proteiinit/kasvissyönti

Mun huolenaihe on kuitenkin hiukan erilainen: söisin mielelläni paljon vaikka soija- ym. papuja, koska olen joskus ennenkin niitä käyttänyt, mutta ne himputti aiheuttaa taas alkuun ilmavaivoja. Huolella liotettuna ja keitettynä kypsiksi.

Luotan siihen, että kasvisruokavalio parantaa keski-ikäisen terveyttäni. No, kun tänään mainitsin asiasta työkavereille, että aion palata kasvissyöjäksi, tulikin heti "varoituksia", eikö sittenkin kannattaisi vaan vähentää syömisiään ja syödä monipuolisesti, siis myös lihaa ja kalaa! On silloin kuunneltava sisäistä ääntään, mitä haluaa syödä, eikä välittää muista.

Tästä voin ehkä edetä itsepäisesti vain yksinkertaisesti kokeilemalla syödä monipuolisesti erilaisia kasviksia, valmistaa kotona niitä oikein ohjeiden mukaan vaikka uunissa gratiiniksi, ja viedä usein töihin itse tehty salaatti. Työpaikkaruokalassa on usein kasvisruoka loppunut klo 13:een mennessä, ja se harmittaa. Niin suosittuja ne ovat varsinkin naisten keskuudessa! Luulen, että jos varsinaisten kasvisten syöminen miellyttää, kasvisproteiiniongelma ratkeaa ajan myötä. Ostin jonkun iranilaisen kaupasta valkoisia papuja, liotin ne yön yli ja keitin. Onpa ruokaa siinä moneksi päiväksi, kun keittää ison määrän. Niitä voin sekoittaa kuumennettujen wokkivihannesten joukkoon. Eppäilen, että syntipukki on sipuli... :o)

Kasvissyöjänkin on tarkkailtava, mitä syö, sillä roskaruoka pilaa hyvän yrityksen. Mitä ortodoksisemmin karsii turhat sokerit ja tyydyttynyttä rasvaa sisältävät ruoka-aineet, sitä suurempi hyöty tästä kai olisi.

Oletko käynyt jo vegsource.comin sivuilla? Siellä on suuri määrä reseptejä. Oon varma, että voin laihtua samalla, koska pois jää luonnollisesti kaikki epäterveellinen "moska" ja varsinkin pikaruoka.

Kun jo puoli vuotta sitten aloin katsomaan, etten syö tyydyttynyttä rasvaa, jäi valmispizzojen mussuttaminen pois! Pelkkää vehnäjauhoa ja rasvaa juuston muodossa ovat. Eri asia on syödä joskus vaihteeksi "kiellettyä" kuten ihanaa tofujäätelöä tai suklaata, joka tekee hyvän mielen, ja tilattu pizza aikuisten lasteni kanssa. Silloin minäkin juon Light kokista! No, ehkä se proteiini tulee mukaan kun vatsa niihin tottuu. Mutta en osaa vastata, mikä on paras kasvisproteiinin lähde. Tofu on ainakin turvallista. Mutta mistä saa ostaa tempehiä ja misoa? Kullanarvoinen kysymys, sillä niissä soija on kuulemma hapatetussa muodossa, ja terveellisintä.

5000 jenkkilääkäriä neuvoo hyvin myös proteiiniasiassa ao kirjasessa...go vegan baby go

http://www.pcrm.org/health/veginfo/vsk/index.html

myös monista kasviksista sekä pähkinöistä, ja jos vielä syöt jonkun kerran viikossa maitotuotteita, kananmunaa tai kalaa, niin ei minkäänlaista hätää. Kymmenen vuotta olen mennyt näillä; en sairastu koskaan flunssaan tms. ja esimerkiksi hemoglobiiniarvoni on yhä 140 tuntumassa. Raskaana olevien on silti hyvä konsultoida ravintoterapeuttia, että KASVAVA immeinen saa kaiken tarvitsemansa.