Hiilihydraatit: Sokerit, tärkkelys ja ravintokuitu
Mitä vaikutuseroja näillä on? Vai onko ihan sama, syökö viljatuotteita, joissa on paljon tärkkelystä (joka on 100%:sta glukoosia) vai syökö, esim. hedelmiä ja marjoja, joissa on fruktoosia, sakkaroosia, myös hieman glukoosia. Finelin mukaan viljatuotteissa on kuitenkin enemmän tärkkelystä kuin marjoissa, hedelmissä glukoosia(tietenkin).
Eräs tutkimus:
Alla oleva lainaus on täältä:
http://keskustelu.suomi24.fi/terveys_show.fcgi?category=97&conference=4000000000000043&posting=22000000017190178:
"Vähennä tärkkelystä
Kirjoittanut: Sokru 14.6.2006 klo 18.33
Mielenkiintoinen tutkimustulos: http://www.nutritionandmetabolism.com/content/pdf/1743- 7075-3-16.pdf
Tärkkelykset siis näyttäisivät olevan vaikutuksiltaan verensokerinnousuun pahinta ruokaa diabeetikolle, koska ovat 100%:sesti glukoosia."
(Yleinen makeutusaine aspartaami on 97 %:sesti tärkkelystä. Miksi sitä sitten suositellaan diabeetikoille?)
Oikeastaan ihmettelen, pitääkö vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa välttää kaikenlaisia hiilihydraatteja. Onhan marjoissa& hedelmissä myös hiilihydraatteja. Ja hedelmät& marjat nyt ovat kyllä terveellisiä. Vai onko se just tuo tärkkelys, jota pitää välttää?? koska jotkut ruoat, joita suositellaan tässä ruokavaliossa syömään, sisältävät o% tärkkelystä:
http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2252&fuclass=all&specdiet=none&items=1000&from=bottom&portion=100g&lang=fi
Mitä vaikutuseroja näillä on? Vai onko ihan sama, syökö viljatuotteita, joissa on paljon tärkkelystä (joka on 100%:sta glukoosia) vai syökö, esim. hedelmiä ja marjoja, joissa on fruktoosia, sakkaroosia, myös hieman glukoosia. Finelin mukaan viljatuotteissa on kuitenkin enemmän tärkkelystä kuin marjoissa, hedelmissä glukoosia(tietenkin).
Eräs tutkimus:
Alla oleva lainaus on täältä:
http://keskustelu.suomi24.fi/terveys_show.fcgi?category=97&conference=4000000000000043&posting=22000000017190178:
"Vähennä tärkkelystä
Kirjoittanut: Sokru 14.6.2006 klo 18.33
Mielenkiintoinen tutkimustulos: http://www.nutritionandmetabolism.com/content/pdf/1743- 7075-3-16.pdf
Tärkkelykset siis näyttäisivät olevan vaikutuksiltaan verensokerinnousuun pahinta ruokaa diabeetikolle, koska ovat 100%:sesti glukoosia."
(Yleinen makeutusaine aspartaami on 97 %:sesti tärkkelystä. Miksi sitä sitten suositellaan diabeetikoille?)
Oikeastaan ihmettelen, pitääkö vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa välttää kaikenlaisia hiilihydraatteja. Onhan marjoissa& hedelmissä myös hiilihydraatteja. Ja hedelmät& marjat nyt ovat kyllä terveellisiä. Vai onko se just tuo tärkkelys, jota pitää välttää?? koska jotkut ruoat, joita suositellaan tässä ruokavaliossa syömään, sisältävät o% tärkkelystä:
http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2252&fuclass=all&specdiet=none&items=1000&from=bottom&portion=100g&lang=fi
Vastaukset 8
Vanhimmat
Pitää välttää kaikkea huonolaatuista ruokaa. Sokeri ja valkoinen vilja on aivan tarpeetonta ja jopa haitallista ihmisella. Kokojyvävilja sen sijaan on terveellistä ruokaa.
Myös liiallinen rasvan käyttö, ennenkaikkea kovetettujen ja eläinperäisten rasvojen, on ihmiselle haitallista.
Kaikenlainen pitkälle jalostettu ruoka, joka sisältää paljon erilaisia keinotekoisia väri-, säilöntä-, stabilointa- ja mitä kaikkia niitä onkaan, on ihmiselle haitallista (eläimille muuten myös). Vältä ruokia joiden tuoteselosteissa on paljon E-aineta.
Tärkkelystä on turha vahdata, kunhan et yksipuoleisesti pidä niitä runsaasti ruokavaliossasi. Perunoitakin voi syödä kohtuudella, kunhan syö paljon muutakin terveellistä, eikä hukuta niitä perunoita rasvaisiin kastikkeisiin.
teollisesti muokattuja keinorasvoja ja margariineja. Kyseessä on voimakkasti käsitelty tuote jossa kaikki kasvirasvojen luonnollisuus on tuhottu eikä tallaista rasvaa löydy mistään luonnosta. Elimistölle se on suorastaan vaarallista.
Kannattaa suosia luonnollisia rasvoja kuten voita ja kylmäpuristettuja kookos- ja oliiviöljyjä.
mulle,että kun aina puhutaan siitä voista niin tarkotetaanko sillä sitä kunnon voita(500g paketteina muistaakseni)vaiko jotain muuta?
Entäpäs kokkaukseen tarkotetut kermat pitääkö sitäkin ostaa ihan sitä oikeaa ja rasvaisinta kermaa vai käykö ihan floran ruokakerma?
kuohukermaa ruoanlaitossa ja kahvin joukkoon. Flora ruokakerma ei ole kermaa ollenkaan vaan keinotekoinen kasvirasvasta valmistettu tuote joka joudutaan lisäaineilla kyllästämään ja värjäämään.
Ostan kaupasta Juustoportin kirnuvoita 250g pakkaus. Ostin aikaisemmin Valion tai Ingmanin puolen kilon pakkauksia mutta kun voita kuluu vain paistamiseen niin tuo pienempi pakkauskin kestää aika kauan ja on mielestäni maukkaampi kun on tehty pienemmässä meijerissä. Eli kyllä tarkoitetaan sitä aitoa ainoaa oikeaa voita.
Voi on aina voita
http://www.hiilaritietoiset.net/voionainavoita.html
Ei ruokakerma ole kermaa.
oli se sitten kidesokeria tai hedelmäsokeria. Hormoneihin erikoistuneen lääketieteen tohtori Diana Schwarzbeinin mukaan sokeri sotkee ravinteiden imeytymistä ja tuhoaa aineenvaihduntaa solutasolla. Schwarzbeinin mukaan hedelmäsokeri vanhentaa soluja vielä nopeammin kuin kidesokeri. Hän myös varoittaa käyttämästä keinotekoisia makeutusaineita, koska ne vaikuttavat insuliinintuotantoon sokerin tavoin.
DR. BERNSTEIN'S DIABETES SOLUTION
Ratkaisu diabeteksen hoitoon
Tämän kirjan pitäisi olla pakollista luettavaa kaikille diabeetikkoja hoitaville.
Bernsteinin tutkimustulosten mukaan todellinen ongelma sokeritautisten ruokavaliossa ovat hiilihydraatit. Eivät pelkästään verensokeria nopeasti kohottavat hiilihydraatit, vaan ylipäätään liian suuret määrät hiilihydraatteja. Bernstein perustelee väitteensä selkeästi: hiilihydraatit ovat pääasiassa glukoosimolekyyliketjuja. Mitä lyhyempi ketju, sitä makeampi maku. Jotkin näistä ketjuista ovat pidempiä ja monimutkaisempia, mutta siitä huolimatta ne ovat kaikki elimistössä vain sokeria, sen jälkeen kun elimistö on ne aineenvaihdunnassa käsitellyt. On aivan sama, syötko terveellisintä ja rouheisinta täysjyväleipää tai perunamuusia tai juotko Coca-Colan: niiden vaikutus verensokeritasoon on viime kädessä sama. Verensokeri nousee nopeasti.
Vaikka tämän jälkeen tuntuisi johdonmukaiselta, että Bernstein suosittelisi diabeetikoille täysin hiilihydraatitonta dieettiä, hän ei niin tee. Hän lisää ruokavalioon vähähiilihydraattisia kasviksia, jotka eivät ole makeita tai sisällä tärkkelystä.
Bernsteinin kirja sisältää runsaasti myös sokeritautisen jokapäiväiseen elämään liittyviä asioita: verensokerin mittaustapojen käsittelyä, eri sokeritasapainoon vaikuttavien yksityiskohtien esittelyä ja niin edespäin.
http://www.hiilaritietoiset.net/kirjaesittelyt.htm
Minulla ei ole diabetesta enkä ole ylipainoinen. Eikö kumminkin hedelmissä ja marjoissa ole tärkeitä vitamiineja, joiden takia niitä on hyvä syödä? Vai pitääkö niitä välttää, koska niissä on fruktoosia ja muita sokereita? Et varmaan tarkoittanut, ettei niitä saa ollenkaan syödä, vai?
kannattaa syödä kun valitsee niitä missä on vähemmän sokeria. Vesimelooni on hyvin vähäsokerinen ja viimepäivien tietojen mukaann jopa viagraan verrattavissa. Marjat ovat vähähiilihydraattiseen ruokavalioon sopivia aina.