Katselin tässä juuri Kalkkunaleike -paketista leikkeiden ravintoarvoja.
Minua alkoi kiinnostaa, että mitä ihmettä se loppu on, mitä luettelossa ei mainita?
Eli jos 100g tuotetta sisältää:
14g proteiinia
3g hiilihydraatteja
2g rasvaa
0,5g ravintokuituja
1,1g natriumia
Näistä tulee yhteensä siis 20,6g aineita.
Mitä se loppu 79,4g on?
Minua alkoi kiinnostaa, että mitä ihmettä se loppu on, mitä luettelossa ei mainita?
Eli jos 100g tuotetta sisältää:
14g proteiinia
3g hiilihydraatteja
2g rasvaa
0,5g ravintokuituja
1,1g natriumia
Näistä tulee yhteensä siis 20,6g aineita.
Mitä se loppu 79,4g on?
Vastaukset 1
Vanhimmat
Vettähän se yleensä on, lihaksesta eli lihasta ~75% on vettä lajista riippuen, kun taas rasva on melko "kuivaa" eli sitäkautta myös kevyttä painoltaan.
Noi lihat on yleensä hieman "vesitettyjä", jotta sais kypsennyksessä haihtuneiden tilalle tuotteeseen halpaa painoa (=hintaa). Ainakin tossa tuotteessa natriumin konsentraatio antais olettaa hieman sen suuntaista.