Hei!
Elikkäs miten on, onko oivariini hyvästä vai pahasta? Katselin paketin kyljestä, että sisältää kermaa sekä kovettamatonta kasviöljyä eli omaan korvaani kuulostaa ihan hyvältä.
Olen nimittäin älytön oivariinin ystävä, mutta joudunko nyt luopumaan siitä?
Toinen mitä olen mietiskellyt, että mistä johtuu, että margariinit ovat kiellettyjen listalla? Tarkoitetaanko tällä kiellolla vain niitä margariineja, joissa on osittain kovetettuja kasvirasvoja eli transrasvahappoja vai ihan kaikkia margariineja?
Tulipas sekava viesti :) Kiitos vastauksista etukäteen :)
Elikkäs miten on, onko oivariini hyvästä vai pahasta? Katselin paketin kyljestä, että sisältää kermaa sekä kovettamatonta kasviöljyä eli omaan korvaani kuulostaa ihan hyvältä.
Olen nimittäin älytön oivariinin ystävä, mutta joudunko nyt luopumaan siitä?
Toinen mitä olen mietiskellyt, että mistä johtuu, että margariinit ovat kiellettyjen listalla? Tarkoitetaanko tällä kiellolla vain niitä margariineja, joissa on osittain kovetettuja kasvirasvoja eli transrasvahappoja vai ihan kaikkia margariineja?
Tulipas sekava viesti :) Kiitos vastauksista etukäteen :)
Vastaukset 9
Vanhimmat
Itselläni ei ole kokemusta ao. margariinista, mutta nopea vilkaisu tuonne karppaajien sivustolle antoi myönteisen kuvan. Näitä on tutkittu rinnan muiden rasvojen kanssa, painotus riippuu myös siitä kuka tutkii ja mihin tarkoitukseen. Tällä tiedolla pidän sitä hyvänä, toki voi on aina voita. Tee Googlella haku; oivariini VHH , tavaraa tulee paljon, se miten tiedon tulkitsee riippuu lukijasta.
vaan. Helpomminhan se levittyy kuin voi. Oivariinihan on rasvaseos, ei margariini. Rypsi- tai rapsiöljy voi. Itse siirryin Oivariinista voihin, mutta voihan sitä Oivariiniakin hyvillä mielin syödä.
Oivariini tehdään emulgoimalla (ts. pistämällä hyvin peniksi palloiksi) kasvirasvaa kerman sekaan ja tekemällä tästä sitten oivariinia samalla prosessilla kun voita tehdään (hapatus, kirnuaminen). Musta äärettömän hyvä tuote, on melkein voin makuista, helposti levittyvää, voi-öljyseoksen paisto-ominaisuudet ja rasvahappokoostumuskin on hyvä. Hakkaa margariinit 100-0.
moskaa. Ne eivät juri nykyään sisällä vaihtoesteröinnin takia transrasvoja, mutta kaikkea muuta kivaa sisältävät. Margariinit on niin äklön värisiäkin, että ne on pakko värjätä, yleensä karoteeneilla, jotta ne muistuttaisivat voita...kun ei kukaan söisi harmaata margariinia.
Ei margariineja transesteröidä, eli vaihdeta glyserolia johonkin muuhun alkoholiin (biodiesel).
Suomessa siis (pl. teollisuusmargariinit ja uppopaistoöljyt) kasviöljyt kovetaan täysin ja sekaan sotketaan kasviöljyä. Systeemi on jonkin verran kalliimpi kun osittain kovettaminen ja lopputuote ei ole niin säilyvää/huonosti hapettuvaa kun osittain kovetettu (jossa siis on niitä trans-rasvoja)
Mihin sitä helposti levittyvää levitettä käytetään, kun VHH ruokavalioon ei leivät kuulu?
kynnyksen? Eikö oivariinin ominaisuuksia voi selvitää muuten? Onko se leivän käyttö niin poissuljettu?Mitäs jos joskus tulee muunlaisia leipiä, niinkuin sinunkin VHH-käytöön soveltuvia, täysjyvästä tai mitä se onkaan tai jotain. Pitääkö kaikki aloittaa siinä vaiheessa nollatilanteesta?
Esim. valkosipulitomaattijuustovoileipä ilman leipää. Niin, että pitkä juustoviipale voidellaan, päälle läntätään se tomaatti ja valkosipuli ja sitten juusto taitellaan, niin et täytteet jää sen käärön sisäpuolelle, nam nam.
Käytän kylläkin levitteenä aitoa voita kun sitä tulee muutenkin käytettyä paistamisessa.
Oivariinia parempi levite ois kyl dellariini. Se on halvempaa ja ei löydy muistaakseni yhtäkään lisäainetta, toisin kuin oivariinista.
Motignacin ja South Beach Dieetit lasketaan VHH:ksi kanssa ja noilla kokojyväruisleipä on ok.
Mä käytän oivariiniä myös ruuanlaittoon eli esimerkiksi kananmunan paistoon kun sitä on helpompi annostella. Se on se ainut kova rasva mun jääkaapissa (laardia käyttäisin jos jostain saisin).