Haluan napakoita maukkaita marjoja piirakoihin ja muffinseihin. Syksymmällä kerätyt marjat usein ovat vetisempiä, niitä mä kerään mehumarjoiksi! Mustan- ja punaherukan kanssa yhdistäen... ja villivadelmaa vielä joukkoon, jos suinkin löydän.
Tänä vuonna on nihkeesti villivadelmia, enkä puutarhavadelmiani uhraa mehuun, sille pienelle määrälle löytyy parempaakin käyttöä. Täytekakku koristeiksi esimerkiksi.
Mustikka muffinseja pastoin 18 kpl äsken, nektariini piirakka muutaman vadelman kera on nyt paistumassa... hiukan päiväkahvien kanssa saa porukka herkutella.
Vihannes voittoinen lounas... porkkanapihvejä, juusto/muna kuorrutettuja kesäkurpitsan siivuja; paistettuna voissa, muutama savustettu ahven ja tönkösuolattuja neulamuikkuja. Ei ole kaksiset tarjottavat lounaalla.
Smetana tilli ja kurkkusalaatista sekoitettu kastike... jos on tarvis; keitetyt perunat.
Piirakka uunista ja kahvikeitin ladattuna... syömään! Jälkiruokakin jo odottelee!
Mimmille annan mustikka muffinssin, saa murustella sen kanssa... maton lattialta mä siirsin jo syrjään hänen kohdaltaan.
Tänä vuonna on nihkeesti villivadelmia, enkä puutarhavadelmiani uhraa mehuun, sille pienelle määrälle löytyy parempaakin käyttöä. Täytekakku koristeiksi esimerkiksi.
Mustikka muffinseja pastoin 18 kpl äsken, nektariini piirakka muutaman vadelman kera on nyt paistumassa... hiukan päiväkahvien kanssa saa porukka herkutella.
Vihannes voittoinen lounas... porkkanapihvejä, juusto/muna kuorrutettuja kesäkurpitsan siivuja; paistettuna voissa, muutama savustettu ahven ja tönkösuolattuja neulamuikkuja. Ei ole kaksiset tarjottavat lounaalla.
Smetana tilli ja kurkkusalaatista sekoitettu kastike... jos on tarvis; keitetyt perunat.
Piirakka uunista ja kahvikeitin ladattuna... syömään! Jälkiruokakin jo odottelee!
Mimmille annan mustikka muffinssin, saa murustella sen kanssa... maton lattialta mä siirsin jo syrjään hänen kohdaltaan.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Käytiin jo poimimassa 50 litraa itelle talveksi. Riittää kyllä ja mustikka piirakkaa kyllä tehdään.
Hyvän mustikka apajan huomasin, kun ajoin äsken pyörällä eräällä metsätiellä. Kenties huomenna menen poimimaan
Mustikoita on mulla jo ämpärillinen pakastimessa. Kohta kypsyy puolukat.
Mun mielestä ne on nyt jo vetisä. Paitsi Espoossa oli ihmeen kuivia. Mulla ei oo mehumaijaa, ei voi tehdä mehua.
"Mulla ei oo mehumaijaa, ei voi tehdä mehua."
Onnistuu kattilassakin keittämällä ja mehun siivilöimällä, vartin kiehutus ja marjojen aromikas maku on jäänyt keitinveteen.
Ainekset
kypsiä marjoja
vettä 4–5 dl/marjakilo
Dansukker Taloussokeria 300–500 g/mehulitra
1. Puhdista ja huuhdo marjat tarvittaessa.
2. Kiehauta vesi isossa teräs- tai emalikattilassa. Lisää marjat ja anna kiehua kannen alla 10–15 minuuttia, kunnes marjat ovat vaalenneet. Pusertamalla marjoja kattilan reunoja vasten keittoaikaa voi lyhentää.
3. Siivilöi mehu mieluiten sideharsokankaan läpi, jolloin saat kirkasta mehua (metallisiivilä päästää läpi marjasakkaa). Älä painele marjoja siivilöinnin aikana.
4. Mittaa mehu kattilaan. Lisää sokeri. Kiehauta ja kuori vaahto pinnalta.
5. Pullota mehu pestyihin, kuumennettuihin pulloihin ja sulje korkit. Säilytä viileässä.
Hieman työläänpää kuin mehumaijassa valmistaminen, mutt onnistuu vanhanajankin konsteilla.
Puolukkamehua olen mökillä tehnyt, pullottanut ja siirtänyt maakellariin varastoiduksi.
On ainakin mehua, vaikka keskellä talvea, kunhan pääsee kellarista sitä noutamaan.