Tietääkö kukana onko olemassa sellaista keittokirjaa, jossa olisi hyviä ruokaohjeita ja jossa olisi huomioitu allergiat sekä diabetes?
Ittellä kun on diabetes ja lisäksi monta allergiaa, niin sopivien ruokien ja ruokaohjeiden löytäminen on pienoinen ongelma.
Todettuja allergioita on: sitrushedelmät (eli appelsiini, sitruuna, lime, kiwi, inkivääri, pomeranssi), tomaatti, kananmuna
Testeissä toteamattomia allergiaa aiheuttavia ovat: omena, päärynä, banaani, sipuli, paprika, viinirypäle sekä mansikka. Siis näitä ei testeissä näy, mutta niistä tulee yhtä pahat allergiset reaktiot kun testeissä todetuista.
Kalaa en pysty syömään, kun ala-asteella opettaja pakotti syömään (jonka kyllä oksensin saman tien pois) ja tämän jälkeen pelkkä kalan haju saa kyökkäämään.
Näiden lisäksi pitäisi välttää myös sokeria ja rasvaa. Rasvoissa/levitteissäkin on useissa sitruunahappoa niin niitäkään ei voi käyttää kuin paria merkkiä ja toinen mentiin pilaamaan sillä kun siihen lisättiin sitä kameliina öljyä, sen jälkeen ei vatsa kestänyt koko rasvaa.
Pitkä selitys, mutta ymmärrätte varmaan, että on vaikea löytää valmisruoista sopivia saatika valmista ohjetta ettei tarvi ruveta muokkaamaan ja kokeilemaan ja kokeilujen tuloksena heittämään ruokaa menemään.
Eli onko olemassa jotain kirjaa/kirjoja joista löytisi valmiita ohjeita? Vai pitääkähän sitä ruveta itte tekemään kirjaa "kokeile ja kauhistu" -menetelmällä.
Ittellä kun on diabetes ja lisäksi monta allergiaa, niin sopivien ruokien ja ruokaohjeiden löytäminen on pienoinen ongelma.
Todettuja allergioita on: sitrushedelmät (eli appelsiini, sitruuna, lime, kiwi, inkivääri, pomeranssi), tomaatti, kananmuna
Testeissä toteamattomia allergiaa aiheuttavia ovat: omena, päärynä, banaani, sipuli, paprika, viinirypäle sekä mansikka. Siis näitä ei testeissä näy, mutta niistä tulee yhtä pahat allergiset reaktiot kun testeissä todetuista.
Kalaa en pysty syömään, kun ala-asteella opettaja pakotti syömään (jonka kyllä oksensin saman tien pois) ja tämän jälkeen pelkkä kalan haju saa kyökkäämään.
Näiden lisäksi pitäisi välttää myös sokeria ja rasvaa. Rasvoissa/levitteissäkin on useissa sitruunahappoa niin niitäkään ei voi käyttää kuin paria merkkiä ja toinen mentiin pilaamaan sillä kun siihen lisättiin sitä kameliina öljyä, sen jälkeen ei vatsa kestänyt koko rasvaa.
Pitkä selitys, mutta ymmärrätte varmaan, että on vaikea löytää valmisruoista sopivia saatika valmista ohjetta ettei tarvi ruveta muokkaamaan ja kokeilemaan ja kokeilujen tuloksena heittämään ruokaa menemään.
Eli onko olemassa jotain kirjaa/kirjoja joista löytisi valmiita ohjeita? Vai pitääkähän sitä ruveta itte tekemään kirjaa "kokeile ja kauhistu" -menetelmällä.
Vastaukset 2
Vanhimmat
itse olen huomannut hyväksi esim. risoton, eli täysjyväriisiä, kana/kalkkunasuikaleita tai jauhelihaa sekä vihanneksia, esim porkkanaa, herneitä... Myös ananas käy hyvin sekä maissi. Tähän lisäksi salaatti, esim. lehtisalaattia/kaalia, kurkkua ja retiisisiivuja. Jälkiruoaksi esim. pakastemarjoja tai hedelmiä, mitä pystyt syömään. Jälkiruoan olen kyllä usein syönyt "välipalana" myöhemmin.
Kokeile myös peruna-kukkakaali-sosetta, johon laitat vähän Koskenlaskija-sulatejuustoa. Tähän vaikka soijapihvit, soijakastike tmv. Salaattina porkkana-maissi-salaatti. Jälkkärinä vaikka marjakeittoa. Toivottavasti näistä sinulle hyötyä. :)
Pitääpä kokeilla tuota risottoa.
Ananas ja mandariini unohtui tuosta allergisoivien aineiden listalta. On niin monta, jotta unohtaa ittekin välillä.
Kukkakaalin ja maissin ystävä en ole. Mut vois kokeilla tuota peruna-kukkakaali-sosetta niin että vaihtais kukkakaalin porkkanaan. Kuulostaa erikoiselta, mut onhan sellaista lasten sosettakin kun porkkana-peruna-sose.
Jälkiruoaksi sitten jäisiä mansikoita, nam. Pakastettuja mansikoita voin syödä, kun pakastus tappaa sen allergisoivan aineen. Omenaa ja tomaattia pysytyy syömään paistettuna ja keitettynä. Kuten omenapiirakkaa tai tomaattia pitsassa. Itsetehtyä omenahilloa voi kans syödä. Niin ja kotimaisia omenia.
Persikka on hyvää ja sitä vois syödä, mut kun se säilötään sokeriliemeen.