Googlaamalla tuli vastaan seuraava artikkeli:
http://www.jbc.org/cgi/reprint/151/2/427.pdf
Tuo taulukko ihmisrasvan koostumuksesta on aika mielenkiintoinen, noiksi rasvoiksi siis ruoka muutetaan varastointia varten. Tietääköhän kukaan miksi rasvahapoiksi glukoosi muutetaan?
http://www.jbc.org/cgi/reprint/151/2/427.pdf
Tuo taulukko ihmisrasvan koostumuksesta on aika mielenkiintoinen, noiksi rasvoiksi siis ruoka muutetaan varastointia varten. Tietääköhän kukaan miksi rasvahapoiksi glukoosi muutetaan?
Vastaukset 8
Vanhimmat
triglyseroliksi. Jossa muodossa yli 90% on syöty rasva. Aloitapa vaikka tällä jos haluat lisä tietoa.
täs nyt taidetaan ettiä sitä, et kun glukoosi muuttuu triglyseridiksi niin mitkä ne 3 rasvahappoa on siinä glyserolin lisäksi.
pub medistä jotain, tosin oon karseen laiska lukeen englantia. Hakusanoilla lipogenesis, fatty acids and glucose. Oiskohan jotain viel tarkempaa hakusanaa, en oikein keksi...
Tuloksia kyl tuli sieltä täältä, mut en löytäny kyl vielä vastausta itse asiaan.
Viime joulukuulta löysin artikkelin 12 viikkoa kestäneestä tutkimuksesta, jossa oli vertailtu hiilarirajoitettua (HH 12%) ja vähärasvaista dieettiä keskenään MBO:n ja SV- tautien näkökulmasta. Hah, ja hyvinä uutisena tietenkin tuo hiilarirajoitettu ruokavalio on puhunut edukseen.
Tuolla lipogenesis-hakusanalla alkoi löytyä mielenkiintoisia artikkeleita. Täytyy googlata lisää. Kiinnostaisi tosiaankin tietää, miksi rasvahapoiksi elimistö muuntaa glukoosin koska valtaosa ihmisistä ei käytä glukoosista kuin mitättömän osan glukoosina ja loppu kierrätetään rasvan kautta. Eli jos ihminen on nauta niin paha juttu, koska nautaeläimet varastoivat rasvan kovana rasvana, jos sika niin parempi.
Mulle ainakin hiilarirajoitettu ruokavalio sopii sekä rasva-arvoille että sokeriarvoille. Täytyy testailla lisää hiilareiden määrän, laadun ja nautinta-ajan vaikutusta verensokeriin (rasva-arvojen seuraaminen on turhan kallista).
"Eli jos ihminen on nauta niin paha juttu"
Naudallahan on myös noita aerobisia punaisia lihassoluja enemmän kuin sialla. Sika siis aina parempi, voittaa naudan painonnostossa mennen tullen :).
Oikeastaan vain lihotettaville eläimille on kehittynyt samanlainen rasvasolujen määrä kuin ihmisellä. Lihastakin noille tulee helpommin.
Sian rasvahappokoostumus muuten vaihtelee kehon osan mukaan, selkärasva on paljon kovempaa kuin maharasva, lieneekö ihmisellä sama? (Tämä on enemmän kulinaristinen pointti kuin terveysjuttu, mutta metukkaan käytetään sian selkärasvaa eikä vatsarasvaa juuri tuon takia). Naudallakin vaihtelee, kintuista saadaan neat's-foot oil'ia (en tiedä suomalaista vastinetta tuolle).
on se käsitys että maksa tekee vain palmitiini- ja steariinihappoa.
Täytyy vielä googlata asiaa.