oon ollut nyt jonkun aikaa tolla vhh:lla ja yks juttu on jäännyt vähän epäselväksi että mitä rasvoja voi käyttää esim: ruuanlaitossa?
siis esim merkkejä mitä voin ostaa suoraan kaupasta kun en tajua noista trans rasva jutuista yhtään mitään. niin jos joku voisi vinkata että mitä sieltä kaupasta sinne koriin laittaa niin olisin kiitollinen.?
oliiviöljyn tiiän mut mitä kovia rasvoja?
ja käykö se rypsiöljy?
siis esim merkkejä mitä voin ostaa suoraan kaupasta kun en tajua noista trans rasva jutuista yhtään mitään. niin jos joku voisi vinkata että mitä sieltä kaupasta sinne koriin laittaa niin olisin kiitollinen.?
oliiviöljyn tiiän mut mitä kovia rasvoja?
ja käykö se rypsiöljy?
Vastaukset 5
Vanhimmat
perusrasvaksi paistamiseen voita. Hyviä rasvoja paistamiseen ovat myös oliivi- ja kookosöljy, mutta ne ovat aika kalliita rasvoja paistamiseen. Rypsiöljystä taas en pidä maun vuoksi, mutta kyllä se soveltuu salaatteihin. Paistamiseen en suosittele, koska se hapettuu kuumennettaessa.
Kylmäpuristettu rypsiöljy sopii kaikkeen ruoanvalmistukseen, kuten salaattikastikkeisiin, marinointiin ja leivontaan. Korkean savuamispisteensä ( 210 C°) ansiosta öljy soveltuu mainiosti pannulla paistamiseen sekä uppopaistamiseen. rypsiöljy kestää hyvin kuumentamista ja kiehuu räiskymättä. Mieto, pähkinäinen maku mahdollistaa käytön lukuisissa eri tarkoituksissa. Linkissä lisää aiheesta http://www.virgino.fi/virgino_ruoanlaitossa
Joitakin kylmäpuristettuja kasviöljyjä, kuten oliiviöljyä, ei suositella paistamiseen. Niiden sisältämät lehtivihreähiukkaset muuttuvat palaessaan syöpää aiheuttavaksi PAH-partikkeleiksi. Kylmäpuristettu Rypsiöljy on turvallista paistamiseen, sillä sen valmistukseen kelpaavat vain täysin kypsät siemenet, joissa lehtivihreää ei enää ole.
Kannattaa suhtautua aina varauksella valmistajan omasta tuotteesta mainonnassa kertomaan tietoon.
tajuton oliiviöljyn ylituotanto. Sen vuoksi oliiviöljyn terveellisyyttä lobataan valtavalla koneistolla, kävellen yli tieteellisten tutkimusten, joiden mukaan rypsiöljy on huomattavasti terveellisempi ja ekologisempi vaihtoehto. Kaikki eivät vain tätä tajua.
Lisäisin vielä, että rypsiöljyä voi käyttää, jos ei järin kuumalla valmista ruokaa. Tuntemani kokit usein sekoittavat voita ja oliiviöljyä, jos paistavat kuumemmalla. Hyvän neuvon olen myös kuullut, että käytä sen maan keittiön öljyä, minkä maalaista ruokaa valmistat. Kreikkalaiseen ja italialaiseen käy oliiviöljy parhaiten, suomalaiseen taas rypsiöljy ja voi. Vähän siis sama kuin viineissäkin :)