Koko elämäni ajan (25 vuotta) minulle on jankutettu, että ruisleipä on terveellistä ja vaalea leipä ei ole.
Nyt kun olen viimiset 10 vuotta syönyt käytännössä pelkkiä Vaasan Ruispaloja leipänäni (ihan kohtuumääriä, ehkä 4 siivua päivässä), niin kuulenkin, että vehnäleipä on terveellisempää.
Siis mitä leipää pitäisi syödä?
Nyt kun olen viimiset 10 vuotta syönyt käytännössä pelkkiä Vaasan Ruispaloja leipänäni (ihan kohtuumääriä, ehkä 4 siivua päivässä), niin kuulenkin, että vehnäleipä on terveellisempää.
Siis mitä leipää pitäisi syödä?
Vastaukset 5
Vanhimmat
terveellisempää?? Lieneekö aiheesta tehty oikein tutkimuksiakin vai kuulitko asian "varmana tietona" kaveriltasi?? Pullamössöö ne vehnäleivät on, jyvät on kuorittu niin puhtaaksi, ettei niissä ole muuta kuin mitä niissä ei tartteis olla.
Kaupoissahan siis on ruisleipää ja sit sitä "ruisleipää". Suosittelisin syömään sitä aitoo ruisleipää, ei niitä leipiä mitkä sisältävät mallasta, melassia, perunaa tai vehnäjauhoja. Ei ne mitään ruisleipiä ole. Harhaanjohtavaa mainontaa!!
Mitkä tekijät tuoteselosteessa painavat eniten - mitkä tekevät leivästä terveellistä, mitkä ei?
Kumpi on parempi, halpa vehnäleipä vai Vaasan ruispala?
Tottakai ruispalat ovat parempi vaihtoehto kuin vehnäleipä, mutta lukemalla tuoteselosteet jo kaupassa voi valita ruisleivän joka ei sisällä aineksia kuten ruispaloissa on: vehnäjauho, perunahiutale, ruismallas, vehnägluteeni (hiiva).
Ruispaloissa täysjyväruisrouheen ja -jauhon osuus on vain 36%, joten täysjyvätuotteesta ei todellakaan voi puhuakaan.
Eli kaupoista saa ruisleipää jotka sisältävät vain ja ainostaan täysjyväruisjauhoja. Myös täysin hiivattomia vaihtoehtoja löytyy.
Elämä valintoja pullollaan...
No ei yllåä tuoteselosteen mukaan tuo leipä ole ruisleipää vaan ruissekaleipää.
http://www.vaasan.com/public/fi/01_tuotteet/02_tummat/index.jsp?tt_view=12005
Vaikka Vaasan ruispalat ovatkin sekaleipää, en silti ymmärrä alkuperäisen väitettä, että vehnäleipä (mikään sortti) olisi terveellisempää. Tuoteselosteesta selviää esimerkiksi, että ruispalat ovat melko vähäsuolaisia ja että niissä on 10 % kuitua.
Jos et halua ruveta hifistelemään (100-prosenttisen ruisleivän vaatiminen on minusta hifistelyä), ruispalat ovat ihan kelpo syötävää. Jos haluat tehdä vielä parempia valintoja, katso erityisesti kuidun ja suolan määrä. Erityisesti kuitupitoisuudessa on yllättävän suuria eroja, vaikka luulisi, että jos leipää sanotaan ruisleiväksi, siinä on automaattisesti reilusti kuitua. Siitä olen samaa mieltä muiden kirjoittajien kanssa, että ei ole reilua sanoa ruisleiväksi sellaista, mikä on oikeastaan sekaleipää.