Hei!
Tässä vastikään naimisiin menty, ja nyt pitäis ruuanlaittotaitoa kehittää, kun haluaisin rakkaalleni muutakin kokata kuin vain suomalaista perusruokaa... Joten oisko jollain vinkkejä, neuvoja, ohjeita.... Kuinka tehdään filo-taikinaa, baklavaa jälkkäriks... yms???
Kiitos!
Tässä vastikään naimisiin menty, ja nyt pitäis ruuanlaittotaitoa kehittää, kun haluaisin rakkaalleni muutakin kokata kuin vain suomalaista perusruokaa... Joten oisko jollain vinkkejä, neuvoja, ohjeita.... Kuinka tehdään filo-taikinaa, baklavaa jälkkäriks... yms???
Kiitos!
Vastaukset 8
Vanhimmat
Saat valmista taikinaa ainakin kaikista arabilaisista kaupoista ja baklavan ohje:
INGREDIENTS
1 (16 ounce) package phyllo dough
1 pound chopped nuts
1 cup butter
1 teaspoon ground cinnamon
1 cup water
1 cup white sugar
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup honey
DIRECTIONS
Preheat oven to 350 degrees F(175 degrees C). Butter the bottoms and sides of a 9x13 inch pan.
Chop nuts and toss with cinnamon. Set aside. Unroll phyllo dough. Cut whole stack in half to fit pan. Cover phyllo with a dampened cloth to keep from drying out as you work. Place two sheets of dough in pan, butter thoroughly. Repeat until you have 8 sheets layered. Sprinkle 2 - 3 tablespoons of nut mixture on top. Top with two sheets of dough, butter, nuts, layering as you go. The top layer should be about 6 - 8 sheets deep.
Using a sharp knife cut into diamond or square shapes all the way to the bottom of the pan. You may cut into 4 long rows the make diagonal cuts. Bake for about 50 minutes until baklava is golden and crisp.
Make sauce while baklava is baking. Boil sugar and water until sugar is melted. Add vanilla and honey. Simmer for about 20 minutes.
Remove baklava from oven and immediately spoon sauce over it. Let cool. Serve in cupcake papers. This freezes well. Leave it uncovered as it gets soggy if it is wrapped up.
Niin, siis jos haluat tehdä turkkilaisia perinneruokia (et kertonut viestissäsi, että minkä maan ruokia tarkoitat), niin hyvä kirja on "turkkilainen keittiö". Kirjassa on ohjeet suomeksi 75:lle perinneruoalle. Iloisia kokkaushetkiä ;)
Kiitos paljon vastauksesta! :) Nyt ei kun leipomaan! ;)
Jos olette menneet naimisiin ja haluat kokata miehellesi hänen lapsuutensa ruokia, parasta on kysyä suoraan anopilta jotain ohjeita. Esim. kun menette käymään, voit yhdessä kokata hänen kanssaan. Varma kymppi tulee niin mieheltä kuin anopilta!
Anopilta itsekin olen oppinut baklavan tekemisen ym muiden. Ja mies on ollut oikein tyytyväinen.
Osaat tehdä kunnolista baklavaa? Se on todellinen saavutus. Se kun ei onnistu monilta hyviltäkään emänniltä Turkissakaan. Onnittelen.
Osaat tehdä kunnolista baklavaa? Se on todellinen saavutus. Se kun ei onnistu monilta hyviltäkään emänniltä Turkissakaan. Onnittelen.
http://www.maku.fi/reseptit/resepti/Tuhatlehtikakku Baklava/41.html
Tuolta löytyvästä osoitteesta saat hyvän baklavaohjeen.
Baklavaa on monen tyyppistä, eli ei ole vain yhtä ja oikeata tapaa sitä tehdä.
Mieheni ja hänen sukulaisensa täällä vieraillessaan ovat sanoneet että tuolla mainitsemani osoitteen ohjeella tekemäni baklava on hyvin samanlaista kun heilläkin kotona. Hyvin on kehuttu ja kovasti on maistunut. Sitäpaitsi helppo tehdä.