Olen lehdistä lukenut glykeemisestä indeksistä (GI). Mikä se oikein on. miten sitä voi laskea? Lasketaanko se niin kuin kalorit? Onko se tärkeä laihduttamisen kannalta?
MIkä ihmeen glykeeminen indeksi
kellä tietoa
5632
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Tästä linkistä saa ainakin ihan perusjutut selville. Ja juu on tärkeetä laihtumisen kannalta. kaupoista kannattaa aina kysellä GI tuotteita . esim GI leipää saa ainakin suuremmista marketeista :)
http://www.kutri.net/gi.html
Glykeemistä indeksiä ei tarvitse laskea, eri elintarvikkeille niitä on laskettu isoiksi taulukoiksi maailma täyteen. Kyseessä on hiilihydraattien imeytymisnopeutta kuvaava luku.
Mitää suurempi glykeeminen indeksi ruoalla on (valkoinen sokeri, valkoiset jauhot, ...) sitä NOPEAMMIN IMEYTYVÄ hiilihydraatti on kyseessä.
Nopeat hiilihydraatit ovat huonoja, koska ne imeytyessään nopeasti nostavat verensokeritason nopeasti ylös, jonka seurauksena elimistö erittää paljon insuliinia, jonka seurauksena veressä oleva sokeri varastoidaan heti rasvaksi.
Insuliini on varastointihormoni.
Hitaammat hiilihydraatit (matala GI) eivät räjäytä verensokeritasoa kattoon ja aiheuta runsasta insuliinineritystä ja tätä kautta läskimakkaroiden muodostusta. Kokojyvävilja, tumma pasta, leseet, ...
-VT
Eiköhän asia ole niin että että päivittäin ravinnosta saatavan glykeemisen indeksin voi laskea ja jopa kannattaa laskea. Tuolla ajettelullasi ruoka-annoksen, jossa on sokeria vaikka 10 g, glykeeminen indeksi olisi 100. Ehkäpä vastauksesi siitä ettei glykeemistä indeksiä voi tai kannata laskea johtuu siitä että tarjolla olevat suomenkieliset ruokalaskurit eivät sitä laske. Myöskään kaikista ruoka-aineista ole ole olemassa glykeemisen indeksin lukuarvoa koska glykeemisen indeksi määrittäminen vaatii huomattavasti enemmän tutkimustyötä kuin muitten yleisesti ilmoitettujen tietojen määrittämien vaatii.
Eri ruoka-aineiden glykeemisestä indeksistä (GI) johtuva glykeeminen kuorma lasketaan ruoka-aineen glykeemisen indeksin ja kyseisen aineen sisältämän hiilihydraattimäärän suhteesta.
Otetaan esimerkiksi ruoka-annos, joka sisältää Ainesta A 10 g, ainesta B 50 g ja ainesta C 40 g.
Aineen A GI on 100, aineen B GI on 50 ja aineen C GI on 40. Aine A sisältää hiilihydraattia 30 g/100g aine B 40 g/100 g ja aine C 20 g/100 g.
Glykeemine kuorma on 100 (=GI)*10 (=paino)*30/100 50*50*40/100 40*40*20/100 =
(100*10*30 50*50*40 40*40*20)/100
= (30000 100000 16000)/100 =
=146000/100=1460
Jaetaan 1460 vielä hiilihydraattimäärällä (3 20 8)
=1460/31 =47.
Täten kyseisen annoksen glykeeminen kuorma on 47.
Kuten esimerkkisikin osoittaa, ei glykeemistä indeksiä tarvitse eikä kannata laskea. Myöskään kaikkien päivän aikana nautittavien 6:n aterian glykeemistä kuormaa on ihan turha laskea, kuten hyvin osoititkin.
Riittää, että hankkii perustietoutta nopeista hiilareista ja vältää niitä.
Glykeeminen kuorma ei ole ainakaan laihduttajalle (tämä on laihdutuspalsta) mielekästä laskemista, koska se johtaa siihen, että kannattaa syödä suuri määrä valkoista sokeria, jos siihen sekoittaa suuren määrän voita.
Kun fiksusti ajatellen kannattaisi kummankin sijaan ottaa suuri annos salaattia.
-VT
Ei sinun tarvitse laskea mitään. Glykeeminen indeksi kertoo sen, kuinka nopeasti jokin tietty ruoka nostaa verensokeria. Esimerkkejä:
Olut noin 105
Sokeri noin 100
Makeiset 90-100
Limpsat 90-100
Ranskanperunat 90-100
Täysmehut 90-100
Leivokset 70-90
Makaroni 70-90
Riisi 70-90
Peruna 70-90
Ruisleipä 40-60
Puuro 40-60
Ruispasta 40-60
Vältä siis valkeista jauhoista tehtyjä elintarvitkkeita ja hiilihydraatteja. Sokerista ainoastaan hedelmäsokeri ei nosta verensokeria nopeasti. Myös vihannesten ja kasvisten GI nousee korkeaksi, jos niitä keitetään tai haudutetaan tolkuttoman pitkään.
-LK