Masu kipea ja pelottaa.

Muistan sen ajan aika selkeesti, kun paassa oli lahinna se ajatus etta tasta ei
voi koskaan parantua, eika edes tulla oireettomaksi, tutkimukset ei koskaan
lopu, eika sairaalaan joutumiset ja laakkeita saa syoda loppuian. Sen
pelkaaminen, etta kohta taas pahenee ja taas mennaan sairaalaan. Ja sitten kun
se sairaalaanjoutumiskammo tayttaa kaiken ajatustilan, ei kivaa... Tan
ruokavalion myota nuita pelkoja ei enaa ole. Ja syy on se, etta koska
ruokavalio tehoaa tosi hyvin.

Niin, etta mika on se sokeriton diili. Idea on se, etta pitkaketjuisten
monimutkaisten hiilihydraattien (esim perunan tarkkelys, viljojen tarkkelys,
sokeri ja laktoosi) pilkkoontumisprosessi on se ensimmainen joka pettaa, kun
ihmisella on taa tauti tai ylipaataan mitaan haikkaa ruuansulatuksessa. Ne on
kaikki samanmuotosia ruoka-ainemolekyyleja, siis laktoosi, sokeri ja tarkkelys.
siksi ne ei pilkkoonnu vaan jaa ruokkimaan vaaraa bakteerikantaa, mika taas
heikentaa immuunipuolustusta. Ne molekyylit voi jumittua tulehtuneeseen
kudokseen ja elimisto ei tajua mita ne on, vaan luulee vieraaksi hyokkaajaksi
ja alkaa tuhota omaa kudostaan. Lisaksi monimutkaisia hiilihydraatteja kun
syopi nuo huonot basillit, ne tuottaa ilmavaivoja etc. Ja vaan pahentaa
tilannetta. Sokerilla on myos se vaikeus, etta se vetaan nestetta suolen
seinaman lapi ja pahentaa ripulia. Siksi kaikki tietyt monimutkaisen
hiilihydraatiti jatetaan pios ruokavaliosta, jotta elimistolla olis vahemman
turhaa tyota ja etta oireita pahentavat hiilarit saatais poies. Jaljelle jaa
iso joukko lyhytketjuisia hiilihydraatteja, mika on terveydelle tarkeaa.

Mulla oli ahtaumia silloin kun aloitin SCD:n, mutta suolen uusiutumiskyky, kun
se saa tilaisuuden, on uskomaton. Enaa ahtaumien kanssa ei ole ollut ongelmia,
vaikka aikoinaan mulla oli pahoja kipukohtauksia niiden takia. Ja kaytan muuten
yha Xylitoli hammastahnaa, en vain niele sita! Kaikkein parasta on tuo, etta on
saanut jaksamisensa takasin eika tarvi enaa miettia sita millon sita taas
lahtaan ambulanssilla ensiapuun. Itseasiassa yksi oire siita, etta
monimutkaiset hiilarit ei imeydy on se, etta syo kauheena juuri niita. Itse
matin karkkeja ja kaurapuuroa ja leipaa aivan hikuna ennenkuin loysin taman
ruokavalion. Tuntui etta jos en saa, niin kuolen pois. Elimisto haluaa usien
sita mista on "puute" esim imeytymishairion takia, mutta se vain pahentaa
tilannetta. Silla oireiden pahetessa hiilareiden takia imeytyminen huononee
entisestaan. Soin about 2 pussia karkkia paivassa ja kolme lautasellista
sokeroitua kaurapuuroa, kerma maidolla, plus kaikki muu ruoka kuten lattyja
hillolla ja olin tosi laiha!

Nyt meita on 118 hengen porukka ja uusia herkullisia resepteja tulee koko ajan.
Mutta tiedatko mita, joillakin se vaatii tosi tilanteen, ennenkuin huomaa
olevansa motivoitunut ruokavalion aloittamiseen. Mina aloitin sen heti kun
loysin, silla laakarin kanssa oli sovittu 8sas leikkaus ja suoli vuoti verta.
Onneksi olin niita harvoja, joilla ruokavalio tehoaa muutamassa paivassa.
5paivaa ja kaikki oireet poissa! Suurimmalla osalla siihen menee muutama
kuukausi joillakin jopa 1,5 vuotta. Mutta paras tilanne alottaa ruokavalio on juuri
silloin kun on vahiten oireita. Paamaara on oireettomuus, eihan tama tietenkaan
tautia poista, mutta saa sen kunnolliseen uneen, niin etta sen olemassaolon voi
unohtaa, kunhan syo oikein. Kun miltei 3 vuotta oli taynna, kokeilin muuten
menna vahaksi aikaa takasin tavalliselle. Ja tiedatko mita. Nelja viikkoa ja
tauti uusi!!!! Fistelit kasvoi takasin, kivut palasi, kamala olo syomisen
jalkeen tuli takasin ja mika pahinta, paa meni sumuseksi ja mua vasytti ihan
koko ajan. Lopetin sen tosi akkia ja menin takasin sille alotusruokavaliolle.
Kesti noin puolitoistaviikkoa saada oireet pois ja olin vahalla joutua
sairaalaan! Ja pelot palasi myos. tuntui kuin ois kavelly jollain jyrkanteella
koko ajan, niinkuin jossain painajaisunessa.

Mantelijauhoista saa tosi hyvin muffinsseja! Mutta mantelijauho maistuu kylla jonkin verran leivassa, mutta kun laittaa leipiin porkkanaraastetta (tosi ohutta) ja Edam juustoa, niin siita saa tosi hyvaa. Lisaksi se ei ole ainoa mita voi kayttaa. 6kk SDC-iasta
lahtien voi kayttaa valkoista papua jauhona ja siita tulee tosi hyvia leipia.
Ihan alusta asti voi tehda leivat myos Cashew pahkina jauhoista. Mie kaytan
voita ja Edamia ja kurkkua leivan paalla ja joskus syon pelkkia leivanpaallisia
kun ei ole ollut aikaa tehda leipaa. Kun on tarpeeksi himo saada leipaa,
niin sen taikinan kaantasee nopeesti jos on pakkasessa valmiiksi keitettyja
valkosia papuja tai sitten jauhettuna noita Cashew pahkinoita/ kaupasta
ostettua mantelijauhoa. Maa teen pitsaan pohjatkin nykysin tuolla papujauho tai
mantelijauhojutulla. Mantelijauhosta teen mahollisimman ohuen, papujauhosta
paksumman. Joskus teen pelkan taikinan ja jaan sen osiin ja heitan pakkaseen.
sitten kun tulee tarve saaha, niin otan yhen sulatan mikrossa ja lykkaan
uuniin.

Ravintolassa pyydan usein pihvin ja salaattia (ilman kastikkeita) tai
keitettyja vihanneksia. Kereikkalaisessa kayn usein kun siella tekevat
semmoisen Upian makusen Kanasouvlakin (kun ottaa perunan tilalle kreikkalaisen
salaatin ilman fetaa ja ilman pitaleipaa). Se on aivan uskomattoman hyvan
makusta se kana. Valelevat sita punaviinilla ja punaviinietikalla! Nam. Tosi
hyvin on mein ravintolakeikat onnistuneet. Tiedatteko muuten, etta
Edamjuustoa kun kuutioi 1cm kertaa 1cm kokoisiksi kuutioiksi, sirottaa vahan
suolaa paalle ja mikrottaa 2 minsaa, niin saa tosi hyvin juustolastuja! Monesti
olen tehnyt semmoisia elokuviin itelle ja ai etta maistuu!

sillon kun ei ole aikaa, loytyy kylla kosntit paasta mahollisimman vahalla ja
saaha masu silti tayteen hyvaa. Purukumista pitaa luopua, mutta SCDlla karkkeja
voi tehda monenlaisia ja HYVIA! Samoin muffinssit onnistuu kaikkein parhaiten
juuri mantelijauhoista! Omenapiirakka Cashewpahkinoista ja leivat papujauhoista
tai siita manteli-porkkana-juusto taikinasta. Hernejauhoa en kayta, musta se on
kaameen pahaa. Aah eilenkin syotiin omenapiirakkaa ja oli todella hyvaa. Mina
olen oppinut tykkaamaan ruuanlaitosta, koska se on keino pysya poissa
sairaalasta ja myos keino saada mita mieli tekee! Siihen sahkopostirinkiin
jossa lahettelemme mm. resepteja ja jutellaan kaikesta tautiin liittyvasta, voi
tosiaan liittya jos tahtoo. Ohjeet ilmaselle e-maililistalle liittymiseen on nettisivuilla (kts. viestin loppu) ja sielta saa myos tukea sen ruokavalion noudattamiseen.

Krisse
http://wnet.suomi.net/kotisivu/kirsi.koskinen