onko peruna

ravintoaineista - myös hitaista ja nopeista hiilareista:
http://www.kutri.net/ruokavalio.html

Vertaa perunaa melkein millä tavalla vain, niin aika huonolta se vaikuttaa. Sen hivenaine ja vitamiinipitoisuudet ovat pieniä melkein mihin tahansa muihin kasviksiin nähden. Ja ihan sama vertaako tilavuuden tai energian suhteen, jälkimmäisessä häviää vielä enemmän.

terveellinen kirjoitti:

Vertaa perunaa melkein millä tavalla vain, niin aika huonolta se vaikuttaa. Sen hivenaine ja vitamiinipitoisuudet ovat pieniä melkein mihin tahansa muihin kasviksiin nähden. Ja ihan sama vertaako tilavuuden tai energian suhteen, jälkimmäisessä häviää vielä enemmän.

Ei ole minun kirjoittamaani tekstiä, mutta voisi olla:

"Kevyttä ja täysipainoista ravintoa

Peruna sisältää vähemmän energiaa kuin riisi ja pasta. Keitettynä ja uunissa paahdettuna peruna sopii painoaan tarkkailevankin lautaselle oikein hyvin. Peruna on edelleen varsinkin suomalaisille miehille merkittävä C-vitamiinin lähde. Lisäksi perunasta saa runsaasti kaliumia, joka ylläpitää nestetasapainoa natriumin rinnalla. Merkittäviä perunan ravintoaineita ovat myös magnesium, foolihappo, tiamiini ja B6-vitamiini, jonka puute voi ilmetä ihottumana silmien, nenän ja huulten ympärillä. Perunan on todettu vilkastuttavan ihmisen serotoniini-aineenvaihduntaa, mikä puolestaan virkistää mieltä ja torjuu stressiä."

Eihän tuo selostus - tai ylistys - ollut kaikenkattava, mutta toivottavasti se vähän selvensi asiaa.

valistaja. kirjoitti:

Ei ole minun kirjoittamaani tekstiä, mutta voisi olla:

"Kevyttä ja täysipainoista ravintoa

Peruna sisältää vähemmän energiaa kuin riisi ja pasta. Keitettynä ja uunissa paahdettuna peruna sopii painoaan tarkkailevankin lautaselle oikein hyvin. Peruna on edelleen varsinkin suomalaisille miehille merkittävä C-vitamiinin lähde. Lisäksi perunasta saa runsaasti kaliumia, joka ylläpitää nestetasapainoa natriumin rinnalla. Merkittäviä perunan ravintoaineita ovat myös magnesium, foolihappo, tiamiini ja B6-vitamiini, jonka puute voi ilmetä ihottumana silmien, nenän ja huulten ympärillä. Perunan on todettu vilkastuttavan ihmisen serotoniini-aineenvaihduntaa, mikä puolestaan virkistää mieltä ja torjuu stressiä."

Eihän tuo selostus - tai ylistys - ollut kaikenkattava, mutta toivottavasti se vähän selvensi asiaa.

vielä huonompiin, niin tottakai se saadaan näyttämään silloin hyvältä. Jos teet vertailuja finelissä niin huomaat kuinka huono esim. c-vitamiinin lähde peruna on (/100g). Jos verrataan pitoisuuksia energiaan nähden niin peruna on vielä huonompi vaihtoehto kasviksille.

Jos c-vitamiini otetaan esimerkiksi niin perunaa pitäisi syödä melkein 900g päivässä jotta c-vitamiinin tarve tulisi tyydytettyä. Vastaavasti esim kypsää parsakaalia riittää 100g, raakaa punakaalia 100g ja raakaa parsakaalia n.60g.