Kysymys suositusten kannattajille

Suomalaisen aikuisen keskimääräinen energiantarve voisi olla esim. 2500 kilokaloria vuorokaudessa. Suomalaisissa ravitsemussuosituksissa suositellaan tuosta 55 % saatavaksi hiilihydraateista eli 1375 kcal eli noin 340 grammaa.

Mitä elintarvikkeita tarkalleen suosittelisitte noiden 340 hiilihydraattigramman lähteeksi? Esimerkkipäivä, jossa on erittely elintarvikkeista ja niiden hh-pitoisuuksista, olisi havainnollinen. Pitoisuuksien laskennassa Fineli on kätevä.
701762
Äänestä

Muut lukivat myös

Vastaukset 70

Vanhimmat

Ensinnäkin jos terveen aikuisen pitää laskea gramman tarkkuudella syömänsä ravintoaineineiden pitoisuudet ollaan jo hakoteillä. Vikaa pitää silloin etsiä korvien välistä. Toiseksi jos terveen aikuisen pitää tänä tietoyhteiskunnan aikana kysyä noin typeriä... no etsi vikaa mistä haluat, mutta tässä linkki:

http://www.ktl.fi/portal/suomi/osiot/tietoa_terveydesta/elintavat/ravitsemus/

Äänestä
  • Kysymyksen asettelussa on taka-ajatus, joka varmaankin selviää sinullekin ennen pitkää. :)

    Äänestä

  • kysymystä lainkaan, joten veikkaan sun viestisi olevan provo. Kun tällä palstalla keskustellaan vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta ja virallisista ravitsemussuosituksista niin kysymys on aivan aiheellinen ja odotan löytyykö vastaajia

    Äänestä

Minulla on sellainen teoria, että jos hiilihydraatteja käytetään suositellut 340 grammaa päivässä, niin ravinnon glykeeminen kuorma nousee käytännössä terveydelle haitalliseksi, sillä runsashiilihydraattisilla elintarvikkeilla on aina korkea tai melko korkea glykeeminen indeksi.

Haluaako kukaan osoittaa teoriani oikeaksi tai vääräksi?

Äänestä
  • Noin 2000 vuotta sitten Aleksanteri Suuren joukot maailmanvalloitusretkillään saivat kukin 900 grammaa vehnänjyviä vuorokaudessa syödäkseen. Siitä tulee noin 650 grammaa hiilihydraattia. Sillä he valloittivat melkein koko silloisen maailman.Kai he jotain muutakin saivat syödäkseen, mutta siitä tulee sitten vielä lisää hilihydraattia, ellei se sitten ollut munia tai lihaa kaikki. Mitäs nyt sanot, häh?

    Ja jos linkkiä kaipaat, mene kirjastoon ja selaa sieltä. Ei tällaista löydy netistä. Esim. Helvi marjanen: "Kivennäisaineiden ja vitamiinien merkityksestä".Kirjoitettu 1980-luvun alussa. Muitakin lähteitä löytyy.

    Äänestä

  • Tietäväisempi kirjoitti:

    Noin 2000 vuotta sitten Aleksanteri Suuren joukot maailmanvalloitusretkillään saivat kukin 900 grammaa vehnänjyviä vuorokaudessa syödäkseen. Siitä tulee noin 650 grammaa hiilihydraattia. Sillä he valloittivat melkein koko silloisen maailman.Kai he jotain muutakin saivat syödäkseen, mutta siitä tulee sitten vielä lisää hilihydraattia, ellei se sitten ollut munia tai lihaa kaikki. Mitäs nyt sanot, häh?

    Ja jos linkkiä kaipaat, mene kirjastoon ja selaa sieltä. Ei tällaista löydy netistä. Esim. Helvi marjanen: "Kivennäisaineiden ja vitamiinien merkityksestä".Kirjoitettu 1980-luvun alussa. Muitakin lähteitä löytyy.

    nykypäivän ihmisiin?
    Aivan oikein, ei mitenkään. Jos nykyihmiset söisivät vastaavalla tavalla he lihoaisivat, ja todennäköisesti tulisi joitain vitamiini tai hivenaine puutoksiakin.

    Äänestä

  • liittyy kirjoitti:

    nykypäivän ihmisiin?
    Aivan oikein, ei mitenkään. Jos nykyihmiset söisivät vastaavalla tavalla he lihoaisivat, ja todennäköisesti tulisi joitain vitamiini tai hivenaine puutoksiakin.

    että juuri VHH:n kannattajat ovat tälläkin palstalla kerta toisensa jälkeen pyrkineet perustelemaan, että ihminen ei ole muuttunut juuri mitenkään kivikauden ajoista.

    Äänestä

  • etkös tiedä kirjoitti:

    että juuri VHH:n kannattajat ovat tälläkin palstalla kerta toisensa jälkeen pyrkineet perustelemaan, että ihminen ei ole muuttunut juuri mitenkään kivikauden ajoista.

    mutta esimerkkisi ei asiaa muuta mihinkään. Eivät kyseiset sotilaat syöneet normaalilla tavalla kyseisillä sotaretkillä.

    Äänestä

  • Tietäväisempi kirjoitti:

    Noin 2000 vuotta sitten Aleksanteri Suuren joukot maailmanvalloitusretkillään saivat kukin 900 grammaa vehnänjyviä vuorokaudessa syödäkseen. Siitä tulee noin 650 grammaa hiilihydraattia. Sillä he valloittivat melkein koko silloisen maailman.Kai he jotain muutakin saivat syödäkseen, mutta siitä tulee sitten vielä lisää hilihydraattia, ellei se sitten ollut munia tai lihaa kaikki. Mitäs nyt sanot, häh?

    Ja jos linkkiä kaipaat, mene kirjastoon ja selaa sieltä. Ei tällaista löydy netistä. Esim. Helvi marjanen: "Kivennäisaineiden ja vitamiinien merkityksestä".Kirjoitettu 1980-luvun alussa. Muitakin lähteitä löytyy.

    Mikä olikaan pointtisi? Vai kirjoittelitko lauantaipullon voimalla?

    Äänestä

  • JariJo kirjoitti:

    Mikä olikaan pointtisi? Vai kirjoittelitko lauantaipullon voimalla?

    Käsitykseni mukaan hiilihydraatit ovat yhtä terveellistä energiaa kuin rasvat ja proteiinit. Ihminen voi syödä hiilihydraatteja kuinka paljon tahansa, kunhan kuluttaa ne.

    Äänestä

  • Minunko? kirjoitti:

    Käsitykseni mukaan hiilihydraatit ovat yhtä terveellistä energiaa kuin rasvat ja proteiinit. Ihminen voi syödä hiilihydraatteja kuinka paljon tahansa, kunhan kuluttaa ne.

    Onko sinulla mitään perusteluja käsityksellesi? Entä osaatko koostaa esimerkkipäivän 340 grammasta hiilihydraatteja?

    Äänestä

  • JariJo kirjoitti:

    Onko sinulla mitään perusteluja käsityksellesi? Entä osaatko koostaa esimerkkipäivän 340 grammasta hiilihydraatteja?

    Mitä sinä sillä tiedolla teet? Kysytkö tätä siksi, että saattaisit sittenkin alkaa taas syödä hiilihydraatteja?

    Äänestä

  • aäldkjti kirjoitti:

    Mitä sinä sillä tiedolla teet? Kysytkö tätä siksi, että saattaisit sittenkin alkaa taas syödä hiilihydraatteja?

    Johan olen aikaisemmin kertonut kysymyksen taustan.

    Äänestä

  • JariJo kirjoitti:

    Onko sinulla mitään perusteluja käsityksellesi? Entä osaatko koostaa esimerkkipäivän 340 grammasta hiilihydraatteja?

    ruokailua vuosikausia seurattuani ja omakohtaisesti koettuani, en voi ymmärtää sitä, että joku terve ihminen ihan tosissaan innostuu laskemaan grammalleen mitä ja milloin syö.

    Minusta se on vähän kuin itkisi jokaisen tuntemattoman kuolinilmoitukselle, koska omia suruja ei ole tarpeeksi. Ihmettelen.

    Äänestä

Syön elääkseni enkä toisinpäin.

Normaali päiväni koostuu aamuteestä, jossa maitoa ja hunajaa.

Jos syön lounaalla, syön muiden tekemää ruokaa. Yleensä valitsen salaatin tai keiton, jossa saa kernaasti olla perunaa ja/tai porkkanaa. Jos olen syönyt lounaan, saatan illalla syödä pari palaa jälkiuunileipää juustolla ja kurkulla, mutta yleensä yksi ateria päivässä riittää.

Jos en syö lounasta, vaan päivällisen, on se yleensä salaattia ja pala tai pari ruisleipää (juustolla ja kurkulla) sekä parisataa grammaa raejuustoa.

Viikonloppuisin on paremmin aikaa kokkailla. Tummaa riisiä/riisinuudelia/amaranttia/tms ja kasviswokkia; kasviskeittoa, jonne saattaa mulahtaa peruna tai pari tai sitten bataattia; kasvislaatikkoa, jossa munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaattia, perunaa tai riisiä, kookosmaitoa; itsetehtyä pastaa tomaattikastikkeella; jne. Tulee helposti syötyä viikonlopulla kokattua ruokaa koko seuraava viikko, kyytipoikana tuoretta paprikaa ja/tai kurkkua, silloin tällöin ruisleipää ja aina raejuustoa.

Näillä eväillä voin vallan mainiosti.

Äänestä
  • runsaasti hiilihydraatteja

    Äänestä

  • Arviolta sanoisin, että syöt suosituksiin nähden liian vähän hiilihydraatteja. Ehkäpä se on yksi syy sille, että voit mainiosti.

    Äänestä

  • Me voitais joskus tulla sun luokse syömään... :)

    Mutta mitä on Amarantti? Valistaisitko tyhmää.

    Äänestä

  • JariJo kirjoitti:

    Arviolta sanoisin, että syöt suosituksiin nähden liian vähän hiilihydraatteja. Ehkäpä se on yksi syy sille, että voit mainiosti.

    Epähauskuutesi alkaa olla peräti huvittavaa luokkaa! ;)

    Äänestä

  • JariJo kirjoitti:

    Arviolta sanoisin, että syöt suosituksiin nähden liian vähän hiilihydraatteja. Ehkäpä se on yksi syy sille, että voit mainiosti.

    Syon siis samanaikaisesti liikaa ja liian vähän hiilihydraatteja. Tämäpä mielenkiintoista.

    Äänestä

  • aäslkdjti kirjoitti:

    Syon siis samanaikaisesti liikaa ja liian vähän hiilihydraatteja. Tämäpä mielenkiintoista.

    Kyse on näkökulmasta. Ravitsemussuositusten mukaan syöt liian vähän hiilihydraatteja. Noudatat itse asiassa itsekin vhh-ruokavaliota, vaikkakin suuri osa samankaltaisen ruokavalion noudattajista käyttää vielä huomattavasti vähemmän hiilihydraatteja. Jos/kun voit hyvin ja pysyt terveenä, lienee ruokavaliosi sinulle aivan mainio.

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    Me voitais joskus tulla sun luokse syömään... :)

    Mutta mitä on Amarantti? Valistaisitko tyhmää.

    Onneksi on kotoa saatu perustieto paitsi ravinnosta niin myös ruoanlaitosta :)

    Amarantti on todellakin mainio, mutta myös erittäin maukas kasvi, tässä lainattua tietoa:
    "Amarantti

    Amarantin siemen on

    -­ gluteeniton
    ­ - erittäin ravinteikas, käyttö hirssin tapaan
    ­ - maukasta, helposti sulavaa
    ­ - keittoaika 30min.
    ­ - voidaan idättää - itämisaika 3pv
    ­ - voidaan paahtaa popamarantiksi - valmistus kuin popcorn

    Amarantti on kotoisin Väli-Amerikasta. Jo yli 3000 vuotta sitten alueen kulttuurikansat saivat pääosan ravinnostaan tämän kauniin, purppuranpunaisen kasvin pienen pienistä siemenistä. Amarantin sukulaisen tunnemme nimellä Kissanhäntä tai Revonhäntä.
    Eurooppalaiset valloittajat kielsivät amarantin viljelyn kuolemanrangaistuksen uhalla, koska se oli tärkeä ravinnonlähde, sitä käytettiin juhlamenoissa ja sen uskottiin sisältävän yliluonnollisia voimia. Amerikan alkuperäiskansojen alistumisen myötä on amarantin merkitys ravintona jäänyt vähäiseksi.
    Amarantti löydettiin kuitenkin uudelleen ja siitä kiinnostuttiin sen korkean ravintopitoisuuden tähden. Amarantin ainutkertainen ravintoainekoostumus, varsinkin sen korkean biologisen arvon omaava valkuainen, joka sisältää runsaasti lysiiniä ja metionia, tarjoaa kiinnostavan vaihtoehdon myös nykypäivän ravitsemuksessa mm kasvissyöjille, urheilijoille, lapsille ja stressinalaisina työskenteleville.
    Käytettäessä amaranttia sekoitettuna vehnään, maissiin tai muihin viljalajeihin täydentävät aminohapot toisiaan niin, että valkuaisaineyhdistelmä vastaa lähes ihanteellisesti ihmisen tarvetta. Lisäksi amarantti sisältää enemmän kalsiumia ja rautaa kuin useat viljalajit. Amarantin kalsiumpitoisuus ylittää jopa maidon vastaavan arvon. Gluteenittomana amarantti tuo terve-tullutta vaihtelua keliakiaa potevien ruokavalioon. Amarantti maistuu hyvälle, maku on pähkinäinen.

    Amarantti ei ole viljakasvi, vaan yksivuotinen ruohokasvi, kuten lähisukulainen quinoa. Kasvi on kylmänarka, vaatii kukkiakseen lyhyen päivän ja voi kasvaa 3m korkeaksi. Lajikkeita on lukuisia, osa on rikka- ja koristekasveja, osaa viljellään vihannessatoa ja osaa siemensatoa varten. Käyttö kuitenkin viljan tapaan. Amarantin jalostuessa ravintokasviksi sen siementen koko on pysynyt pienenä, mutta lukumäärä tähkässä on suurentunut. Yhteen grammaan mahtuu 1500 kpl siemeniä. Pääviljelyalueet ovat nykyisin Pohjois-, Etelä- ja Väli-Amerikassa sekä Intiassa.


    Amaranttiruokareseptejä

    Amaranttijauhot
    Amaranttinsiemenet sopivat jauhettavaksi kotimyllyssä. Leivontaohjeissa amarantilla voidaan korvata noin kolmasosa alkuperäisen reseptin jauhomäärästä. Amarantti ei leipoudu yksin, koska siinä ei ole gluteenia. Yksin tai jauhoseosten pääosana käytettynä amarantti sopii erinomaisesti happamattomiin latuskaleipiin, pannukakkuihin, ohukaisiin ja munakkaisiin. Hapattamalla nostattamista kannattaa kokeilla, samoin kuin rieskamaisten leipien tekoa pohjalaiseen tapaan.

    Amaranttivihannespannu
    150g amaranttia, 50g voita
    3 rkl oliiviöljyä, ½ l vihanneslientä
    150g porkkanaa, 200g purjoa
    50g saksanpähkinöitä, ½ persiljanippu
    1 tl sitruunankuorta
    suolaa, pippuria (viher-,rose ym.)
    Amarantti paistetetaan voissa ja oliiviöljyssä 5 min. Lisätään liemijauhe ja keitetään 45 min kannen alla. Lisätään vihannekset ja annetaan kypsyä 10 min. Maustetaan sitruunalla ja pippurilla. Pienennetään saksanpähkinä ja persilja ja ripotellaan päälle.

    Amaranttipata
    500 g amaranttia, 1/2 l vihanneslientä
    4 sipulia, 2 rkl kylmäpuristettua öljyä
    200 g juustoa, 4 purjoa
    meiramia, muskottipähkinää,ryytisuolaa, pippuria
    Amarantti sekoitetaan kiehuvaan vihannesliemeen ja siementen annetaan kypsyä hiljaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Silputtu sipuli kuullotetaan ruokaöljyssä ja lisätään liemeen. Mausteet sekoitetaan. Purjo silputaan ja valmistetaan sipulin tavoin. Pataan lisätään vuorotellen amaranttia, raastettua juustoa ja purjoa. Päällimmäiseksi amaranttia. Kypsytetään uunissa n. 200 ¡C:ssa 20 min.

    Makea amaranttipata
    300 g amaranttia, 1 1 vettä
    ripaus suolaa, vaniljatanko
    kanelitanko, 75 g voita
    1 sitruunan kuori (luomu tai demeter)
    3 munaa, 100 g hunajaa
    100 g rusinaa, 30 g mantelirouhetta
    Keitä amaranttia noin 5 minuuttia vedessä, johon on lisätty suola ja vaniljatanko. Anna vetäytyä 20 minuuttia lämpimällä liedellä. Sekoita voi, lisää siihen keltuaiset, sitruunankuori ja hunaja. Lisää amarantti ja rusinat. Sekoita tahnaan kovaksi vatkattu valkuainen. Kaada tahna voideltuun pataan ja sirottele mantelirouhe päälle. Paista uunin keskiosassa 200 ¡C:ssa 45 min.

    Amarantti-teeleivonnaiset
    1 muna, 1/2 kupillista jugurttia
    2 rkl auringonkukkaöljyä
    2 rkl hunajaa, 1/4 tl suolaa
    leivinjauhetta, 1/2 kupillista hienoa amaranttijauhoa.
    Sekoita hunaja, suola, muna, öljy ja jugurtti vaahdoksi. Lisää leivinjauhe ja sekoita amaranttijauhot varovaisesti joukkoon. Kaada taikina paperisiin muotteihin, ja paista uunissa 25 min. 175 ¡C:ssa.

    Alegria -energiapakkaus
    6 tl hunajaa, 1 ruokalusikallinen voita
    1 kupillinen paahdettuja amarantin siemeniä
    auringonkukansiemeniä, rusinoita, hasselpähkinöitä.
    Sekoita hunaja ja voi, ja keitä niitä miedolla lämmöllä 4-7 minuuttia, kunnes tahna on kullanruskeaa. Lisää amarantin siemenet sekoittamalla ne puulastalla tasaisesti tahnaan. Lisää pienennettynä muut ainekset maun mukaan. Taputtele tahna leivinlaudalle ja leikkaa tangoiksi. Anna jäähtyä ja kuivahtaa.

    Kirsikka-amaranttikakku
    100 g voita, 180 g hunajaa
    3 keltuaista, 1 tl kanelia
    veitsenkärjellinen neilikkaa
    100 g hienoa amaranttijauhoa
    700 g kirsikoita, 3 valkuaista
    kakkuvuokaan voita ja 40 g pähkinärouhetta. Vaahdota voi hunajan ja keltuaisten kera. Lisää mausteet. Lisää varovaisesti jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Anna taikinan nousta 40 minuuttia. Poista sillä aikaa kirsikoista kivet. Lisää taikinaan kirsikat ja kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkumuottiin ja aseta se kylmän uunin alaosaan. Anna kakun kypsyä 200'C:ssa noin 50 min.

    Popamarantti
    Sirottele ruokalusikallinen amarantinsiemeniä kuumalle rasvattomalle pannulle. Laita kansi päälle ja ravistele pannua hiljalleen paahtamisen aikana, jotta auenneet siemenet eivät pala pohjaan. Minuutin kuluessa siemenet, jotka pystyvät aukeamaan, ovat auenneet, kaada ne pois ja laita uusi lusikallinen tilalle. Käytä popamarantti sellaisenaan maustettuna tai ruuan valmistuksessa."

    Itse käytän amaranttia riisin tapaan, usein uunissa tai wokissa. Quinoasta tykkään myös, mutta nyt on amaranttikausi menossa :)

    Tervetuloa vaan syömään! Bravuurini on kasvis- (tai sieni-) täytteiset spelttiraviolit!

    Voi että, pitäisiköhän muuttaa Etelä-Amerikkaan amarantti- ja spelttiviljelijäksi... Nyt kun ikkunasta katsoo ulos niin tuntuu vähintään houkuttelevalta vaihtoehdolta!

    Äänestä

  • JariJo kirjoitti:

    Kyse on näkökulmasta. Ravitsemussuositusten mukaan syöt liian vähän hiilihydraatteja. Noudatat itse asiassa itsekin vhh-ruokavaliota, vaikkakin suuri osa samankaltaisen ruokavalion noudattajista käyttää vielä huomattavasti vähemmän hiilihydraatteja. Jos/kun voit hyvin ja pysyt terveenä, lienee ruokavaliosi sinulle aivan mainio.

    Tästä on joskus keskusteltukin.

    Ensinnäkään en todellakaan halua identifioitua vhh:laiseksi. Toisekseen, pidän esim. perunaa ja ruista erittäin hyvinä ja tarpeellisina elementteinä. Näinhän ei vhh:lainen saa ajatella, eikö vain? Mutta korjatkaa ihmeessä, jos olen väärässä! Minulla on - sattuneesta syystä - vhh:sta kuva erittäin ahdasmielisenä ruokavaliona jos teestänikin kielletään hunaja...

    Minä sitä paitsi voin ihan surutta pistellä pitsaakin, jos siltä tuntuu. Ja syödä kaurapuuroa. Kyllä minulle silloin tällöin makeakin maistuu, esim. eilen söin muutaman palan suklaata (sen pitsan jälkeen, heh).

    Minä kutsunkin tätä Järkeväksi ja Sallivaksi Ruokavalioksi (JSR). :)

    Äänestä

  • aäslkdjtai kirjoitti:

    Onneksi on kotoa saatu perustieto paitsi ravinnosta niin myös ruoanlaitosta :)

    Amarantti on todellakin mainio, mutta myös erittäin maukas kasvi, tässä lainattua tietoa:
    "Amarantti

    Amarantin siemen on

    -­ gluteeniton
    ­ - erittäin ravinteikas, käyttö hirssin tapaan
    ­ - maukasta, helposti sulavaa
    ­ - keittoaika 30min.
    ­ - voidaan idättää - itämisaika 3pv
    ­ - voidaan paahtaa popamarantiksi - valmistus kuin popcorn

    Amarantti on kotoisin Väli-Amerikasta. Jo yli 3000 vuotta sitten alueen kulttuurikansat saivat pääosan ravinnostaan tämän kauniin, purppuranpunaisen kasvin pienen pienistä siemenistä. Amarantin sukulaisen tunnemme nimellä Kissanhäntä tai Revonhäntä.
    Eurooppalaiset valloittajat kielsivät amarantin viljelyn kuolemanrangaistuksen uhalla, koska se oli tärkeä ravinnonlähde, sitä käytettiin juhlamenoissa ja sen uskottiin sisältävän yliluonnollisia voimia. Amerikan alkuperäiskansojen alistumisen myötä on amarantin merkitys ravintona jäänyt vähäiseksi.
    Amarantti löydettiin kuitenkin uudelleen ja siitä kiinnostuttiin sen korkean ravintopitoisuuden tähden. Amarantin ainutkertainen ravintoainekoostumus, varsinkin sen korkean biologisen arvon omaava valkuainen, joka sisältää runsaasti lysiiniä ja metionia, tarjoaa kiinnostavan vaihtoehdon myös nykypäivän ravitsemuksessa mm kasvissyöjille, urheilijoille, lapsille ja stressinalaisina työskenteleville.
    Käytettäessä amaranttia sekoitettuna vehnään, maissiin tai muihin viljalajeihin täydentävät aminohapot toisiaan niin, että valkuaisaineyhdistelmä vastaa lähes ihanteellisesti ihmisen tarvetta. Lisäksi amarantti sisältää enemmän kalsiumia ja rautaa kuin useat viljalajit. Amarantin kalsiumpitoisuus ylittää jopa maidon vastaavan arvon. Gluteenittomana amarantti tuo terve-tullutta vaihtelua keliakiaa potevien ruokavalioon. Amarantti maistuu hyvälle, maku on pähkinäinen.

    Amarantti ei ole viljakasvi, vaan yksivuotinen ruohokasvi, kuten lähisukulainen quinoa. Kasvi on kylmänarka, vaatii kukkiakseen lyhyen päivän ja voi kasvaa 3m korkeaksi. Lajikkeita on lukuisia, osa on rikka- ja koristekasveja, osaa viljellään vihannessatoa ja osaa siemensatoa varten. Käyttö kuitenkin viljan tapaan. Amarantin jalostuessa ravintokasviksi sen siementen koko on pysynyt pienenä, mutta lukumäärä tähkässä on suurentunut. Yhteen grammaan mahtuu 1500 kpl siemeniä. Pääviljelyalueet ovat nykyisin Pohjois-, Etelä- ja Väli-Amerikassa sekä Intiassa.


    Amaranttiruokareseptejä

    Amaranttijauhot
    Amaranttinsiemenet sopivat jauhettavaksi kotimyllyssä. Leivontaohjeissa amarantilla voidaan korvata noin kolmasosa alkuperäisen reseptin jauhomäärästä. Amarantti ei leipoudu yksin, koska siinä ei ole gluteenia. Yksin tai jauhoseosten pääosana käytettynä amarantti sopii erinomaisesti happamattomiin latuskaleipiin, pannukakkuihin, ohukaisiin ja munakkaisiin. Hapattamalla nostattamista kannattaa kokeilla, samoin kuin rieskamaisten leipien tekoa pohjalaiseen tapaan.

    Amaranttivihannespannu
    150g amaranttia, 50g voita
    3 rkl oliiviöljyä, ½ l vihanneslientä
    150g porkkanaa, 200g purjoa
    50g saksanpähkinöitä, ½ persiljanippu
    1 tl sitruunankuorta
    suolaa, pippuria (viher-,rose ym.)
    Amarantti paistetetaan voissa ja oliiviöljyssä 5 min. Lisätään liemijauhe ja keitetään 45 min kannen alla. Lisätään vihannekset ja annetaan kypsyä 10 min. Maustetaan sitruunalla ja pippurilla. Pienennetään saksanpähkinä ja persilja ja ripotellaan päälle.

    Amaranttipata
    500 g amaranttia, 1/2 l vihanneslientä
    4 sipulia, 2 rkl kylmäpuristettua öljyä
    200 g juustoa, 4 purjoa
    meiramia, muskottipähkinää,ryytisuolaa, pippuria
    Amarantti sekoitetaan kiehuvaan vihannesliemeen ja siementen annetaan kypsyä hiljaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Silputtu sipuli kuullotetaan ruokaöljyssä ja lisätään liemeen. Mausteet sekoitetaan. Purjo silputaan ja valmistetaan sipulin tavoin. Pataan lisätään vuorotellen amaranttia, raastettua juustoa ja purjoa. Päällimmäiseksi amaranttia. Kypsytetään uunissa n. 200 ¡C:ssa 20 min.

    Makea amaranttipata
    300 g amaranttia, 1 1 vettä
    ripaus suolaa, vaniljatanko
    kanelitanko, 75 g voita
    1 sitruunan kuori (luomu tai demeter)
    3 munaa, 100 g hunajaa
    100 g rusinaa, 30 g mantelirouhetta
    Keitä amaranttia noin 5 minuuttia vedessä, johon on lisätty suola ja vaniljatanko. Anna vetäytyä 20 minuuttia lämpimällä liedellä. Sekoita voi, lisää siihen keltuaiset, sitruunankuori ja hunaja. Lisää amarantti ja rusinat. Sekoita tahnaan kovaksi vatkattu valkuainen. Kaada tahna voideltuun pataan ja sirottele mantelirouhe päälle. Paista uunin keskiosassa 200 ¡C:ssa 45 min.

    Amarantti-teeleivonnaiset
    1 muna, 1/2 kupillista jugurttia
    2 rkl auringonkukkaöljyä
    2 rkl hunajaa, 1/4 tl suolaa
    leivinjauhetta, 1/2 kupillista hienoa amaranttijauhoa.
    Sekoita hunaja, suola, muna, öljy ja jugurtti vaahdoksi. Lisää leivinjauhe ja sekoita amaranttijauhot varovaisesti joukkoon. Kaada taikina paperisiin muotteihin, ja paista uunissa 25 min. 175 ¡C:ssa.

    Alegria -energiapakkaus
    6 tl hunajaa, 1 ruokalusikallinen voita
    1 kupillinen paahdettuja amarantin siemeniä
    auringonkukansiemeniä, rusinoita, hasselpähkinöitä.
    Sekoita hunaja ja voi, ja keitä niitä miedolla lämmöllä 4-7 minuuttia, kunnes tahna on kullanruskeaa. Lisää amarantin siemenet sekoittamalla ne puulastalla tasaisesti tahnaan. Lisää pienennettynä muut ainekset maun mukaan. Taputtele tahna leivinlaudalle ja leikkaa tangoiksi. Anna jäähtyä ja kuivahtaa.

    Kirsikka-amaranttikakku
    100 g voita, 180 g hunajaa
    3 keltuaista, 1 tl kanelia
    veitsenkärjellinen neilikkaa
    100 g hienoa amaranttijauhoa
    700 g kirsikoita, 3 valkuaista
    kakkuvuokaan voita ja 40 g pähkinärouhetta. Vaahdota voi hunajan ja keltuaisten kera. Lisää mausteet. Lisää varovaisesti jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Anna taikinan nousta 40 minuuttia. Poista sillä aikaa kirsikoista kivet. Lisää taikinaan kirsikat ja kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkumuottiin ja aseta se kylmän uunin alaosaan. Anna kakun kypsyä 200'C:ssa noin 50 min.

    Popamarantti
    Sirottele ruokalusikallinen amarantinsiemeniä kuumalle rasvattomalle pannulle. Laita kansi päälle ja ravistele pannua hiljalleen paahtamisen aikana, jotta auenneet siemenet eivät pala pohjaan. Minuutin kuluessa siemenet, jotka pystyvät aukeamaan, ovat auenneet, kaada ne pois ja laita uusi lusikallinen tilalle. Käytä popamarantti sellaisenaan maustettuna tai ruuan valmistuksessa."

    Itse käytän amaranttia riisin tapaan, usein uunissa tai wokissa. Quinoasta tykkään myös, mutta nyt on amaranttikausi menossa :)

    Tervetuloa vaan syömään! Bravuurini on kasvis- (tai sieni-) täytteiset spelttiraviolit!

    Voi että, pitäisiköhän muuttaa Etelä-Amerikkaan amarantti- ja spelttiviljelijäksi... Nyt kun ikkunasta katsoo ulos niin tuntuu vähintään houkuttelevalta vaihtoehdolta!

    Tattari, amarantti ja kinoa ovat ns. ”valeviljaa”, mutta niiden tärkkelyspitoisia siemeniä käytetään viljan tavoin.

    Ei sovellu vhh ruokavalioon.

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    Tattari, amarantti ja kinoa ovat ns. ”valeviljaa”, mutta niiden tärkkelyspitoisia siemeniä käytetään viljan tavoin.

    Ei sovellu vhh ruokavalioon.

    Minunpa vähähiilihydraattiseen ruokavaliooni sopivat ja vieläpä erinomaisesti!

    Äänestä

  • JariJo kirjoitti:

    Kyse on näkökulmasta. Ravitsemussuositusten mukaan syöt liian vähän hiilihydraatteja. Noudatat itse asiassa itsekin vhh-ruokavaliota, vaikkakin suuri osa samankaltaisen ruokavalion noudattajista käyttää vielä huomattavasti vähemmän hiilihydraatteja. Jos/kun voit hyvin ja pysyt terveenä, lienee ruokavaliosi sinulle aivan mainio.

    mitä minulle on täällä kerrottu kun olen kertonut mitä oikeasti syön.

    Mutta kun VHH tai Heikkilä ei omista ihmisten ruokavaliota. Se on ihan vain terveellinen ruokavalio, ei sen kummempaa. Ei sellainen aate, jonka vuoksi täällä kannattaisi tapella.

    Miksi pitää hokea, morkata ja kohkata, kun jokainen täysjärkinen tietää itsekin, ettei kannata syödä viittä pullaa ja kiloa perunaa päivässä?

    Äänestä

  • akäsldkjti kirjoitti:

    Tästä on joskus keskusteltukin.

    Ensinnäkään en todellakaan halua identifioitua vhh:laiseksi. Toisekseen, pidän esim. perunaa ja ruista erittäin hyvinä ja tarpeellisina elementteinä. Näinhän ei vhh:lainen saa ajatella, eikö vain? Mutta korjatkaa ihmeessä, jos olen väärässä! Minulla on - sattuneesta syystä - vhh:sta kuva erittäin ahdasmielisenä ruokavaliona jos teestänikin kielletään hunaja...

    Minä sitä paitsi voin ihan surutta pistellä pitsaakin, jos siltä tuntuu. Ja syödä kaurapuuroa. Kyllä minulle silloin tällöin makeakin maistuu, esim. eilen söin muutaman palan suklaata (sen pitsan jälkeen, heh).

    Minä kutsunkin tätä Järkeväksi ja Sallivaksi Ruokavalioksi (JSR). :)

    kopiraitti tohon JSR:ään? Siitähän täällä on pitkälti kyse...

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    kopiraitti tohon JSR:ään? Siitähän täällä on pitkälti kyse...

    Voisin kirjoittaa pari kirjaa ja kohta maailma kohisisi tästä "uudesta" tavasta syödä, laihtua ja voida hyvin ilman, että pitää luopua mistään!

    Sitten esimerkkinä minä ja parit ystäväni, joita olen auttanut laihdutuksessa ja treeniasioissa.

    Ja avot: "Filosofian maisteri keksi uudelleen kadotetun pyörän"; "'Olen kokeillut kaikkea Paikkareista Atkinsiin eikä mikään toiminut, kunnes viimein löysin JSR:n', kertoo Raili, 45. 'Enkä ole koskaan voinut paremmin'"; "Victoria Beckham vannoo JSR:n nimeen"...

    Hehheh...

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    mitä minulle on täällä kerrottu kun olen kertonut mitä oikeasti syön.

    Mutta kun VHH tai Heikkilä ei omista ihmisten ruokavaliota. Se on ihan vain terveellinen ruokavalio, ei sen kummempaa. Ei sellainen aate, jonka vuoksi täällä kannattaisi tapella.

    Miksi pitää hokea, morkata ja kohkata, kun jokainen täysjärkinen tietää itsekin, ettei kannata syödä viittä pullaa ja kiloa perunaa päivässä?

    Ei vhh tai Heikkilä omista kenekään ruokavaliota. Se on ihan vain terveellinen ruokavalio, ei sen kummempaa, sanoo skäribo. Loistavaa skäri. Ei tässä sen kummempaa haetakaan, ei aatetta, ei pullaa tai perunaa. Miksi syödä yhtäkään jos tietää, että viisi pullaa ja kilo perunaa päivässä on epäterveellistä.

    Äänestä

  • aäsldktji kirjoitti:

    Minunpa vähähiilihydraattiseen ruokavaliooni sopivat ja vieläpä erinomaisesti!

    ja vielä vaikeampi ymmärtää miten viljan kaltaiset hiilihydraatit soveltuvat vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    Ei vhh tai Heikkilä omista kenekään ruokavaliota. Se on ihan vain terveellinen ruokavalio, ei sen kummempaa, sanoo skäribo. Loistavaa skäri. Ei tässä sen kummempaa haetakaan, ei aatetta, ei pullaa tai perunaa. Miksi syödä yhtäkään jos tietää, että viisi pullaa ja kilo perunaa päivässä on epäterveellistä.

    Peruna tai sen kummemmin pullakaan ei ole epäterveellistä. Määrät tekevät niistä epäterveellisiä.

    Kannattaisi miettiä tuota terveydellisaspektia myös psyyken kannalta.

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    ja vielä vaikeampi ymmärtää miten viljan kaltaiset hiilihydraatit soveltuvat vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.

    Mutta tuossa ylhäälläkin todettiin ruokavalioni vähähiilihydraattiseksi. Halusit tai et.

    Äänestä

  • aäslkdjtai kirjoitti:

    Onneksi on kotoa saatu perustieto paitsi ravinnosta niin myös ruoanlaitosta :)

    Amarantti on todellakin mainio, mutta myös erittäin maukas kasvi, tässä lainattua tietoa:
    "Amarantti

    Amarantin siemen on

    -­ gluteeniton
    ­ - erittäin ravinteikas, käyttö hirssin tapaan
    ­ - maukasta, helposti sulavaa
    ­ - keittoaika 30min.
    ­ - voidaan idättää - itämisaika 3pv
    ­ - voidaan paahtaa popamarantiksi - valmistus kuin popcorn

    Amarantti on kotoisin Väli-Amerikasta. Jo yli 3000 vuotta sitten alueen kulttuurikansat saivat pääosan ravinnostaan tämän kauniin, purppuranpunaisen kasvin pienen pienistä siemenistä. Amarantin sukulaisen tunnemme nimellä Kissanhäntä tai Revonhäntä.
    Eurooppalaiset valloittajat kielsivät amarantin viljelyn kuolemanrangaistuksen uhalla, koska se oli tärkeä ravinnonlähde, sitä käytettiin juhlamenoissa ja sen uskottiin sisältävän yliluonnollisia voimia. Amerikan alkuperäiskansojen alistumisen myötä on amarantin merkitys ravintona jäänyt vähäiseksi.
    Amarantti löydettiin kuitenkin uudelleen ja siitä kiinnostuttiin sen korkean ravintopitoisuuden tähden. Amarantin ainutkertainen ravintoainekoostumus, varsinkin sen korkean biologisen arvon omaava valkuainen, joka sisältää runsaasti lysiiniä ja metionia, tarjoaa kiinnostavan vaihtoehdon myös nykypäivän ravitsemuksessa mm kasvissyöjille, urheilijoille, lapsille ja stressinalaisina työskenteleville.
    Käytettäessä amaranttia sekoitettuna vehnään, maissiin tai muihin viljalajeihin täydentävät aminohapot toisiaan niin, että valkuaisaineyhdistelmä vastaa lähes ihanteellisesti ihmisen tarvetta. Lisäksi amarantti sisältää enemmän kalsiumia ja rautaa kuin useat viljalajit. Amarantin kalsiumpitoisuus ylittää jopa maidon vastaavan arvon. Gluteenittomana amarantti tuo terve-tullutta vaihtelua keliakiaa potevien ruokavalioon. Amarantti maistuu hyvälle, maku on pähkinäinen.

    Amarantti ei ole viljakasvi, vaan yksivuotinen ruohokasvi, kuten lähisukulainen quinoa. Kasvi on kylmänarka, vaatii kukkiakseen lyhyen päivän ja voi kasvaa 3m korkeaksi. Lajikkeita on lukuisia, osa on rikka- ja koristekasveja, osaa viljellään vihannessatoa ja osaa siemensatoa varten. Käyttö kuitenkin viljan tapaan. Amarantin jalostuessa ravintokasviksi sen siementen koko on pysynyt pienenä, mutta lukumäärä tähkässä on suurentunut. Yhteen grammaan mahtuu 1500 kpl siemeniä. Pääviljelyalueet ovat nykyisin Pohjois-, Etelä- ja Väli-Amerikassa sekä Intiassa.


    Amaranttiruokareseptejä

    Amaranttijauhot
    Amaranttinsiemenet sopivat jauhettavaksi kotimyllyssä. Leivontaohjeissa amarantilla voidaan korvata noin kolmasosa alkuperäisen reseptin jauhomäärästä. Amarantti ei leipoudu yksin, koska siinä ei ole gluteenia. Yksin tai jauhoseosten pääosana käytettynä amarantti sopii erinomaisesti happamattomiin latuskaleipiin, pannukakkuihin, ohukaisiin ja munakkaisiin. Hapattamalla nostattamista kannattaa kokeilla, samoin kuin rieskamaisten leipien tekoa pohjalaiseen tapaan.

    Amaranttivihannespannu
    150g amaranttia, 50g voita
    3 rkl oliiviöljyä, ½ l vihanneslientä
    150g porkkanaa, 200g purjoa
    50g saksanpähkinöitä, ½ persiljanippu
    1 tl sitruunankuorta
    suolaa, pippuria (viher-,rose ym.)
    Amarantti paistetetaan voissa ja oliiviöljyssä 5 min. Lisätään liemijauhe ja keitetään 45 min kannen alla. Lisätään vihannekset ja annetaan kypsyä 10 min. Maustetaan sitruunalla ja pippurilla. Pienennetään saksanpähkinä ja persilja ja ripotellaan päälle.

    Amaranttipata
    500 g amaranttia, 1/2 l vihanneslientä
    4 sipulia, 2 rkl kylmäpuristettua öljyä
    200 g juustoa, 4 purjoa
    meiramia, muskottipähkinää,ryytisuolaa, pippuria
    Amarantti sekoitetaan kiehuvaan vihannesliemeen ja siementen annetaan kypsyä hiljaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Silputtu sipuli kuullotetaan ruokaöljyssä ja lisätään liemeen. Mausteet sekoitetaan. Purjo silputaan ja valmistetaan sipulin tavoin. Pataan lisätään vuorotellen amaranttia, raastettua juustoa ja purjoa. Päällimmäiseksi amaranttia. Kypsytetään uunissa n. 200 ¡C:ssa 20 min.

    Makea amaranttipata
    300 g amaranttia, 1 1 vettä
    ripaus suolaa, vaniljatanko
    kanelitanko, 75 g voita
    1 sitruunan kuori (luomu tai demeter)
    3 munaa, 100 g hunajaa
    100 g rusinaa, 30 g mantelirouhetta
    Keitä amaranttia noin 5 minuuttia vedessä, johon on lisätty suola ja vaniljatanko. Anna vetäytyä 20 minuuttia lämpimällä liedellä. Sekoita voi, lisää siihen keltuaiset, sitruunankuori ja hunaja. Lisää amarantti ja rusinat. Sekoita tahnaan kovaksi vatkattu valkuainen. Kaada tahna voideltuun pataan ja sirottele mantelirouhe päälle. Paista uunin keskiosassa 200 ¡C:ssa 45 min.

    Amarantti-teeleivonnaiset
    1 muna, 1/2 kupillista jugurttia
    2 rkl auringonkukkaöljyä
    2 rkl hunajaa, 1/4 tl suolaa
    leivinjauhetta, 1/2 kupillista hienoa amaranttijauhoa.
    Sekoita hunaja, suola, muna, öljy ja jugurtti vaahdoksi. Lisää leivinjauhe ja sekoita amaranttijauhot varovaisesti joukkoon. Kaada taikina paperisiin muotteihin, ja paista uunissa 25 min. 175 ¡C:ssa.

    Alegria -energiapakkaus
    6 tl hunajaa, 1 ruokalusikallinen voita
    1 kupillinen paahdettuja amarantin siemeniä
    auringonkukansiemeniä, rusinoita, hasselpähkinöitä.
    Sekoita hunaja ja voi, ja keitä niitä miedolla lämmöllä 4-7 minuuttia, kunnes tahna on kullanruskeaa. Lisää amarantin siemenet sekoittamalla ne puulastalla tasaisesti tahnaan. Lisää pienennettynä muut ainekset maun mukaan. Taputtele tahna leivinlaudalle ja leikkaa tangoiksi. Anna jäähtyä ja kuivahtaa.

    Kirsikka-amaranttikakku
    100 g voita, 180 g hunajaa
    3 keltuaista, 1 tl kanelia
    veitsenkärjellinen neilikkaa
    100 g hienoa amaranttijauhoa
    700 g kirsikoita, 3 valkuaista
    kakkuvuokaan voita ja 40 g pähkinärouhetta. Vaahdota voi hunajan ja keltuaisten kera. Lisää mausteet. Lisää varovaisesti jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Anna taikinan nousta 40 minuuttia. Poista sillä aikaa kirsikoista kivet. Lisää taikinaan kirsikat ja kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkumuottiin ja aseta se kylmän uunin alaosaan. Anna kakun kypsyä 200'C:ssa noin 50 min.

    Popamarantti
    Sirottele ruokalusikallinen amarantinsiemeniä kuumalle rasvattomalle pannulle. Laita kansi päälle ja ravistele pannua hiljalleen paahtamisen aikana, jotta auenneet siemenet eivät pala pohjaan. Minuutin kuluessa siemenet, jotka pystyvät aukeamaan, ovat auenneet, kaada ne pois ja laita uusi lusikallinen tilalle. Käytä popamarantti sellaisenaan maustettuna tai ruuan valmistuksessa."

    Itse käytän amaranttia riisin tapaan, usein uunissa tai wokissa. Quinoasta tykkään myös, mutta nyt on amaranttikausi menossa :)

    Tervetuloa vaan syömään! Bravuurini on kasvis- (tai sieni-) täytteiset spelttiraviolit!

    Voi että, pitäisiköhän muuttaa Etelä-Amerikkaan amarantti- ja spelttiviljelijäksi... Nyt kun ikkunasta katsoo ulos niin tuntuu vähintään houkuttelevalta vaihtoehdolta!

    Nyt olen ihan kadelaukku! Olen asunut pitkään Amerikassa, mutta vain siellä tylsässä pohjoisessa. Mies tuli äskettäin Afrikasta, ja toi kaikenlaista kiinnostavaa syötävää mukanaan, mutta tämä kuulostaa kyllä... Auts! Miksei meidän kaapista löydy amaranttia?

    Onko sulla mitään hajua mistä tuota "kultaa" saisi Suomesta? Lähtökohtani ovat Stadi ja Turku. Reseptit otan ilman muuta talteen, ja pakotan jonkun kaverin tuomaan meille amaranttia, jos sitä ei suomesta saa.

    Sienispelttiraviolit kuulostavat ihanilta! Jos me tuomme sienet, niin leivotko speltin? Minä en leivo, eikä mies ole vielä ehtinyt kokeilla spelttijauhoja, mutta muut spelttituotteet ovat kyllä tuttuja.

    Speltti on taas yksi todiste siitä, kuinka viljojen jalostuskehitys on vuosisatojen kuluessa edennyt väärään suuntaan, ja siitä sitten moni kärsii. Viljojen totaalinen hylkäys ei ole kuitenkaan oikea vastaus ongelmaan, vaan näiden terveellisten viljojen suosiminen.

    Äänestä

  • aäsldkfjtai kirjoitti:

    Voisin kirjoittaa pari kirjaa ja kohta maailma kohisisi tästä "uudesta" tavasta syödä, laihtua ja voida hyvin ilman, että pitää luopua mistään!

    Sitten esimerkkinä minä ja parit ystäväni, joita olen auttanut laihdutuksessa ja treeniasioissa.

    Ja avot: "Filosofian maisteri keksi uudelleen kadotetun pyörän"; "'Olen kokeillut kaikkea Paikkareista Atkinsiin eikä mikään toiminut, kunnes viimein löysin JSR:n', kertoo Raili, 45. 'Enkä ole koskaan voinut paremmin'"; "Victoria Beckham vannoo JSR:n nimeen"...

    Hehheh...

    Voit vielä mainita, että FM saaristosta ja hänen diabeetikkomiehensä ovat jo vuosia voineet hyvin tämäntapaisella ruokavaliolla.

    Ei kun toimeen siitä. Saadaanksme suosittelijat joku provikka?:)

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    Nyt olen ihan kadelaukku! Olen asunut pitkään Amerikassa, mutta vain siellä tylsässä pohjoisessa. Mies tuli äskettäin Afrikasta, ja toi kaikenlaista kiinnostavaa syötävää mukanaan, mutta tämä kuulostaa kyllä... Auts! Miksei meidän kaapista löydy amaranttia?

    Onko sulla mitään hajua mistä tuota "kultaa" saisi Suomesta? Lähtökohtani ovat Stadi ja Turku. Reseptit otan ilman muuta talteen, ja pakotan jonkun kaverin tuomaan meille amaranttia, jos sitä ei suomesta saa.

    Sienispelttiraviolit kuulostavat ihanilta! Jos me tuomme sienet, niin leivotko speltin? Minä en leivo, eikä mies ole vielä ehtinyt kokeilla spelttijauhoja, mutta muut spelttituotteet ovat kyllä tuttuja.

    Speltti on taas yksi todiste siitä, kuinka viljojen jalostuskehitys on vuosisatojen kuluessa edennyt väärään suuntaan, ja siitä sitten moni kärsii. Viljojen totaalinen hylkäys ei ole kuitenkaan oikea vastaus ongelmaan, vaan näiden terveellisten viljojen suosiminen.

    Ainakin Ruohonjuuresta saa amaranttia, mutta en ihmettelisi vaikka olisi löytänyt tiensä myös isompien markettien hyllyille. Se ei ole edes kovin kallista, sillä pienestä pussista riittää ainakin näin yhden hengen taloudessa pitkäksi aikaa.

    Speltti on myös aivan huipputuote. Kokonaan spelttisiä pastoja en ole tehnyt - vielä, vaan olen käyttänyt mukana durumvehnää koostumuksen takia sekä ruista. Sieniä mulla ei muuten olekaan tällä hetkellä... Äitini on yleensä hoitanut sen puolen, mutta tämän syksyn hän on matkustellut ympäriinsä eikä ole tainnut sienimetsään ehtiä. Omasta ympäristöstäni en tiedä mitään suppiskultakaivoksia, ja ne, jotka tietävät, pitävät tiedon tiukasti perhepiirissä :)
    Ensimmäiset sienitäytteiset raviolini tein muuten lampaankäävästä ja pakko kehua, että todella hyvää tuli!

    Speltti sopii ihan kaikkeen sellaiseen, mihin vehnäjauho ylipäätään. Myös makeisiin leivonnaisiin kannattaa kokeilla, jos sellaisia harrastatte.

    Mitäs herkkuja se miehesi sieltä Afrikasta toi? Itse olen sielläpäin käynyt, mutta yli 15 vuotta sitten. Muistan silti edelleen kuinka tykkäsin sikäläisestä ruoasta ja erityisesti hedelmistä. Kun on käynyt Afrikassa ja asunut Etelä-Amerikan trooppisella alueella, ei enää maistu suomessa myytävät hedelmät miltään...

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    Voit vielä mainita, että FM saaristosta ja hänen diabeetikkomiehensä ovat jo vuosia voineet hyvin tämäntapaisella ruokavaliolla.

    Ei kun toimeen siitä. Saadaanksme suosittelijat joku provikka?:)

    Eikös ne muutkin toimi samanlaisella verkostomarkkinointiperiaattella..? Heh.

    Vau, tosiaan on tuo diabeetikkokin hyvänä meriittinä. :)
    Ja itselläni on eräs perinnöllinen sairaus, jota pitäisi hoitaa lääkkeillä, mutta en ole päivittäislääkitystä tarvinnut kymmeneen vuoteen.

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    Ei vhh tai Heikkilä omista kenekään ruokavaliota. Se on ihan vain terveellinen ruokavalio, ei sen kummempaa, sanoo skäribo. Loistavaa skäri. Ei tässä sen kummempaa haetakaan, ei aatetta, ei pullaa tai perunaa. Miksi syödä yhtäkään jos tietää, että viisi pullaa ja kilo perunaa päivässä on epäterveellistä.

    Muutaman keitetyn kuoriperunan tai uunipotun voi syödä aivan hyvin viikossa. Perunamuusiin tai vaikkapa peruna-purjososekeittoon menee enemmänkin mukulaa.

    Se pullaongelmahan oli sinulla, ei meillä perunanpurijoilla.

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    Ei vhh tai Heikkilä omista kenekään ruokavaliota. Se on ihan vain terveellinen ruokavalio, ei sen kummempaa, sanoo skäribo. Loistavaa skäri. Ei tässä sen kummempaa haetakaan, ei aatetta, ei pullaa tai perunaa. Miksi syödä yhtäkään jos tietää, että viisi pullaa ja kilo perunaa päivässä on epäterveellistä.

    ottaa yhtäkään viinilasillista, kun tietää että viisi annosta päivässä on jo epäterveellistä?

    Miksi?

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    Tattari, amarantti ja kinoa ovat ns. ”valeviljaa”, mutta niiden tärkkelyspitoisia siemeniä käytetään viljan tavoin.

    Ei sovellu vhh ruokavalioon.

    kcal/kJ 370/1550; Proteiini(g) 16; rasva(g) 7.5; hh(g) 62; Ravintokuitu(g) 4;
    rauta(mg)15.0.

    Vertailun vuoksi todettakoon, että amarantissa on siis enemmän proteiinia kuin kananmunanvalkuaisessa. Ja enemmän rautaa kuin lihassa.

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    Muutaman keitetyn kuoriperunan tai uunipotun voi syödä aivan hyvin viikossa. Perunamuusiin tai vaikkapa peruna-purjososekeittoon menee enemmänkin mukulaa.

    Se pullaongelmahan oli sinulla, ei meillä perunanpurijoilla.

    kohta kahteen vuoteen, joten ei mitään ongelmaa pullien suhteen eikä sen paremmin näiden tärkkelyspyöryköiden eli perunien suhteen. Mukulat saavat jäädä maahan minun puolestani, ellei niistä sitten tehdä polttoainetta tai syötetä sioille, että saadaan kunnon rasvakerros possuun.

    Äänestä

  • asjtaiti kirjoitti:

    kcal/kJ 370/1550; Proteiini(g) 16; rasva(g) 7.5; hh(g) 62; Ravintokuitu(g) 4;
    rauta(mg)15.0.

    Vertailun vuoksi todettakoon, että amarantissa on siis enemmän proteiinia kuin kananmunanvalkuaisessa. Ja enemmän rautaa kuin lihassa.

    kuin kananmunassa tai lihassa.

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    Nyt olen ihan kadelaukku! Olen asunut pitkään Amerikassa, mutta vain siellä tylsässä pohjoisessa. Mies tuli äskettäin Afrikasta, ja toi kaikenlaista kiinnostavaa syötävää mukanaan, mutta tämä kuulostaa kyllä... Auts! Miksei meidän kaapista löydy amaranttia?

    Onko sulla mitään hajua mistä tuota "kultaa" saisi Suomesta? Lähtökohtani ovat Stadi ja Turku. Reseptit otan ilman muuta talteen, ja pakotan jonkun kaverin tuomaan meille amaranttia, jos sitä ei suomesta saa.

    Sienispelttiraviolit kuulostavat ihanilta! Jos me tuomme sienet, niin leivotko speltin? Minä en leivo, eikä mies ole vielä ehtinyt kokeilla spelttijauhoja, mutta muut spelttituotteet ovat kyllä tuttuja.

    Speltti on taas yksi todiste siitä, kuinka viljojen jalostuskehitys on vuosisatojen kuluessa edennyt väärään suuntaan, ja siitä sitten moni kärsii. Viljojen totaalinen hylkäys ei ole kuitenkaan oikea vastaus ongelmaan, vaan näiden terveellisten viljojen suosiminen.

    ja millä perusteella? Siinä olet oikeassa, että viljojen jalostuskehitys on vuosisatojen kuluessa edennyt väärään suuntaan ja siitä moni kärsii. Ei kannattaisi jalostaa ollenkaan koska huonosta viljasta ei saa jalostamallakaan hyvää ravintoa.

    Äänestä

  • aäslkdtji kirjoitti:

    Ainakin Ruohonjuuresta saa amaranttia, mutta en ihmettelisi vaikka olisi löytänyt tiensä myös isompien markettien hyllyille. Se ei ole edes kovin kallista, sillä pienestä pussista riittää ainakin näin yhden hengen taloudessa pitkäksi aikaa.

    Speltti on myös aivan huipputuote. Kokonaan spelttisiä pastoja en ole tehnyt - vielä, vaan olen käyttänyt mukana durumvehnää koostumuksen takia sekä ruista. Sieniä mulla ei muuten olekaan tällä hetkellä... Äitini on yleensä hoitanut sen puolen, mutta tämän syksyn hän on matkustellut ympäriinsä eikä ole tainnut sienimetsään ehtiä. Omasta ympäristöstäni en tiedä mitään suppiskultakaivoksia, ja ne, jotka tietävät, pitävät tiedon tiukasti perhepiirissä :)
    Ensimmäiset sienitäytteiset raviolini tein muuten lampaankäävästä ja pakko kehua, että todella hyvää tuli!

    Speltti sopii ihan kaikkeen sellaiseen, mihin vehnäjauho ylipäätään. Myös makeisiin leivonnaisiin kannattaa kokeilla, jos sellaisia harrastatte.

    Mitäs herkkuja se miehesi sieltä Afrikasta toi? Itse olen sielläpäin käynyt, mutta yli 15 vuotta sitten. Muistan silti edelleen kuinka tykkäsin sikäläisestä ruoasta ja erityisesti hedelmistä. Kun on käynyt Afrikassa ja asunut Etelä-Amerikan trooppisella alueella, ei enää maistu suomessa myytävät hedelmät miltään...

    jos vehnäjauhossa on 70 grammaa/100g hiilihydraattia ja speltissä 67,5, samaan kastiin joutuvat.

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    kohta kahteen vuoteen, joten ei mitään ongelmaa pullien suhteen eikä sen paremmin näiden tärkkelyspyöryköiden eli perunien suhteen. Mukulat saavat jäädä maahan minun puolestani, ellei niistä sitten tehdä polttoainetta tai syötetä sioille, että saadaan kunnon rasvakerros possuun.

    Keväällä ettet pysty olemaan syömättä pellillistä pullia, jos uunista ottaa ulos. Meillä, jotka aterioiden yhteydessä nautimme hiilareita, ei ole moisia himoja ahmia hiilareita, joita siis ilmeisesti vhh-ruokavalion noudattajilla esiintyy.

    No onhan se selvä, että elimistö huutaa hiilareita vhh-tuokavaliolla ja kehittää ahmimishimoja.

    Äänestä

  • Tepi. kirjoitti:

    Keväällä ettet pysty olemaan syömättä pellillistä pullia, jos uunista ottaa ulos. Meillä, jotka aterioiden yhteydessä nautimme hiilareita, ei ole moisia himoja ahmia hiilareita, joita siis ilmeisesti vhh-ruokavalion noudattajilla esiintyy.

    No onhan se selvä, että elimistö huutaa hiilareita vhh-tuokavaliolla ja kehittää ahmimishimoja.

    jonka olen muka kirjoittanut. Et muuten löydä. Turha jauhaa paskaa.

    Äänestä

  • aäsldktji kirjoitti:

    Eikös ne muutkin toimi samanlaisella verkostomarkkinointiperiaattella..? Heh.

    Vau, tosiaan on tuo diabeetikkokin hyvänä meriittinä. :)
    Ja itselläni on eräs perinnöllinen sairaus, jota pitäisi hoitaa lääkkeillä, mutta en ole päivittäislääkitystä tarvinnut kymmeneen vuoteen.

    koska et ole ollut VHH:lla.

    Sekään, että minun astmani on todella lievä, nyt kun asun Helsingin sijaan Suomen puhdasilmaisimmalla paikkakunnalla, ei ole totta. Koska me syömme väärin, ja siksi kuolemme pian. Voi meitä!

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    kohta kahteen vuoteen, joten ei mitään ongelmaa pullien suhteen eikä sen paremmin näiden tärkkelyspyöryköiden eli perunien suhteen. Mukulat saavat jäädä maahan minun puolestani, ellei niistä sitten tehdä polttoainetta tai syötetä sioille, että saadaan kunnon rasvakerros possuun.

    mutta ennen söit pellillisen kerralla, ja vielä jokin aika sitten kerroit, että kaupan pullatiskin tuoksut houkuttavat.

    Mikä muuten on peruni? :)

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    koska et ole ollut VHH:lla.

    Sekään, että minun astmani on todella lievä, nyt kun asun Helsingin sijaan Suomen puhdasilmaisimmalla paikkakunnalla, ei ole totta. Koska me syömme väärin, ja siksi kuolemme pian. Voi meitä!

    Ja koska synnynnäisiä sairauksia ei olekaan, se, että veljeni kuoli "saappaat jalassa" 25-vuotiaana dominantisti periytyvään sydänvikaan, johtui varmasti siitä, että hän söi perunaa...

    On se kumma, ettei AIDSiakaan ole saatu kitkettyä nyt kun vhh on keksitty.

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    jonka olen muka kirjoittanut. Et muuten löydä. Turha jauhaa paskaa.

    Syyt: Täytyy olla itsemurhan partaalla, että jaksaisi kahlata koko "tuotanosi" läpi.

    Toisekseen olet luultavasti poistanut ko. viestit niiden ilmaannuttua uudelleen keskusteluun. Luulet ilmeisesti, että "jos ei myönnä, niin paha menee pois". Niin kuin kaikki 5-vuotiaat.

    Eroon niistä et pääse, etkä voi niitä kieltää, sillä meitä on vähintään kymmeniä, jotka muistavat himosi ja antaumuksesi määrän pullapeltien äärellä. Olisikohan sinussa peräti runoilija-ainesta? Niin upeasti palvoit nisua, voipullan pyöreyttä, korvapuustin huumaavaa tuoksua...

    Petä vain itseäsi, Kirka. Todellisuus ei edelleenkään muutu sinun toivomaksesi. Pelkään että sinulle käy pian kuin Tittelintuurelle. :(

    Äänestä

  • aäldktji kirjoitti:

    Ja koska synnynnäisiä sairauksia ei olekaan, se, että veljeni kuoli "saappaat jalassa" 25-vuotiaana dominantisti periytyvään sydänvikaan, johtui varmasti siitä, että hän söi perunaa...

    On se kumma, ettei AIDSiakaan ole saatu kitkettyä nyt kun vhh on keksitty.

    HIV ei tartu, jos on VHH:lla. Tähän Kirilkin luottaa "kulttuurimatkoillaan".

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    HIV ei tartu, jos on VHH:lla. Tähän Kirilkin luottaa "kulttuurimatkoillaan".

    Unohdin tosiaan tuon! Kondomiteollisuudenkin takana on varmaan Suomen sokerintuottajat ry:n salaliitto, hihii.

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    jos vehnäjauhossa on 70 grammaa/100g hiilihydraattia ja speltissä 67,5, samaan kastiin joutuvat.

    pitäisi lohduttaa? Onko suru puserossa?

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    mutta ennen söit pellillisen kerralla, ja vielä jokin aika sitten kerroit, että kaupan pullatiskin tuoksut houkuttavat.

    Mikä muuten on peruni? :)

    hiilihydraattiruokavaliolla niin toki hiilihydraattivammaiselle kaupan tiskin tuoksut olivat houkuttavia. Pellillisiä en ole edes kertonut syöväni.

    Äänestä

  • skäribo kirjoitti:

    Syyt: Täytyy olla itsemurhan partaalla, että jaksaisi kahlata koko "tuotanosi" läpi.

    Toisekseen olet luultavasti poistanut ko. viestit niiden ilmaannuttua uudelleen keskusteluun. Luulet ilmeisesti, että "jos ei myönnä, niin paha menee pois". Niin kuin kaikki 5-vuotiaat.

    Eroon niistä et pääse, etkä voi niitä kieltää, sillä meitä on vähintään kymmeniä, jotka muistavat himosi ja antaumuksesi määrän pullapeltien äärellä. Olisikohan sinussa peräti runoilija-ainesta? Niin upeasti palvoit nisua, voipullan pyöreyttä, korvapuustin huumaavaa tuoksua...

    Petä vain itseäsi, Kirka. Todellisuus ei edelleenkään muutu sinun toivomaksesi. Pelkään että sinulle käy pian kuin Tittelintuurelle. :(

    niinkuin eräs saaristossa asuva kalastajan muija.

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    niinkuin eräs saaristossa asuva kalastajan muija.

    sama henkilö kuin Aloittaja ja Asafoetida?

    Äänestä

  • Kiril kirjoitti:

    hiilihydraattiruokavaliolla niin toki hiilihydraattivammaiselle kaupan tiskin tuoksut olivat houkuttavia. Pellillisiä en ole edes kertonut syöväni.

    dementiakin vaivaa! Voi pientä... :(

    Äänestä

skäribö on puhunut itsensä pussiin ja poistattaa kohta tämän ketjun.

Äänestä
  • en edes viitsi lukea koko ketjua kun huomasin että Skärän nimimerkki on joka toisessa viestissä. Se 100% varma merkki siitä, että tässä viestiketjussa ei puhuta VHHsta ja tuskimpa edes asiallisesti.

    Äänestä

  • mulle kirjoitti:

    en edes viitsi lukea koko ketjua kun huomasin että Skärän nimimerkki on joka toisessa viestissä. Se 100% varma merkki siitä, että tässä viestiketjussa ei puhuta VHHsta ja tuskimpa edes asiallisesti.

    helpompi lukeakin.

    Äänestä

  • niin olisi varmaan kirjoitti:

    helpompi lukeakin.

    ettet sinä tee koskaan, siis KOSKAAN kirjoitusvirheitä, kaltaisiasi on todella harvasssa. Kaltaisiasi on myöskin siinä mielessä todella vähän, että suurinosa ihmisistä saa selvää viestin sisällöstä vaikka se sisältäisikin pieniä kirjoitusvirheitä.

    Äänestä

  • hyvä kirjoitti:

    ettet sinä tee koskaan, siis KOSKAAN kirjoitusvirheitä, kaltaisiasi on todella harvasssa. Kaltaisiasi on myöskin siinä mielessä todella vähän, että suurinosa ihmisistä saa selvää viestin sisällöstä vaikka se sisältäisikin pieniä kirjoitusvirheitä.

    niin kannattaa edes yrittää kirjoittaa suomea.

    Äänestä

  • Jos haluat pointtisi esiin kirjoitti:

    niin kannattaa edes yrittää kirjoittaa suomea.

    Mutta sinä menetit uskottavuutesi kun puutuit pikku seikkoihin. Joskus tulevaisuudessa työelämässä tulet huomaamaan että asiasta puhuminen on tärkeämpää kuin pilkun nu**iminen.

    Äänestä

  • yksinkertainen. kirjoitti:

    Mutta sinä menetit uskottavuutesi kun puutuit pikku seikkoihin. Joskus tulevaisuudessa työelämässä tulet huomaamaan että asiasta puhuminen on tärkeämpää kuin pilkun nu**iminen.

    Näin kielitieteilijän uralla "pilkunviilaaminen" on aika tärkeää. Kirjoitusvirheillä varustetut idiotismit eivät ainakaan hyvää tee.

    Äänestä

  • Vai niin kirjoitti:

    Näin kielitieteilijän uralla "pilkunviilaaminen" on aika tärkeää. Kirjoitusvirheillä varustetut idiotismit eivät ainakaan hyvää tee.

    Sinun kannattaisi siirtyä sellaisille palstoille joilla ei ole kirjoitusvirheitä tekeviä ihmisiä.

    Äänestä

  • ongelmissasi kirjoitti:

    Sinun kannattaisi siirtyä sellaisille palstoille joilla ei ole kirjoitusvirheitä tekeviä ihmisiä.

    Sinun kannattaisi kirjoittaa joskus asiaakin, niin ehkä ei tuo puutteellinen kielitaito veisi kaikkea huomiota.

    Äänestä

  • juttu jatkuu kirjoitti:

    Sinun kannattaisi kirjoittaa joskus asiaakin, niin ehkä ei tuo puutteellinen kielitaito veisi kaikkea huomiota.

    Et ole puhunut mitään palstan aiheeseen liittyvää, et viestiketjun aiheeseen liittyvää, tai siihen mitä minä kirjoitin.
    Kuten sanottu, menetit uskottavuutesi heti alkuun.

    Äänestä

  • itse aloittaa? kirjoitti:

    Et ole puhunut mitään palstan aiheeseen liittyvää, et viestiketjun aiheeseen liittyvää, tai siihen mitä minä kirjoitin.
    Kuten sanottu, menetit uskottavuutesi heti alkuun.

    En ymmärrä mitä yritit saavuttaa alun perinkään. Jos joku tai sen jonkun kirjoitukset ärsyttävät tai eivät sovi teemaan, niin silloin pitää ilmoittaa "asiattomasta" viestistä ylläpidolle.
    Narinasta (varsinkaan kun ei osaa kirjoittaa) ei ole mitään hyötyä.

    Äänestä

  • se edellinen kirjoitti:

    En ymmärrä mitä yritit saavuttaa alun perinkään. Jos joku tai sen jonkun kirjoitukset ärsyttävät tai eivät sovi teemaan, niin silloin pitää ilmoittaa "asiattomasta" viestistä ylläpidolle.
    Narinasta (varsinkaan kun ei osaa kirjoittaa) ei ole mitään hyötyä.

    jos siitä ei mielestäsi ole mitään hyötyä.
    Minä ilmaisin mielipiteeni ja se hermostuttaa sinua, kummallista. Eikö totuudesta enää pidetä?

    Äänestä

  • jatkat narinaasi kirjoitti:

    jos siitä ei mielestäsi ole mitään hyötyä.
    Minä ilmaisin mielipiteeni ja se hermostuttaa sinua, kummallista. Eikö totuudesta enää pidetä?

    Toivottavasti ulosantisi on parempi reaalissa.

    Äänestä

  • sama taas kirjoitti:

    Toivottavasti ulosantisi on parempi reaalissa.

    ja minulla ei ole enempää aikaa leikkiä kanssasi.

    Äänestä

Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.

Kommentoi aloitusta


JariJo kirjoitti:

Suomalaisen aikuisen keskimääräinen energiantarve voisi olla esim. 2500 kilokaloria vuorokaudessa. Suomalaisissa ravitsemussuosituksissa suositellaan tuosta 55 % saatavaksi hiilihydraateista eli 1375 kcal eli noin 340 grammaa.

Mitä elintarvikkeita tarkalleen suosittelisitte noiden 340 hiilihydraattigramman lähteeksi? Esimerkkipäivä, jossa on erittely elintarvikkeista ja niiden hh-pitoisuuksista, olisi havainnollinen. Pitoisuuksien laskennassa Fineli on kätevä.

Anonyymi
5000

Ilmoita asiaton sisältö

  • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

  • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

  • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

  • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

  • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

  • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

Jaa keskustelu