Helppoja kasvisruokaohjeita?

on meidän äidin pelastus. Valmisannosten lisäksi meillä tehdään keittoja keittojuureksista (liha-, kala-, kasvis- tai juustokeitto onnistuvat yhtä kaikki), sitten sekavihanneksia (porkkana-herne-kukka-kaali-papu)syödään sellaisenaan mikrotettuna pussin ohjeen mukaan. Wok-vihannekset ovat aivan gourmet'ta, siis paistetaan pannulla, voi maustaa jos ei aio käyttää lihaa. Lihan kanssa en edes mausta niitä. Saako munia käyttää? Anoppi tekee ihanaa kasvispaistosta niin että sekoittaa vispilällä puolet munia ja puolet vettä, panee sen uunivuokaan ja sekaan jotakin pakastevihanneksia (minittua porkkana-herne-... tai pelkkää kukkakaalia tai parsakaalia) ja mausteeksi hitusen suolaa, ja paistaa muistaakseni n. 20 minuuttia. Päälle sitten kuumana vähän juustoraastetta.

Netti on oikeastaan pullollaan kaikkia ruokaohjeita. Niistä voi aina muokata itselleen sopivia vaihtelemalla ruoka-aineita, keventämällä jne.

Tykkään kovasti linsseistä. Niistä saa halvalla hyvää ruokaa. Samoin erilaiset tomaattimurskat/soseet ovat käteviä käyttää. Ainakin Pirkka-sarjassa on maustettujakin vaihtoehtoja.

Usein kiehautan pakastekasviksia (niitäkin on vaikka mitä lajia) ja lisään tomaattimurskan sekaan. Tämä tulee nopeasti! Ja uunivuokaan voi laittaa kasvissuikaleita, mausteita ja kasvislientä tai tomaattimurskaa/sosetta ja antaa hautua uunissa alle tunnin.

Yksi ihana ruoka tulee niin, että laittaa uunivuokaan kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa, sipulia, kukkakaalia yms. Niiden päälle kaataa mausteliemen, jossa on öljyä, balsamiviinietikkaa, mausteita ja tuoretta timjamia. Ehkä ripaus juustoa pinnalle ja uuniin hautumaan. Melkein kuin paremmassakin ravintolassa söisi! :)