Mikä on bravuurisi ruoanlaiton saralla? Tuleeko kokkailtua paljon noin niin kuin yleisesti ottaen?
Omasta repertuaaristani ehdottomasti eniten kiitosta on kerännyt broilerilasagne.
Omasta repertuaaristani ehdottomasti eniten kiitosta on kerännyt broilerilasagne.
Vastaukset 19
Vanhimmat
ottaen jo lasten vuoksi tulee kokkailtua melkein päivittäin. Tosin lapset kokkailee myös ja vieraat käydessään ja myös kimpassa.
Se mitä kaikki aina pyytää tekee, nii korvapuusteja ja lihapullia kastikkeella ja perunamuussia.
:))
Muussi ja lihapullat kyllä toimii aina! Ja korvapuustit ovat ehdoton klassikko!
Minkäs ikäistä sun jälkikasvusi on? Osaavatko he jo oikein tehdä oikeatakin ruokaa ja lämmittävätkö vaan pitsoja mikrossa?
on jo (pojat) 16-14-ja (tyttö)12-vuotiaita, että kyllä heidän jäljiltään vääntyy paisteista lähtien-kasvisruokiin ja puuroon. Paitsi nuorin 10-kk. on pomon roolissa käskyttämässä meitä kaikkia.
(Mä syön itse vaa kasvisruokia, nii ja on vanhinkin mun iästäni huolimatta)
yksin kokkailtua juuri ollenkaan mut muijan kanssa sitäkin enemmän. Viimekesän bravuuri oli varmaankin kanttarellikastike, porsaanfile ja uunikasvikset. Vieläkin valuu kuola poskesta kun muistelen sitä kastikkeen makua. Toinen maistuva pläjäys oli rosepippuri-kastike ja sisäfile, niin ja lime katkikset. Mut mä oon ite vaan avustaja noissa hommissa, muija sen kaiken 'kokkaamisen' tekee, mä vaan kuorin pottuja ja tiskaan. Henk.kohtainen bravuuri on varmaankin feta-salaatti. Todella vaativa operaatio, paketti aurinkokuivattua feta snackkia, tomaattia, kurkkua, punasipuli ja jäävuorisalaattia.
jos ei kokkais. Mie oon jo eläny sen eines vaiheenläpi. Ranskalaiset pellille ja lihapullat perään ei oikeen enää arkiruokana maistu. Tai nuudelit mikrossa
Tällä hetkellä varmaan bravuuri on keitetty riisi ja siihen sit lisätään hapanimelä porsas/kana. Ihan se ei yllä ravintola tasolle, joku siitä viel puuttuu, mut riisit oli lähes yhtä hyviä, se salasuus paljastu mulle =)
TOinen mikä on niin uunilohkoperunat kermaviilikastikkeella marinoitujen kalkkunasuikaleitten kera. Siihen ku tekee vielä koristeen höyrytetyistä porkkana paprika suikaleista salaatinlehden päälle niin.... toimii Yksinkertanen ja helpporuoka, mut niin upee sapuska treffeille. Tarjoillaan valmiiks katettuna kuivan viinin kera. Se on siitä sopiva ruokalaji että sen saa tarjoilla perinteisesti kuivahkon punkun kanssa tai sit valkkarin kaa. Joten makumieltymykset ei riko etikettiä... Tässähän tulee jo nälkä.
Siis miten toi sun mainostama kalkkunasuikalesafka syntyy? Eli viitsitkö ihan reseptin mulle tähän naputella? Kuulostaa nimittäin just sellaiselta safkalta jolla voisin lämmitellä yhtä mimmiä, joka ei syö punaista lihaa. Olen hänet jo hurmannut tolla mun broilerilasagnella, mutta seuraavaksi vois yrittää tehdä vaikutuksen tolla sun uuniperuna/kalkkunasuikale-spektaakkelilla!
mut mie teen aina maustamise jutut vähän summamutikassa.
Siihen hunaja marinaadiin mie oon laittanu suunnilleen
2rkl hunajaa
1 dl öljyä
2 rkl soijaa
2 rkl punaviini etikkaa tai vastaavasti 1,5 dl kuivaa punkkua ja ( tällön pitää sit juomanaki olla punkkua)
Se maustamisosio
Siinä käytetään timjamia
laakerin lehteä. Mustaa pippuria ja suolaa.
Jotku laittaa siihen myös valkosipulia tai chiliä, mut nää on jo maku kysymyksiä.
Perus mausteet on suunnilleen 1tl timjamia 1tl suolaa ja yks 1tl pippuria Sit lihat viileeseen marinoitumaan vuorokaudeks, kerran pari käännellen niitä
(kaupasta löytää myös valmiita marinoituja lihoja jos ei jaksa alkaa säätämään kotona niiden kaa)
Kalkkuna suikaleet paistaa vaan öljytyllä tai voidellulla pannulla, suosittelen oliiviöljyä jos ei kumppani syö punasta lihaa, mut muutki käy. Kun ne on ruskistunu kumoot sitä marinadia pannuun ja haudutat siitä sellasta tanakkaa tavaraa. jota vielä voi nostella lastalla ikään kui muhennosta.
Sit se kermaviilikastikeeseen pistin vaan vähän suolaa pikkasen valkosipulia ja tosi hienoks silputtuja kurkun palasia sekä pippuria ja currya maun mukaan...
Mie käytän sit aika paljon mausteita ainaki chiliä ja valkosipulia joten niiden kaa kannattaa olla varovainen ennen ku laittaa...
SIt perunat leikataan sellasiks lohkoiks pituus suunnassa silleen niinku appelsiinin näkösiks palasiks ja pyöritellään marinadissa joka on tehty öljystä, suolasta pippurista paprika jauheesta ja tietysti ripaus chiliä joukkoon. Esim ranskanperuna tai grilli mauste on hyvä..
Perunat pyöritellään öljyssä ja ladotaan pellille, Sit ne paistetaan 45 min 225 asteisessa uunissa.
JA vihanneksiin en oo sen kummasemmin laittanu mitään muuta ku ripauksen suolaa ja tietysti pitää jossain vaiheessa tunkee se oliviiöljy niihin :D
KAttamiseen kannattaa panostaa, Esim salaatista saat näyttävän ku laita salaatin lehden alle ja sen päälle laitat kurkkutikkuja ja tomaatti viipaleita ja sit vaikka jonku yrtin siihen komisteeks ;) vetoo tyttöihin aina.
Paistettu riisi & katkarapu toimii. Pirusti purjoa ja sipulia kans pohjalle, sit soijaa ja oliiviöljyä :).
päivittäin, joskus tosin muksutkin hoitelee kokin hommia.
Ja bravuuri, niitähän on monta mutta hirvipaisti, kastike ja muussi.
Uunilohi ja itse tehdyt lohkoperunat.
Noista oon saanut kiitosta :)
aika vitun hyvältä. Yks parhaista safkoista mitä oon koskaan maistanu oli hirven jauhelihasta sian jauhelihasta tehty lihamureke ja puikulaperunamuussi. Ja jottei homma menis ihan pelkäksi terveysintoiluksi niin tottakai murekkeessa oli tuorejuustosydän :-)
Mä kokkaan joka päivä perussafkaa, mitään ihmeellisyyksiä en yleensä viitsi väkertää.
Oudoimpia juttuja on nämä minun kiitosta saaneet inkiväärillä marinoidut porsaanleikkeet ja uunikala. Kummatkin tein "sokkona" enkä siis ole itse niitä edes maistanut mutta ilmeisesti ne on hyviä, kun uusintaa on pyydelty :D
Otsikossa mainittuna mun lempiruoka ja mielimauste.
Kokkailtua tulee viikonloppuisin, ettei nälkään kuole. Viikolla syön tietysti koululla. Tänä viikonloppuna tuo "kokkailu" tarkoitti sitä, että ostin kaupasta alennuksessa olleen kasslerpaistin ja iskin sen eilen uuniin pariksi tunniksi. Sitä olen makaronin kanssa syönyt koko viikonlopun, viimeiset siivut menevät iltapalalla leivän päällä.
En juurikaan pidä ruoanlaitosta, vaikka se onkin kotitöistä kaikkein vähiten epämiellyttävää. Useimmiten syön makaronia ja nötköttiä raejuuston ja ketsupin kera. Joskus jos oikein innostun - ja mä innostun todella harvoin - saatan tehdä lasagnea. Se kai se sitten mun bravuuri on.
Mielummin tekee isommalle porukalle safkaa ku itsellee vaa. Kuitenki safka ku safka onnistuu. Tavallinen lasagne tai kiusaukset tai joku tulisempi ruoka ne menee aina ku on enemmän syöjiä:)
on suppilovahverokeitto.
Siitä on varmaan miljoona versiota, mutta mun ikioma on ehdottomasti maailman paras, ihan vain siksi, että se on ainoa, jonka osaan.
Muuten olen niittänyt mainetta läskisoosin taitajana. Läskisoosi on erittäin hieno ja armikas perinneruoka, kun sen pieteetillä valmistaa.
Mulla on parikymmentä reseptiä, jotka osaan kokemuksella. Lopuissa joutuu turvautmaan manuaaliin. Currylenkki on semmonen, jota kaikki tuntuu rakastavan, mutta ohjetta ei porukat tunne.
Kunnollinen läskisoosi on herkkua ja myös törkeällä tavalla aliarvostettua.
Kokkailut jää valtaosin viikonlopuille kun työpaikan ruokaloissa on niin kattavat valikoimat niin edulliseen hintaan etten kotona samaan pääsis.
Lasagne, padat, pastat menee suht hyvin ja leivonnaiset onnistuu valtaosin mutta eniten kehuja on tullut pizzasta. Eräs naispuolinen tuttava sanoi ettei hän viitsi kotona itse tehdä pizzaa kun mies on kehunut mun pizzat niin korkealle. Tavallisia pizzoja ne tietty on mutta teen alusta asti kaiken itse, pohjat ja tomaattikastikkeet jne niin ehkä se kotikutoisuus sitten maistuu porukalle.
spelttiraviolit. Ja lihapullat. Sekä tietenkin karjalanpiirakat.
Pahoilaisen hilloni on myös kerännyt kehuja, joten sitä täytyy valmistaa tänä jouluna useampi satsi.
kokkaan mielelläni, mutta sinkkutaloudessa se menee niin, että viikonloppuna laitetaan ruokaa ja sitten sitä syödään koko viikko.
Syön edelleenkin isänpäivän canneloneja... Kun olen valitettavan pieniruokainen. Pullaa ja muuta makeaa leipoisin mielelläni, mutta kun en itse syö niitä lainkaan niin ei oikein kannata.
Onneksi vähän ajan päästä tulee miesvieras, joten pääsen taas oikeasti laittamaan ruokaa.
siskonmakkarakeittoa..sitä en onnistu tyrimään