Ovatko ravintosuosituksemme oikeita ?

Suomalaisten ruokavalio koostuu liiaksi vähäkuituisista ja rasvaisista eläinkunnan tuotteista. Siinä on liian vähän kokojyväviljatuotteita, vihanneksia, hedelmiä ja palkokasveja. Tämä on syy moniin kansantauteihin, jotka kehittyvät salakavalasti vuosien varrella.

Syömme likaa elintarvikkeita, jotka vahingoittavat terveyttämme emmekä tarpeeksi sellaisia elintarvikkeita, jotka ovat terveellisiä . Katsotaanpa asiaa tarkemmin.

Liha: Yhä suurempi joukko ihmisiä jättää lihan pois ruokavaliostaan, koska jokainen liha-annos lisää kolesteroli- ja eläinrasvakuormaamme, sekä tuo elimistöömme heterosyklisiä amiineja ( syöpää aiheuttavia aineita, jotka syntyvät kun lihaa keitetään tai paistetaan). Lihansyönnin lopettamisella vähennät riskiäsi sairastua sydän- ja verisuonitauteihin sekä syöpään. Kaikki tarvitsemasi proteiini on saatavissa kokojyväviljasta ja palkokasveista.

Entäpä kala ja kana ? Myös kalan- ja kanan/broilerinliha sisältää korkeita pitoisuuksia kolesterolia ja rasvaa. Sen lisäksi niissä ei ole lainkaan monia tauteja ehkäiseviä kuituja ja antioksidentteja, joita voimme saada vain kasvikunnan tuotteissa. Saadaksesi vähärasvaisen proteiinitarpeesi ja välttämättömät rasvahapot ruokavaliostasi terveellisesti tee se syömällä kasvisruokaa kuten soijapapuja, kokojyväviljaa, pähkinöitä ja siemeniä .

Entäpä maito: Elimistömme pärjää hyvin ilman meijerituotteita olivatpa ne sitten rasvattomia tai runsasrasvaisia . Maailman arvostetuimman yliopiston, Harvardin Yliopiston, laajassa tutkimuksissa (The Harvard Nurses' Health Study) jossa seurattiin 78,000 naisen terveydentilaa 10 vuoden ajan havaittiin mm. se että maidonjuonti ei vähennä luumurtumariskiä (osteoporoosia). Meijerituotteiden on useissa tutkimuksissa todettu aiheuttavan rinta- ja eturauhassyöpää sekä lasten ( Tyyppi 1) sokeritautia .Saamme tarvitsemamme kalsiumin vihanneksista, pavuista, kalsiumilla vahvistetuilla mehuista ja soijamaidosta.

Entäpä rasva ? Syömmekö sitä liikaa ?
Mitä enemmän rasvaa ravintomme sisältää sitä suurempi riski meillä on lihoa sekä sairastua sokeritautiin, sydäntauteihin ja syöpään. Vähärasvainen vegaaniruokavalio on paras tapa vähentää riskiä sairastua yllämainittuihin vakaviin kansantauteihin.

Miksi vegaani ruokavalio?
Kasvissyöjät ovat 10 % laihempia kuin sekaravinnonsyöjät, heillä on 50% pienempi riski sairastua sokeritautiin ja 40% pienempi riski sairastua syöpiin. Kasvisruoka alentaa lisäksi kolesteroliarvoja 25%’lla. Vegaanit eivät ole alttiimpia ravintoaineitten, kuten raudan ja proteiinin, puutoksille. Itse asiassa liha- ja meijerituotteisiin perustuva ruokavalio sisältää vähän kuituja sekä tärkeitä vitamiineja. B12 vitamiini on ainoa vitamiini, jonka saatavuus vegaanin on syytä varmistaa.