miksi peruna on pannassa, vaikka siinä olevaa hiilarimäärä on monta kertaa vähäisempi kuin pastoissa, riisissä tai vaaleissa jauhoissa ylipäätään?
Puolessa kilossa uusia perunoita hiilareita on 80 grammaa ja tuohon määrään menee aika monta perunaa. En ainakaan minä saisi ämpättyy tuommoista perunamäärää, vaikka yrittäisin:)
Valottaisiko joku viisaampi tätä minulle:)
Puolessa kilossa uusia perunoita hiilareita on 80 grammaa ja tuohon määrään menee aika monta perunaa. En ainakaan minä saisi ämpättyy tuommoista perunamäärää, vaikka yrittäisin:)
Valottaisiko joku viisaampi tätä minulle:)
Vastaukset 7
Vanhimmat
että jos kyse on tärkkelyksen määrästä, niin haluaisin tietää miksi se on niin pahasta. Ei mitään yleistä epäilystä, että se estää laihtumasta, vaan jotain faktoja.
muuttuu elimistössä sokeriksi ja sokeri taas on yleisimmin käytetty karsinogeeni eli syövän aiheuttaja. Lisäksi sokeri tunnetusti lihottaa helposti.
Ihanko itse keksit tuon?
Tärkkelys ei muutu suoranaiseksi sokeriksi (vai millain mylly se sinun elimistösi oikein on), vaan hajoaa nopeasti glukoosiksi ja näin ollen nostaa veren sokeriarvoa. Se kyllä imeytyy elimistöön sokerin tavoin (erityisesti jos se tulee ilman vitamiineja ja muita hyötyaineita, kuten kuitua), mutta ei ole sama kuin palasokerin popsiminen.
Tiedätkö kuinka paljon perunoita pitäisi syödä, jotta sen "sokerimäärä" vastaisi yhtä palasokeria?
Ihan vaan tiedoksi, että esimerkiksi monissa dieettivalmisteissa on huomattavia määriä tärkkelystä, kuten dieetta-minissä on tärkkelystä 27/100, kun perunassa on 17/100.
Hmm. itseasiassa tärkkelyspitoiset ruuat, kuten peruna ja porkkana, kokevat "muodonmuutoksen" kypsennettäessä. Raaán perunan tai porkkanan tärkkelys on huomattavasti harmittomampaa verensokerin nousun kannalta kuin kypsennetyn. Tärkkelys nimenomaan muuttuu kypsennettäessä osaksi sokeriksi. Vitamiinit taas puolestaan eivät mitenkään vaikuta siihen miten sokeri tms. imeytyy elimistöön. Sen taisit kyllä keksiä ihan hatustasi.
siellä nyt tapahtuu? Sitä voi itseään pettää monilla tavoin, vaikka uskomalla että keitetty peruna on harmittomampaa kuin raaka peruna.
GI:n kannalta yksi sokeripulla nostaa arvoa saman verran kuin 300 grammaa perunaa.
niin kyllä nyt näin suomen lyhyessä kesässä voi niitä harvoin saatavia uusia perunoita syödä kerran pari viikossa hyvällä omallatunnolla, eiköhän kuitenkin näin VHH.llakin nautita tästä suomen suvesta ilman tärkkelystä tai tärkkelyksen kanssa :)