rasvasta

Pointtihan on se, että kun ihmiset ovat kuulleet että "vähennä rasvaisia ja sokerisia ruokia" niin he ottavat sen LIIAN kirjaimellisesti. He jättävät KAIKEN rasvan pois ruoasta. Vedetään rasvatonta maitoa, rasvatonta jogurttia, leivän päälle ei laitetan rasvaa ja ruoka paistetaan ilman rasvaa. KEHO TARVITSEE RASVAA. Meidän elimistö vaatii sitä. Ei älyttömiä määriä, ei niin että kaikki lilluu rasvassa tai että syödään paketti voita päivässä. Vaan hyviä kasvirasvoja sopivasti. Paistamiseen rypsiöljyä, leivän päälle sipaisu rasvaa, popsitaan manteleita ja muita pähkinöitä joista saa hyvää rasvaa, jne.

Rasvan ja sokerin vähentäminen minimiin ovat vanhoja neuvoja, jotka uusien tutkimusten pohjalta on kumottu. Tiedä häntä mitkä nykyisistä suosituksista on kumottu 100 vuoden päästä, mutta emme voi toimia kuin sen tiedon mukaan, mitä meillä nyt on.

Kysymys on juuri siitä, että rasvansaanti viedään usein sitten liian matalalle, kun innostutaan. Energiasta 30% (väh. 25%, tuokin väliaikaisesti!) tulisi suositusten mukaan tulla rasvasta, eli esimerkiksi niinkin matalalla kuin 1200 kcal dieetillä rasvaa tulisi saada päivässä 40g. Minä sain viime talvena jonkin aikaa rasvaa 8-12g/päivässä, ja kehoni kärsi siitä. Menetin älyttömän määrän hiuksia, iho kuivui, kärsin ummetuksesta, olo oli aivan karmea... ja kaiken lisäksi paino jumitti.

Kysyin viime keväällä ravitsemusterapeutilla käydessäni, että onko "säästöliekkiä" oikeasti olemassa. On se. Sen syvemmin emme aiheesta keskustelleet, mutta muista lähteistä olen ymmärtänyt, että liian vähäisen energiansaannin lisäksi juuri liian vähäinen rasvansaanti on säästöliekin aiheuttaja.

Rasvansaantia liikaa vähentäneet saavat neuvon siksi, että joku asiaan hieman perehtynyt yrittää antaa ko. henkilölle vinkin, jolla hän voisi parantaa ja ylläpitää omaa terveyttään. Kai kaikki tietävät, että monet vitamiinit ovat rasvaliukoisia ja niiden imeytyminen häiriintyy pahasti, jos rasvaa ei saada tarpeeksi?

kun en tykkää salaateista, niin syön kasvikset ja vihannekset erikseen. Otan ruokalusikallisen perään kylmäpuristettua rypsiöljyä ja vettä ryyppään kyytipojaksi. Kerran päivässä tämä. Sitten paistamiseen ja juuston rasvat. Joskus voita leivälle.

Elimistön monet toiminnot vaativa´t vapaata rasvaa. Esimerkiksi jo elimistöö varastoituneen rasvan kuluttaminen vaatii koko joukon erilaisia entsyymejä ja hormooneja joiden valmistaminen vaatii vapaata rasvaa. Ellei vapaata rasvaa ole niin ei myöskään laihtumista tapahdu, koska ei ole raaka-ainetta valmistaa rasvan polttamiseen tarvittavien aineiden muodostamiseen. Tässä tapauksessa elimistö saattaa joutua säästöliekille, ja paino saattaa jopa nousta niukallakin energiamäärällä.

Elimistön sisäisten toimintojen energiankulutus voi olla reilustikin yli 1000 kilokaloria. Ja tätä kulutusta ei tapahdu ellei ole riittävästi rasvaa ja myös proteiinia päivittäisessä ravinnossa.

Päivittäisen energian perustana pitäää aina olla riittävä rasvan ja proteiinien saanti. Näin varmistetaan elimistön aktiivisuuden ylläpitäminen niukallakin energialla.