Entäs jos tekisi tästä semmosen version,mitä löytyy kaapista-perunakukko!
Mulla on perunaa,porkkanaa,sipulia ja tarjouskebeb-lastuja,jauhoja ja hiivaa,kauraryynejä! Uskallanko kokkeilla?
Elikkä teen sellasen levyn, johon laitan päälle perunalohkoja,porkkanoita,sipulia ja sitä kebappia korkeaksi keoksi. Sitten siihen päälle kansi...pistellään ja paistetaan uunissa tunti...sitten folioon hautumaan...
eli siis:
Kalakukko Tulosta...
Kuori:
5 dl vettä
1/2 rkl suolaa
100 g voita tai margariinia
n. 9 dl ruisjauhoja
n. 3 dl vehnäjauhoja tai hiivaleipäjauhoja
Täyte:
1 kg kaloja: muikkuja, ahvenia, madetta
150-250 g kylkisilavaa
2-3 tl suolaa
Vaivaa kuoriaineet tiiviiksi ja sitkeäksi taikinaksi. Taputtele tai kauli taikinasta soikea levy, joka on keskeltä noin 1 cm paksu ja reunoiltaan ohuempi. Ripottele levyn keskustaan ruisjauhoja. Lado peratut ja hyvin valutetut kalat kerroksittain silavaviipaleiden kanssa levyn keskelle. Ripottele väliin suolaa.
Nosta levyn reunat täytteen päälle ja silottele vedellä ja jauhoilla samalla kukkoa muotoillen. Paista kukkoa 200-225 asteen lämmössä uunissa, kunnes se on saanut väriä. Kääri kukko sen jälkeen alumiinifolioon. Hauduta kukkoa täytteen pehmittämiseksi vielä miedossa (100-150 astetta) lämmössä 4-6 tuntia. Peitä kukko uunista ottamisen jälkeen hyvin kuoren pehmittämiseksi.
Vinkki: Kalojen sijasta voit käyttää kukkoon lanttu- tai perunaviipaleita, sieniä tai naudanlihaa. Voit valmistaa kuoren myös kiinteästä hapanleipätaikinasta, joka sopii erityisen hyvin perunakukkoon.
Mulla on perunaa,porkkanaa,sipulia ja tarjouskebeb-lastuja,jauhoja ja hiivaa,kauraryynejä! Uskallanko kokkeilla?
Elikkä teen sellasen levyn, johon laitan päälle perunalohkoja,porkkanoita,sipulia ja sitä kebappia korkeaksi keoksi. Sitten siihen päälle kansi...pistellään ja paistetaan uunissa tunti...sitten folioon hautumaan...
eli siis:
Kalakukko Tulosta...
Kuori:
5 dl vettä
1/2 rkl suolaa
100 g voita tai margariinia
n. 9 dl ruisjauhoja
n. 3 dl vehnäjauhoja tai hiivaleipäjauhoja
Täyte:
1 kg kaloja: muikkuja, ahvenia, madetta
150-250 g kylkisilavaa
2-3 tl suolaa
Vaivaa kuoriaineet tiiviiksi ja sitkeäksi taikinaksi. Taputtele tai kauli taikinasta soikea levy, joka on keskeltä noin 1 cm paksu ja reunoiltaan ohuempi. Ripottele levyn keskustaan ruisjauhoja. Lado peratut ja hyvin valutetut kalat kerroksittain silavaviipaleiden kanssa levyn keskelle. Ripottele väliin suolaa.
Nosta levyn reunat täytteen päälle ja silottele vedellä ja jauhoilla samalla kukkoa muotoillen. Paista kukkoa 200-225 asteen lämmössä uunissa, kunnes se on saanut väriä. Kääri kukko sen jälkeen alumiinifolioon. Hauduta kukkoa täytteen pehmittämiseksi vielä miedossa (100-150 astetta) lämmössä 4-6 tuntia. Peitä kukko uunista ottamisen jälkeen hyvin kuoren pehmittämiseksi.
Vinkki: Kalojen sijasta voit käyttää kukkoon lanttu- tai perunaviipaleita, sieniä tai naudanlihaa. Voit valmistaa kuoren myös kiinteästä hapanleipätaikinasta, joka sopii erityisen hyvin perunakukkoon.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.