Professori Antonis Kafatos Kreetan Yliopiston ennaltaehkäisevän lääketieteen ja dietologian laitokselta:
Oliiviöljy on tutkimuksissa todettu parhaaksi terveyttä edistäväksi ja sairauksia ehkäiseväksi ravintorasvaksi. Siemenöljyistä poiketen se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka sietävät hapettumista ja vähentävät LDL-kolesterolia vähentämättä samalla HDL-kolesterolia, joka suojaa verisuonia kalkkeutumiselta.
Siemenöljyt, joissa on paljon monityydyttymättölmiä rasvahappoja, hapettuvat herkästi tuottaen ylihappoisuutta ja LDL-kolesterolin hapettuneita muotoja, jotka ovat erityisen epäterveellisiä.
Lisäksi oliiviöljyssä on suuret määrät antioksidantteja, kuten tokoferoleja ja hydroksefenoleja, jotka suojaavat verisuonten kalkkeutumiselta ja syöviltä. Oliiviöljyn rasvahappokoostumus on samanlainen kuin äidinmaidon.
Perinteinen kreetalainen keittiö käyttää vain oliiviöljyä kaikessa ruoanlaitossa. Siemenöljyjä ei käytetä lainkaan. Niiden haitalliset vaikutukset tulevatkin esiin erityisesti keittämisen ja paistamisen yhteydessä. Sama koskee margariineja yms.
Oliiviöljy on tutkimuksissa todettu parhaaksi terveyttä edistäväksi ja sairauksia ehkäiseväksi ravintorasvaksi. Siemenöljyistä poiketen se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka sietävät hapettumista ja vähentävät LDL-kolesterolia vähentämättä samalla HDL-kolesterolia, joka suojaa verisuonia kalkkeutumiselta.
Siemenöljyt, joissa on paljon monityydyttymättölmiä rasvahappoja, hapettuvat herkästi tuottaen ylihappoisuutta ja LDL-kolesterolin hapettuneita muotoja, jotka ovat erityisen epäterveellisiä.
Lisäksi oliiviöljyssä on suuret määrät antioksidantteja, kuten tokoferoleja ja hydroksefenoleja, jotka suojaavat verisuonten kalkkeutumiselta ja syöviltä. Oliiviöljyn rasvahappokoostumus on samanlainen kuin äidinmaidon.
Perinteinen kreetalainen keittiö käyttää vain oliiviöljyä kaikessa ruoanlaitossa. Siemenöljyjä ei käytetä lainkaan. Niiden haitalliset vaikutukset tulevatkin esiin erityisesti keittämisen ja paistamisen yhteydessä. Sama koskee margariineja yms.
Vastaukset 53
Vanhimmat
http://www.terveydenhoitouutiset.fi/thu0601/6.htm
Huomioi erityisesti runsas hiilihydraatin määrä ja eläinproteiinin vähäisyys! Punaista lihaa syödään aniharvoin.
Suomen oloissa rypsiöljy on aivan yhtä terveellistä.
oliiviöljystä poiketen runsaasti monityydytettyjä rasvoja ja rypsiöljyn omega-6/3-suhde on 2/1. Kuumennettaessa rypsiöljyn rasva hapettuu ja aiheuttaa elimistössöä kuormitusta. Oliiviöljyn omega 9-rasva estää kolesterolia hapettumasta.
http://www.virgino.fi/tutkimus.html
mutta tärkeää onkin mitä sen kanssa syö. Etelä-euroopassa syödään vihanneksia, vaalea leipää (!), pastaa, riisiä, kalaa ja kanaa, unohtamatta iki-ihania juustoja sekä monelle maalle tyypillisiä leivonnaisia. Keski-ikä on pidempi ja ihmiset terveempiä, sen verran hyvä ruokavalio heillä.
keskustelu palstoilla!
mausta. Se todella kuvottaa ja maistuu voimakkaasti läpi ruuasta. Itse käytän vain neitsyt oliiviöljyä.
"Rasvahappokoostumukseltaan eroaa rypsiöljy edukseen oliiviöljystä, vaikka molemmat ovatkin terveyden kannalta niitä parhaita rasvoja. Lähdekirjallisuudessa annettiin vielä 1990-luvulla näistä asioista varsin ristiriitaisia tietoja, mikä johtuu kai lähinnä siitä, että kirjat eivät ehdi mukaan nopeassa kehityksessä. Näyttää kuitenkin siltä, että rypsiöljyn terveellisyyden kannattajilla olisi nykyään jo paremmat argumentit asiansa puolesta. Rypsi-, rapsi-, pellava- ja camelina- eli ruistankioöljy sisältävät oliiviöljyä paljon enemmän ihmiselle välttämättömiä rasvahappoja, kuten linoli- (omega-6-) ja alfalinoleenihappoa (omega-3-rasvahappo). Oliiviöljyn ihailijat kehuvat, että oliiviöljyssä olisi joitakin terveellisiä antioksidantteja ym. aineksia, joita rypsiöljyssä ei heidän mielestään ole. Maku saa meillä ratkaista ja täytyy myöntää, että hyvää oliiviöljyä ei monissa italialais- ja espanjalaistyyppisissä ruokalajeissa voita mikään ja esimerkiksi sardiinit oliiviöljyssä ovat herkkua verrattuna tavallisiin halpoihin "kasviöljysardiineihin". Paistamiseen ei kuitenkaan kannata oliiviöljyä käyttää; siinä menee hukkaan öljyn hyvä maku".
On myös hyvä huomata, että EU ja eten Välimeren maat ovat maailman suurimpia oliiviöljyn tuottajia, ja EU-propaganda sen mukaista. Tämä tieto löytyy myös lukuisilta EU-sivuilta.
Vai pelkästään jotain Pirkka-halpisöljyä? Se on vähän kuin vertaisi sisälihapihviä tarjourjauhelihaan.
ihan aitoa virgo rypsiöljyä. Esim. öljystä tehtyä salaatinkastiketta ei kukaan perheestämme suostunut syömään.
Makuasioista ei sovi kiistellä.
oliivipuita niin täällä henkeen ja vereen puolustetaan rypsiöljyn terveellisyyttä ja propaganda on sen mukaista.
täysin oikeassa.
biopolttoaineeksi. Ihmisen ravinnoksi siitä ei ole.
Meidän taloudessa (2hlöä) käytetään ekstraneitsytoliiviöljyä ruoanlaitossa ~55 litraa vuodessa.
menisit muualla runkkaamaan. Täällä kuitenkin puhutaan asiaa.
Taidat olla vähän hidas. 7 vuodessa on varmaan ehtinyt mennä muualle runkkaamaan.
Mielenkiintoinen juttu... käytänkin useimmiten oliiviöljyä ruuan kanssa, mutta mutta. Mikähän olisi vähän mauttomampi terveellinen öljy jota voisi lorauttaa esimerkiksi puuronsekaan, kun tuo oliiviöljyn maku tulee läpi siitä puurosta, eikä se oikein sovi siihen. Onko rypsiöljy esim. mauttomampaa?
koska noudatan vähähiilihydraattista ruokavaliota ja en syö puuroja. Entisessä elämässä söin puuron voisilmän kanssa. En voisi kuvitella mitään öljyä siihen puuroon.
vastasit?
En ole ajatellut asiaa, mutta minulla näkyy olevan rypsiöljyä. Olen käyttänyt sitä puuron kanssa.
Voih Kiril on niin nuorukaisena tässä ketjussa :D
Sinähän sen tiedät kun olet ollut palstalla vuodesta 2005 lähtien tuhansilla nimimerkeillä.
Vantaan Resu-pekka on kiekunut palstoilla jo kymmeniä vuosia ja luonut trollikulttuurin ja kirjoituskielto saarekkeen ympärilleen .
Mattilalla ei muuta elämää ole kuin yksiössään nautitut smetanakaslerit HEHEHEHEHEHEHEHEH ja se saatanan lihava Viipurilainen "tyttö"-ystävä
Niihän se oli, että olivi kasvaa kunnon puun oksalla, eikä missään apulanta- ja myrkkypellolla.
Puusta saadaan monta satoa peräkkäin ja joka valmistuu aurinkoisilla, ja ehkä vielä kivikkoisillakin rinteillä.
Puristelaadut erotetaan osaltaa värikorkeilla ja tietenkin valmistajan merkinnöillä. muistaaksen keltainen korkki oli sitä parasta laatua, ja musta vuorostaan sitä loppumönjää johonkin teolliseen massakaäyttöön.
Valmistus on todella tarkaa ja kalliimmat laadut voivat maksaa jopa yli 500 euroa litra ja käytetään herrojen pöytiin.
Nämä eivät kuitenkaan sovi "aivoinvaliidelle" eikä "virtakuran olleille" jotka taas tekevät parastaan huomion herättämiseksi itseensä.
Nautitaan me paremmat ihmiset oliiviöljyistä, lopuille (80%) sitten margariinia jauhojen täytteeksi.
Siis te paremmat ihmiset siellä Linköpingissä?
" Me paremmat ihmiset " voi vittu vhh -pellet !
Kyllä rannikon ruotsinkielisetkin Suomen puolella on varsin fiksuja ja osaavat käyttäityä paremmin kun "teikäläiset loput". Ei noissa murto-osan "nimimerkkivarkaissa" mitään fiksuutta löydy, omenavarkaissakin on mukavampaa.
Tosin omenoissa on tuota hiilihydraattia runsaasti, sillä sitäkin pitää "fiksujen" varoa.
Kultahammasrannikkolaiset on köyhää sakkia , myös älyllisesti, siitä hyvä osoitus on nimim" uusajattelija "
Oliiviöljy on toimivaa tietyissä ruoissa ja sellaisenaankin esim salaatissa. Ei ole missään nimessä paras öljy, sillä mitään yksiselitteistä "ykkösöljyä" ei ole olemassakaan.
Jos terveyttä mitataan ikääntymisen hidastumisella ja terveellä ulkonäöllä, ei aloittajalle ole oliiviöljy ole auttanut eikä tule enää auttamaankaan. Näin tänään kyseisen kaverin valokuvan Iltiksen sivuilla ennenkuin häpeissään poistatti tämän.
Herraisä kuinka epäterveellinen dieetti vaikuttaa ihmiseen.
Kyllä tuohon mielipiteeseen voisi sikäli yhtyä, ettei voita mitkään puristeet voita, ei ainakkaan kuunon kokeilla, mutta kaikki paikassaan, kunhan ei vain tuota margariinia, ei sitten lekallakaan.
Jos sitten tuolla oliiviöljyllä olisi kauneutta parantava vaikutus, niin siihen jonon minäkin lähtisin oikein ison kannun kanssa.Siinä kyllä hinta voisi nousta kun kaikki "komeimmat" alkaisi sitä jonottamaan ja köyhille sitten tuota "mustakorkkista". Pääsisi pian Kreikka ja Italiakin jaloilleen.
Monille vain pitäisi olla jotakin "pakkelilastalla levitettävää sorttia" kun ei oikein suun kautta enää auta. Mutta "kyllä rumaat on nykyään komeeta" kun Vhh jyllää..
Öljyistä kannattaa suosia kookos- ja oliiviöljyä. Paistamiseen taas oma kotimainen voi on usein paras.
Kookos ja oliiviöljyt sopii hyvin kengän rasvoiksi,, tai leikkuupuimurin vaihdelaatikkoon. kukaan sivistynyt ei niitä muuhun käytä.
Rypsiöljy taas sopii kosse111 polkupyörän ketjuihin kun hän polkee pyörällä Suomi24:stä Iltalehden keskustelupalstalle trollaamaan
vanhoja kaivellaan kun kävijät on todella vähissä-onneksi.
Totta kai oliiviööjy on terveellistä.
Usein myös kuuluu puhuttavan "kovat" ja "pehmeät" rasvat. Termit ovat täysin harhaanjohtavia. Kovat ja pehmeät rasvat ovat propagandistisia myyntisloganeita. Ravitsemustutkimus ja -fysiologia eivät niitä tunne eikä kenenkään tulisi käyttää kyseisiä termejä. Rasvahapot jaotellaan tyydyttyneisiin, tyydyttymättömiin ja monityydyttymättömiin.
Ihmiskunta ei ole koskaan aikaisemmin saanut öljyjä suoraan pullosta, vaan ne on saatu aina osana kiinteää ravintoa: lihaa, kalaa, siemeniä ja pähkinöitä, joissa tulee tärkeitä ravinteita mukana.
Ihmiskunta ei myöskään syönyt ennen voita tai laardia.
Ravitsemustutkimus käsittelee usein kovia ja pehmeitä rasvoja koska puhtaita tyydyttymättömiä, monityydyttymättömiä tai tyydyttyneita rasvoja ei luonnossa ole.
Uskokoot ken tahtoo. Valinta on vapaata.
Rypsi-, rapsi-, palmu- ja auringonkukkaöljy eivät ole kuuluneet Suomalaisten ruokavalioon. Olemme eläneet tuhansia vuosia ilman margariineja, levitteitä ja näitä siemenöljyjä. Elintarviketeollisuus ei käytä kylmäpuristettua luomu öljyä, vaan teollisesti puhdistettua ja voimakkaasti kuumennettua öljyä tai margariinia, josta antioksidantit ovat tuhoutuneet, rasvahapot muuntuneet ja johon käsittelyssä syntyy munuaisille haitallisia ja karsinogeenisia 3-MCPD-yhdisteitä.
Rypsiöljyssä on E-vitatamiinia 19 mg/100 g ja K-vitamiinia 150 ug/100 g. Lisäksi siinä on välttämättömät rasvahapot. Laardissa ei ole mitään muuta kuin energiaa.
Eläinrasva tuli suuressa määrin ihmisen ravintoon vasta maatalousvallankumouksen jälkeen eli noin 100 vuotta sitten. Etsippä afriikkalaista rasvaista riistaa niin et löydä. Sieltä lähdettiin vasta 70 000 vuotta sitten.
Vitamiinit
Ravintotekijä Määrä Menetelmä Tietolähde Julkaisu
folaatti, kokonais- 1.5 µg muu arvon tyyppi elintarvikekoostumustaulukko 191
niasiiniekvivalentti NE 0.5 mg summattu osatekijöistä THL:n tuottama
niasiini (nikotiinihappo nikotiiniamidi) 0.5 mg muu arvon tyyppi elintarvikekoostumustaulukko 1270
pyridoksiini vitameerit (vetykloridi) (B6) 0.30 mg summattu osatekijöistä THL:n tuottama
riboflaviini (B2) 0.02 mg muu arvon tyyppi elintarvikekoostumustaulukko 391
tiamiini (B1) 0.10 mg muu arvon tyyppi elintarvikekoostumustaulukko 391
B12-vitamiini (kobalamiini) 0.6 µg muu arvon tyyppi elintarvikekoostumustaulukko 1270
C-vitamiini 0 mg muu arvon tyyppi elintarvikekoostumustaulukko 391
A-vitamiini RAE 3.1 µg summattu osatekijöistä THL:n tuottama
karotenoidit 0 µg summattu osatekijöistä THL:n tuottama
D-vitamiini 0 µg muu arvon tyyppi elintarvikekoostumustaulukko 391
E-vitamiini alfatokoferoli 0.7 mg summattu osatekijöistä THL:n tuottama
K-vitamiini 0 µg loogisesti arvioitu
mikäköhän elintarvike on kyseessä? Ei inakaan laardi, jossa on ainoastaan E-vitamiinia mitättömän vähän.
Rypsi ja sen lähisukulainen rapsi ovat melko uusia tulokkaita Suomen pelloille. Ne vakiintuivat suomalaisiksi viljelykasveiksi oikeastaan vasta 1980-luvulla. Muuallakaan Euroopassa niillä ei ollut kovin huomattavaa asemaa viljelykasvien joukossa ennen 1970-lukua. Ristikukkaisten öljykasvien viljely oli keskittynyt Kiinaan ja Intiaan, mistä myös ensimmäiset tiedot rypsistä ovat ajalta 2000-1500 e.Kr. Euroopasta ensimmäiset tiedot rypsiöljystä ovat 1200-luvulta. Silloin ja aina 1800-luvulle saakka rypsi- ja rapsiöljyä tuotettiin lähinnä lamppuöljyksi. Välillä jo suhteellisen suuren laajuuden saanut viljely taantui, kun vuoriöljy tuli markkinoille. Vasta väestönkasvun myötä lisääntynyt rypsi- ja rapsiöljyn käyttö elintarvikkeeksi ja rouheen käyttö karjan rehuksi käänsivät viljelyn uuteen nousuun toisen maailmansodan jälkeen. Kasvinjalostajat saivat nopeasti kehitettyä satoisampia ja laadultaan parempia lajikkeita rypsistä ja rapsista.
Kun kopioi tälle tai mille tahansa palstalle jotakin niin voisi samalla mainita myös lähteen josta teksti on peräisin. Toisaalta tekstin suora kopiointi tänne on säännöissä kielletty.
Eli kyse ei ole mistään uuselintarvikkeesta. Pitkä historia Aasiassa myös ruokaöljynä. Rypsiä saa myös kylmäpuristettuna.
Virallisten ravitsemussuositusten mukaan teolliset kasvirasvalevitteet, margariinit, pullomargariinit, teollisesti käsitellyt kasviöljyt ja kylmäpuristetut öljyt ovat kaikki samanarvoisia pehmeän rasvan lähteitä ja terveyden edistäjiä, vaikka näin ei ole.
Juusto ja voi ovat teollisesti käsiteltyä maitoa. Ei niitä luonnossa esiinny.
No eivät ole. Rasvahappokoostumus ratkaisee ja margariinissa on paljon tyydyttynyttä rasvaa eli öljy on parempi ja suositellumpi.
Juuh, varsinkin käytännössä oliiviöljyä on syytä kahmoa naamaansa. Oliiviöljy on superfoodia, lue lisää:
"Italian mafianvastaiseen tutkintaan erikoistunut poliisi DIA otti viime vuonna kiinni 42 mafiosoja oliiviöljyväärennösten vuoksi. ’Ndranghetaan kuuluva Piromallin klaani oli lisännyt neitsytoliiviöljyyn halvempia öljylaatuja ja myynyt sitä Yhdysvaltoihin. DIA:n mukaan jopa puolet Italiassa myytävästä oliiviöljystä on väärennettyä, ulkomaille vietävästä öljystä vielä suurempi osa."
https://www.uusisuomi.fi/ulkomaat/264326-italian-mafiat-loysivat-uuden-22-mrd-eun-bisneksen-pesuaineella-valkaistua
https://yle.fi/uutiset/3-9563849
Vastaavaa asiaa löytyy runsaasti, että juuh, hyvää on.
Joo. Extra Virgin Oliiviöljy on maailman eniten väärennetty tuote. Väärennöksiä on monen tasoisia:
a) käytetään oliiviviöljyä muualta kuin väitetyltä alueelta
b) sekoitetaan mukaan puhdistettua (ja värjättyä ja maustettua) oliiviöljyä
c) sekoitetaan mukaan muuta kuin oliiviöljyä
d) myydään muuta öljyä oliiviöljynä
Törkeimmissä tapauksissa on myyty oliiviöljynä myrkyllistä jäteöljyä.
Toi on totta,
Oliivi öljy on haluttua tavaraa, joten rikolliset on tarttunut tilaisuuteen. Varsinkin italialaiset mafiat ovat asian takana. Sekoitetaan muita huonompi laatuasia öljyjä sekaan kuten rypsiöljyä.
Ostimme juuri K-kaupasta suomessa pullotettua korsikalaista oliiviöljyä.
Yleisin tapa on kyllä sekoittaa mukaan ei Extra Virgin -öljyä. Tuon havaitseminen on hyvin hankalaa. Rypsiöljyä ei juurikaan käytetä koska sitä ei tuoteta siellä. Yleisin ei oliiviöljy jota käytetään on auringonkukkaöljy.
Iso syy oliiviöljyn väärentämiseen on riittämätön tuotanto. Oliiviöljyn kulutus on kerta kaikkiaan kasvanut enemmän kuin kasvatusala.
Itse sekoitan usein oliiviöljyyn rypsiöljyä enkä käytä oliiviöljyä paistamiseen.
Borges Extra-neitsytoliiviöljyn 500 ml (Kuluttaja-lehden taannoinen testivoittaja) hintakehitys kahden viime vuoden aikana Prismassa:
• 7. syyskuuta 2021: 5,55 euroa
• 25. toukokuuta 2022: 5,95 euroa
• tänään 8,59 euroa
Hinnankorotusta tullut vajaassa kahdessa vuodessa 55 prosenttia eli tuote on nyt noin puolet kalliimpi.
Hyvä ruokaöljy pysyy juoksevana jääkaapissakin , oliiviöljy jähmettyy juoksemattomaksi , eli siinä on enemmän huonoja rasvoja
Älä viitsi valehdella.
Juo samantien soijaöljyä pullosta.
🤣🤣🤣🤣😂 just just!!