vitamiinit?

Terveyden kuvalehdessä marraskuu 1997kirjoitettiin ravinnon riittämisestä. Jo tuolloin asiasta puhuttiin,ja kyllä paljon aikaisemminkin. Siellä otsikko: miten kuolla mahdollisimman terveenä?
"Ihmisen perusravinnossa on viritettynä aikapommi, sanoo Helsingin yliopiston farmakognosian professori Raimo Hiltunen. Hän kritikoi toisen professorin Jussi Huttusen, täysipainoisen ravinnon ideologiaa osittain harhaanjohtavaksi. -Meillä, jotka tunnemme maaperän rasitustilan ja biologiset lainalaisuudet, on moraalinen vastuu herättää myös kansa tiedostamaan tilanne, sanoo Hiltunen."
Mihin tällainen väite perustuu? Nimittäin alkuperäisessä merkityksessä tasapainoista ravintoa ei enää ole olemassa. Se on helppo ymmärtää, kun ajattelee, miten raffinoitua ja prosessoitua oman aikamme ruoka on. -Kulutamme ja ryöstämme koko ajan maaperää, karjanlannan sijasta maaperään laitettavat ravinteet eivät sisällä kaikkia tarvittavia aineita. Tehostettu muokkaus vielä helpottaa happamien sateiden liotustyötä, jonka seurauksena tärkeät hivenaineet menevät liian syvälle, jotta kasvien juuret niihin yltäisivät.Maaperän köyhtyminen heijastuu biomassan kautta aina ihmisen syömään lihaan asti. Se on yhä köyhempää.Hiltunen on sitä mieltä, että kun ihmisellä ei ole mahdollisuutta täysipainoiseen ravintoon, on hyväksyttävä mahdollisuus hyödyntää nykyajan terveystietoutta popsimalla funktionaalista ravintoa tai lääkevalmisteita. " Viimeisestä kommentista voi todeta että Hiltunen ei ole Herban äänitorvi. Vielä pari lausetta: Hiltunen lisää, että samaan aikaan on antioxidanttien, vitamiinien ja hivenaineiden tarve kohonnut, koska ihminen saa ympäristöstä koko ajan xenobioottisia aineita, joita ei voi hyödyntää, tai jotka ovat jopa toksisia, eli vahingollisia. -Näiden eliminaatio tapahtuu maksassa. Sitä rasitetaan yhä enemmän ihmiselle vierailla kemikaaleilla ja lääkkeillä!
Tässä vain yksi tutkimuksiin perustuva tieto, muitakin on kosolti. Kananmunan suhteen olet oikeassa, se on yksi parhaita proteiinilähteitä eläinkunnassa, kunhan keltuaista ei syö runsaan kolestrolin takia, mutta lihassa on proteiineja, joita ei löydy kuin soijasta, joten lihaa tai soijaa sitten riittävän käsittelemättömässä ja imeytyvässä muodossa. Apteekin vitamiineihin petyin puolen vuoden mättämisen jälkeen, viiden eri tuotteen syömisestä ei tullut mitään tuloksia.