Ruokamuistoja

Muistellaanpa tässä vähän ruokia ja leivonnaisia

Äidillä oli tapana kokeilla kaikenlaisia ruokia, niin suomalaisia peruskotiruokia kuin maailman makujakin. Muistan, että hän teki joskus esim. ranskalaista kalakeittoa (siihen tulee muistaakseni, esim. riisiä, katkarapuja, jotain kalaa ja jotain vihanneksia), ranskalaista perunasosekeittoa (siihen tulee sekaan homejuustoa), kreikkalaista peruna-munakoiso-jauhelihalaatikkoa moussakaa, venäläistä lihakastiketta stroganovia.

Suomalaisista ruuista hyvin muistan esim.kaalilaatikon, makkarakastikkeen, kanamunakstikkeen (yhteen aikaan lapsena en pitänyt tästä, mutta myöhemmin opin pitämään), pinaattikeiton (en lapsena tykännyt, jos keitto oli vahvan vihreää, söin sitä vain, jos se oli vaaleanvihreää, kerran äiti pakotti mut syömään pinaattikeittoa, sanoi, että sinä syöt tämän nyt, kun olen tehnyt ja minä söin ja melkein itkin, vaikka sanoin, että en pysty, kun se on liian tummanvihreää), uunimakkaran(yleensä meillä se oli HK:n sinistä lenkkiä ja päälle oli laitettu juustoa ja syötiin perunamuussin kanssa), erilaiset puurot kuten mannapuuron, neljänviljan puuron, vispipuuron, riisipuuron (äiti teki välillä myös suklaapuuroa, joka oli muistaakseni mannapuuroa, jossa seassa sulatettua suklaata, tämä oli yks mun herkku lapsena perunamuussin lisäksi).

Äiti kokeili myös leipomispuolella. Hän teki sen seitsämät sortit erilaisia piirakoita (ei yhdellä kertaa kuitenkaan) kuten esim, puolukkapiirakka, persikkapiirakka, ananaspiirakka, raparperipiirakka, rusinapiirakka, omenapiirakka, mansikkapiirakka, vadelmapiirakka, mustikkapiirakka. Hän leipoi myös pullaa ja sämpylöitä sekä pitsaa. Makeat leivonnaiset kuten piirakat ja pullat oli varattu viikonlopuksi tai jos tuli vieraita. Niitä ei yleensä saanut syödä kuin viikonloppuisin. Sämpylöitä sai syödä iltapalla ja aamupalalla.

Muistan myös, että yhteen aikaan äiti teki kaikki jouluruuat itse, myös piparkakkutaikinan. Tykkäsin syödä sitä lapsena samoin kuin pullataikinaa ja kakkutaikinoita. Oikein odotin aina milloin saan kaapia kulhon.

Äiti sai inspiraatiota ruuanlaittoon, esim. erilaisista kokkiohjelmista, lehdistä ja keittokirjoista.

Isän heiniä oli karjalanpaistin teko ja joulukinkun paisto.

Sipsejä oli meillä yleensä vain synttäreillä ja kesälomareissuilla sekä joskus saunailtoina. Sipsit olivat yleensä grillisipsejä tai sour, cream & onion.

Saunailtoina nautittiin saunan kiukaalla paistunutta HK:n sisinistä lenkkiä ja juotiin Hartwallin omenalimpsaa (väriltään mustaa) tai Pommac-limpsaa tai vichyvettä.

Äiti oli hyvä ruuanlaittaja, mutta niin oli myös mummi (isän äiti). Mummo eli äidin äiti on myös hyvä ruuanlaittaja ja erityisesti hän on hyvä maustamaan ruokia.