka » 29.2 » 19.2
juustosilakat, tuorejuusto » uunit » 29.7 » 19.5
tomaattisilakka » uunit » 30.2 » 24.5
mäti, keskiarvo, suolattu » suol » 31 » 21.1
maksakastike, broilerinmaksa, ruoanvalmistuskermaa » keit » 33.4 » 39.1
etana » pakast » 34.4 » 40
silakka, leivitetty, paistettu, silakkapihvi » paist » 34.4 » 17.8
hirvenliha, hirvi » raaka » 35.7 » 31.7
uunisilakka, silakkafilee, kerma, ei korppujauhoja » uunit » 35.8 » 18.2
silakka, tilli-/sinappikastikkeessa » säil » 36.7 » 20.5
Vastaukset 7
Vanhimmat
Maksassa on sen verran paljon myrkkyjä, että kannattaa mieluummin ottaa B12-vitamiini ja A-vitamiini vaikka tabletteina.
Vanhoja lempiruokiani on kyllä paistettu maksa, suolan kera.
Höpötyksesi+on+100%:sti+puhdistettua+puppua,+lue+vaikkapa+'Levels+of+trace+elements+and+potential+toxic+elements+in+bovine+livers:+A+trend+analysis+from+2007+to+2018;+ncbi'.++Maksat+ovat+mahtavia+suojaravintoaineiden+lähteitä.
Anonym 07.04.2021 17:33 kirjoitti: ''Maksassa on sen verran paljon myrkkyjä, että kannattaa mieluummin ottaa B12-vitamiini ja A-vitamiini vaikka tabletteina.''
Mitään suojaravintoaineita ei terveydellisyyden kannalta -kannata- "ottaa" pillereistä, pillerit ovat yleensä synteettisesti valmistettuja möhniä, ja kaikki asiantuntijat kehottavat saamaan suojaravintoaineet aidoista puhtaista ruoka-aineista.
Jos A-vitamiinista (rasvaliukoinen) olisi puutetta, niin sitä saa erittäin helposti ja edullisesti vaikkapa porkkanasta tai lehtikaalista.
B12 vitamiini on ainoa vesiliukoisista vitamiineista joka varastoituu kehoon (maksaan). Sitä siis ei tarvitse saada päivittäin, kuten muita vesiliukoisia vitamiineja.
Sellainen pikkupointti B12-vitamiinista, että tietyt vatsan tekijät vaikuttavat sen imeytymiseen. Aika moni etenkin iäkkäämpi ihminen joutuu ottamaan B12-vitamiinin pistoksina, koska vatsan sisäisen tekijän puutteen johdosta B12-vitamiini ei imeydy.
B12-vitamiini varastoituu elimistöön, joten sitä ei tarvitse saada päivittäin samaa määrää. Varastot voivat riittää vuosien ajan. Näin ollen ihminen ei ole laihdutuksen vuoksi B12-vitamiinin riskiryhmässä. Päin vastoin - nimittäin ylipaino altistaa diabetekselle, ja tietyt diabeteslääkkeet haittaavat B12-vitamiinin imeytymistä. Näin ollen normaalipainon mukanaan tuoma parantunut terveydentila on osaltaan eduksi B12-vitamiinin imeytymiselle.
Sellaista höpötystä. B12-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini. Vesiliukoiset vitamiinit liukenevat veteen, ylimäärä jota elimistö ei käytä vesiliukoisia vitamiiniineja, poistuu virtsan mukana: https://medlineplus.gov/ency/article/002403.htm (U.S. National Library of Medicine ).
Kaikkia vesiliukoisia vitamiineja tulee saada päivittäin. Niitä ovat B-rypäs ssekä C-vitamiini.
B-vitamiineissa puutosoireiden ilmaantumisnopeus vaihtelee eri vitamiinien välillä suuresti.
B12-vitamiini tekee poikkeuksen säännöstä, jonka mukaan vesiliukoiset vitamiinit eivät juuri varastoidu elimistöön. Sen varastot (2–5 mg) riittävät useiksi vuosiksi estämään puutosoireet. Esimerkiksi vastasyntyneellä 25 µg:n varastot riittävät vuoden vitamiinitarpeen tyydyttämiseen. Pääasialliset B12-vitamiinin varastopaikat ovat maksa ja munuaiset.
Elimistössä on arveltu olevan B6-vitamiinia 40–150 mg. Tämä määrä riittää 20–75 päivän tarpeisiin.
B-ryhmän vitamiineista folaatin puutoksen oletetaan olevan kaikkein yleisin. Folaatin kliininen puutosoire on megaloblastinen anemia, joka johtuu DNA-synteesin ja solunjakautumisen häiriintymisestä. Megaloblastinen anemia ilmaantuu 2–3 kuukautta kestäneen folaatin puutteen jälkeen.
Kliininen riboflaviinin puutos on saatu kokeellisesti aikaan puutosruokavaliolla tai riboflaviiniantagonistilla. Se ilmaantuu 3–4 kuukauden kuluessa, ja oireina ovat epiteelivauriot ja hermosto-oireet.