Syötään kukkakaalija

Paistoitko juuri porsaan jauhelihaa? Siinä on syöpää aiheuttavaa trikiiniä jota löytyy myös nakeista ja makkaroista. Suosittelen naudanlihaa porsaan tilalla.

auroraboreallis kirjoitti:

Paistoitko juuri porsaan jauhelihaa? Siinä on syöpää aiheuttavaa trikiiniä jota löytyy myös nakeista ja makkaroista. Suosittelen naudanlihaa porsaan tilalla.

trikiini ei aiheuta syöpää, vaan se on mato. Kotimaassa on kaupan alalla lihantarkastamo, joka tutkii, ettei trikiiniä ole. Trikiini voi tulla myös karhunlihasta.

Tavallaan se on kalvava mato - joka pesiytyy kehoon, jos vaikka ulkomailla syö kylmäsavustettuja tuotteita, ja kantsii kotimaassakin vältää kylmäsavu- sillivian, tai villisian lihaa.

Trikiinimato eli trikinella on sukkulamato, joka voi loisia kaikissa lihaa syövissä eläimissä, myös ihmisessä. Loinen leviää eläimestä toiseen, kun loisen toukkia sisältävää puutteellisesti kuumennettua lihaa syödään.

Mitä Trikiini tekee ihmiselle?
Tyypillisiä oireita ihmisellä ovat kuume, lihassärky ja turvotus silmien alla; oireet alkavat ilmaantua 2–3 viikon kuluttua tartunnasta. Kaikkein vakavimmissa tapauksissa esiintyy lihashalvauksia, ja potilas voi jopa kuolla. Viimeinen Suomessa tavattu ihmisen trikinelloositapaus oli 1970-luvulla.

https://www.ts.fi/uutiset/4153383
rikinellat eli trikiinit viihtyvät edelleen Suomen metsänpedoissa. Monivuotisissa seurantatutkimuksissa noin joka kolmas tutkittu eläin on osoittautunut trikinellapositiiviseksi, tiedottaa Evira.

Valtaosa trikinelloista on edelleen supikoirissa, mutta trikinellalajisto on muuttunut.

Suomi kuuluu trikinellatiheydeltään maailman kärkeen. Viimeksi trikinelloja, vanhemmalta nimeltään trikiinejä, tutkittiin vuosina 2011 - 2013 ja tuloksia verrattiin aiempiin, vuosilta 1993 -1997 ja 1999-2005 saatuihin tuloksiin. Tutkimukset todistavat, että trikinellalajisto on muuttunut.

Suomessa tavataan neljää lajia: Trichinella nativa, Trichinella spiralis, Trichinella pseudospiralis ja Trichinella britovi. Kullakin on oma asemansa ja roolinsa ekosysteemissä, mutta osin ne myös kilpailevat elintilasta keskenään.

Evira muistuttaa, että kun karhuja, mäyriä tai muita petoeläimiä laitetaan ruoaksi, on syytä muistaa, että kaikki trikinellalajit tarttuvat huonosti kypsennettyä lihaa syömällä helposti ihmiseen. Sydänlihakseen hakeutuva loiseläin on ihmisellä jopa tappava. Tartuntoja ei ole kuitenkaan todettu 40 vuoteen.

https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000006133744.html