Onko se niin, että syömällä paljon kuitupitoista ruokaa saa nopeutettua (perimäksi saatua) aineenvaihduntaa, vai onko se aina vakio?
Mitkä kaikki ruoka-aineet sisältävät kuitua? Sen tiedän, että kaali ainakin..
Jos koostaa aterian, niin että siinä suurin osa (tai puolet) on paljon kuitua sisältävää ruokaa, sitten hiilihydraatti-pitoista (esim. perunaa) 1/6 ja proteiinia sisältävää ruokaa (esim.kala)2/6, saisiko sellainen aineenvaihdunnan kiihtymään?
Mitkä kaikki ruoka-aineet sisältävät kuitua? Sen tiedän, että kaali ainakin..
Jos koostaa aterian, niin että siinä suurin osa (tai puolet) on paljon kuitua sisältävää ruokaa, sitten hiilihydraatti-pitoista (esim. perunaa) 1/6 ja proteiinia sisältävää ruokaa (esim.kala)2/6, saisiko sellainen aineenvaihdunnan kiihtymään?
Vastaukset 19
Vanhimmat
on paras kuidun lähde. Ja kyllä.. kuitupitoinen ruokavalio parantaa aineenvahduntaa. Ummetus esim. aiheutuu monessa tapauksessa siitä, että syö liian vähän kuitua.
Yleensäkin viljatuotteet, kuten leivät, puurot ym. sisältää kuitua ainakin.
parempiakin kuidun lähteitä kuin vilja.. esim. henkilöt jotka eivät saa viljaa syödä, mistä he saavat kuitunsa?
Liittyykö aineenvaihdunta ja ummetus toisiinsa?
Kuitu on hyväksi hampaille, sillä kuitupitoinen ruoka vaatii kunnon pureskelun, se pitää kylläisenä, auttaa tasoittamaan verensokerin heilahteluja,ehkäisee ummetusta.
Kuidulla on suotuisia vaikutuksia terveyden kannalta hyvin olennaiseen suoliston bakteerikantaan. Kuitu vaikuttaa välillisesti verenkiertoelimistön kuntoon.
Hyviä kuidun lähteitä:
Viljatuotteet:
Ruisleipä (pala 30 g) 3 g
Näkkileipä (ruis, pala 15 g) 3 g
Hapankorppu (pala 6 g) 1 g
Sekaleipä (viipale 20 g) 1 g
Ranskanleipä (viipale 25 g) 1 g
Pasta (tarjoiluannos keskikokoinen 175 g) 6 g
Puuro (tarjoiluannos keskikokoinen 300 g) 5 g
Riisi (tarjoiluannos keskikokoinen 150 g) 1 g
Hedelmät:
Omena, kuorittu (keskikokoinen 200 g) 4 g
Appelsiini (keskikokoinen 190 g)4 g
Banaani (keskikokoinen 100 g) 2 g
Vihannekset:
Peruna, keitetty (keskikokoinen 60 g)1 g
Tomaatti (keskikokoinen 125 g)2 g
Kurkku (tarjoiluannos 50 g)0,5 g
Tässäpä oli määriä. Nämä oli kopioitu www.vaasan.com -sivulta, joten todennäköisesti oikeat.
Kaikkihan ihmisessä liittyy toisiinsa. Mutta aineenvaihdunta ja vatsantoiminta ovat täysin eri asioita!
ja nyt tosiaan haen/kyselen näitä aineenvaihduntaan vaikuttavia ruoka-aineita :)
on virheellisesti ajateltu, ettei ne liittyisi toisiinsa. Aineenvaihduntahan jaetaan moneen alaluokkaan, joista yksi on ruoansulatus. Kuitu kiihdyttää aineenvaihduntaa, joten sen vuoksi se ehkäisee ummetusta ja ne liittyvät toisiinsa. Tunsin tulleeni väärinymmärretyksi, joten oikaisin..
Näin ole asian ymmärtäny ja saa olla eri mieltä..:)
Mistä olet saanut päähäsi, että kuitu kiihdyttäisi aineenvaihduntaa? Suolistossa kuitu imee ravintomassasta kosteutta ja sulamattomana nimenomaan hidastaa ruuansulatusta. Tämän takia runsaskuituinen ruoka pitää pidempään kylläisenä kuin vähäkuituinen ruoka.
Aivan ylivoimaisesti tehokkain keino kiihdyttää aineenvaihduntaa on hengästyminen eli liikunta.
Ruuansulatuselimistön aineenvaihduntaa voi helpoiten lisätä syömällä usein ja paljon. Tämä tuskin kuitenkaan on alkuperäisen kysyjän tavoitteiden mukaista...
Olisi pitänyt sanoa että edesauttaa aineenvaihduntaa. Tämä on keskustelun kannalta epäolennaista, mutta oikaisen jälleen. Ruoka viipyy siis vatsassa kauemmin ja pitää kylläisenä pitempään, mutta suolistossa ruokamassa liikkuu nopeasti. Yleisesti ottaen kuitu parantaa ruuansulatusta. Kuitu tekee ulostemassasta pehmeää ja sen vuoksi se poistuu elimistöstä helpommin. Ja en toki tarkittanut, että pitäisi syödä paljon.
Ja se, mistä olen saanut nämä ajatukset päähäni on se, että olen kokki ja opiskelen tällä hetkellä restonomiksi. En vain ole ilmeisesti ns. opettaja-ainesta, koska tiedän itse asian, mutta en osaa sitä hyvin kertoa..:) (löydän liian usein vääriä sanoja ja varsinkin nyt, kun olen hemmetin väsynyt, heräsin jo viideltä).
Toivon, että nyt selvensi vähän mitä ajan takaa, mutta en halua enää jauhaa tästä.. ok?
ps. Tämän voi tarkistaa esim.
http://www.kelloggs.fi/fi/ab/About fibre/Why eat fibre.aspx
hernekeittoa, kaalikeittoa ja -muhennosta, täysjyväruisleipää, sipulia yms. niin varmana homma toimii!
Niin, ja ensimmäiseksi aamulla kannattaa juoda 2-3 lasillista vettä tai mietoa sitruunamehua (varsinkin kesähelteillä!).
hedelmistä,pellavan siemenistä ja hirssi,tai tattaripuurosta,jos sinulle ne käy.Juoda kannatta mahdollisimman paljon nopeutuu aineenvaihdunta.
Syödäänkö noita pellavan siemeniä ihan tosta vaan, suoraan purkista? Miten ne maistuu parhaalta? Katsoin finelistä, että niissä on aikas paljon kuitua..
Mitä eroa on veteen liukenemattomalla kuidulla ja kokonaiskuidulla? Mitä tarkoittaa veteen liukenematon kuitu?
Voiko niitä pellavan siemeniä ostaa ihan tavallisesta ruoka kaupasta? Entä vehnäleseitä? Ettei tarvitse mennä luontaistuote kaupassa käymään..
Uskoisin, että vehnälese on hyvää jogurtin kanssa, mutta entä nuo pellavan siemenet?
pellavan siemeniä saa ainakin meillä päin ihan tavallisesta ruokakaupasta jossa on luontaistuote hylly. Minä laitan puoleen lasilliseen vettä n. kaksi ruokalusikallista pellavansiemeniä ja annan liota yön yli, aamulla siemenet ovat pehmenneet ja neste on muuttunut "limaksi" mutta hyvää syödä sellaisenaan.
huomasin, ettei kysymyksiisi ole vastattu. Eli kuitu jaetaan liukenevaa ja liukenemattomaan kuituun. Kokonaiskuitu tarkoittaa näitä molempia yhdessä. Niiden toiset nimet ovat geeliytyvä ja geeliytymätön. Huomaat esim. että kun keität kaurapuuroa, siitä tulee vähän geelimäistä eli se sisältää geeliytyvää kuitua, samoin kuin marjat, hedelmät, palkokasvit. Veteen liukenematon kuitu ei liukene veteen (kuten nimikin sanoo) eikä ole geeliytyvää. Sitä saa esim kasviksista ja täysjyväviljasta.
Tässä muutamia vastauksia.
Jos rupeais noita mainitsemiasi ruokia syömään nii johan tulis kunnon paukut.
on ehdottomasti vehnälese. siitä voi tehdä maukkaan puuron jos sitä sekoittaa esim. kaurahiutaleitten kanssa.
itse teen sen niin että laitan puol desiä kaurahiutaleita ja 1 desin vehnälesettä ja keitän sitten.
kuitua siinä on 48g/100g joten kumoaa kaiken maailman leivät ja rehut kuitumäärällään mennnen tullen :)
vehnäleseessä on 37,5% kuitua Finelin mukaan ja kaurassa 10%. Noista ei millään tule 48 prosenttia.
37% kuitua.Sen voi liottaa lasilliseen vettä 2rkl.pitää antaa turvota.Voi käyttää myäs puuroihin,jugurttiin,leivontaan.Saa tavallisesta ruokakaupasta.Ei ole kallista.Veteen sekoitettuna annetaan liota 5-10 minuttia.
Kaksi ruokalusikallista pellavansiemenrouhetta painaa ehkä 10 grammaa, jossa siis kuitua 37 prosenttia eli 3,7 grammaa. Lasillinen vettä (2 dl) painaa 200 grammaa. Lasi vettä ja rouhe painavat siis yhteensä 210 grammaa, jossa kuitua 3,7 grammaa. Koktailisi kuitupitoisuus onkin, hupsis, vain 1,76 prosenttia.
Tällä tarkoitan sitä, että ei eri ruoka-aineiden kuitupitoisuus prosentteina merkitse mitään. Tärkeintä on kuidun absoluuttinen määrä.