hyvät proteiinin lähteet????

Hyvistä proteiinin lähteistä jotain. Joissakin oppikirjoissa kananmunalle on annettu biologinen arvo 100. Eli kananmunan proteiini on kaikista paras, ja muiden raaka-aineiden proteiini sitten verrataan siihen. Ja tarkemmin vielä sanottakoon että kaikista paras proteiini on munan keltuaisessa. Munan keltuaisen proteiini seuraa äidinmaidon proteiinin aminohappoprofiilia aika tarkasti. Kaupoissa myydään tietääkseni 4 eri laista kananmunaa...

1. luomumunia
2. vapaiden kanojen munia
3. Omega munia
4. tavallisia munia

Kaksi viimeistä munaa ovat häkkikanojen munia, joista sanotaan että niiden munissa voi olla stressihormooneja kanojen ahtaista elinoloista johtuen. Jos kahden ensimmäisen sortin munissa on tätä stressihormoonia niin sitä on vähemmän kuin häkkikanojen munissa. Mainituista syistä suosittelen kahta ensimmäistä munasorttia proteiinin lähteeksi. Mutta koska Omega munassa on suhteellisen runsaasti elintärkeää Omega 3 rasvaa niin sekin voi olla hyvä vaihtoehto. Ryhmä # 4:n munia en suosittele jos muiden sortin munia on tarjolla. Koska niiden keltuaisen rasvahappoprofiili on useimmiten huono(liikaa Omega 6 rasvaa, liian vähän Omega 3:a).

Kananmunia syödään viisaimmiten löysäksi tai puolilöysäksi keitettynä, tai juuri ja juuri kovaksi keitettynä. Paistaminen käy myös kunhan paistaa hellävaraisesti eikä liian kovalla lämmöllä, ja kunhan paistorasva on sellaista joka kestää lämpöä hyvin (esim. voi, neitsytoliiviöljy). Ei pidä käyttää rasvaa missä on paljon Omega 6a, joka ei kestä hyvin lämpöä, vaan hapettuu herkästi. Omega 6 rikkaita rasvoja ovat mm. maissiöljy, soijaöljy, rypsi, auringonkukka.
Munapohjaisia proteiinijauhoja ei pidä syödä koska niissä on haitallista oxykolesterolia, eli hapettunutta kolesterolia, mikä vahingoittaa soluja ja tekee muutakin tuhoa elimistössä

Muita hyviä proteiinin lähteitä, ja melkein yhtä hyviä kuin munan, ovat esim.
- kala, ja kalan mäti
- liha (erityisesti suosittelisin luomulihaa, riistalihaa), ja sisäelimiä kuten maksaa - mutta ei niin usein
- pastöroimattomasta & homogenisoimattomasta maidosta (lehmä, vuohi, lammas) valmistetut sisältäkypsytetyt ("kovat") juustot
- pastöroimattomasta & homogenisoimattomasta maidosta valmistetut hapanmaitotuotteet

Korkealaatuista proteiinia kasvikunnasta saadaan mm. seuraavista
- maitohapatetut soijaruoat (miso, tempeh, jne.) [ei-maitohapatettu soija on monessa mielessä ongelmallinen ja jopa haitallinen]
- quinoa
- amarantti
- speltti(-vehnä)
- tattari
- hirssi
- täysjyväriisi
- täysjyvähapanjuuriruisleipä (ei käytetty hiivaa valmistuksessa), idätetty ruis
- idätetyt palkokasvit kuten esim. kik-herne, mung-papu

Yleensä sanotaan että eläinkunnan proteiini on täysarvoista, eli siinä on kaikki välttämättömät aminohapot, ja että kasvikunnan proteiini on ei-täysarvoista. Kuitenkin on olemassa tietoa että soija sisältää täysarvoista proteiinia. Samaa on sanottu myös quinoasta ja amarantista.
Ne jotka ei mitään eläinproteiinia syö usein yhdistävät kahta eri kasvisproteiinin lähdettä jotta saisivat täysarvoista proteiinia. Usein yhdistelmä on palkokasvi vilja.

Jostain luin äskettäin että lihoakseen yhden kilon tulisi syödä n. 7000 kcal. Tai että yksi kilo vastaa 7000 kcal.

Kananmuna on erinomainen proteiinin lähde: täydellinen aminohappokoostumus, edullinen, monikäyttöinen, myös paljon vitamiinia ja hivenaineita.

heraproteiini on hyvä ja helppo lähde.

Eli n. 800 g rasvaa aiheuttaa n. 1 kg:n painon nousun, edellyttäen että koko rasvamälli jää elimistöön siten kuin luonto on sen määritellyt.

Vihanneksia tarviit n. 1800 g. Edellyttäen siis että kaikki jää elimistöön.

Proteiinitkin muuttuvat rasvaksi jos protsku ei kulu kaikki lihasten yms. rakentamiseen. Sitä tarviit ehkä n. 900 g. Edellyttäen siis.....jne

Siis kaikki ylimäärä muuttuu rasvaksi.

Easy Body sarjan tuotteet; patukat ja juomat! Toimivat ja ovat taivaallisen hyvänmakuisia!