kasvisruoka

No ei se tutkimustulos siitä mihinkään kaatunut, vaikka todettiinkin että lisätutkimuksia tarvitaan. Se voi tarkoittaa esim. että tietynlaisten eri syöpätyyppien suhteesta ruokavalioon tarvitaan jatkotutkimuksia. Kyllä toi tutkimus itsessään puhui aika selvää kieltä.

Kertoisitko vielä mistä ravintoaineista on kyse kun viljojen hiilarit muuttuvat sokereiksi?

Kuitua lukuunottamatta kaikki hiilihydraatit pilkkoutuvat sokereiksi kehon käyttöön. Veri kuljettaa sokerin lihaksiin ja maksaan varastoon. Varastot ovat suhteellisen pienet; aikuisessa 70kg painavassa miehessä on 400-500g sokeria (glygogeenin muodossa) varastoituneena.

Aivot käyttävät verensokeria (glukoosia) energianlähteenään. Ilman sitä aivot eivät voi olla ja tarvittaessa keho valmistaa glukoosia ravinnon proteiineista tai rasvoista ja jos niitäkään ei ole saatavilla, niin se purkaa omia rasvavarastojaan ja lihaksiaan.
Syy, miksi moni dietti (esim. atkins ja tiukka karppaus) rajoittaa tai rajaa lähes kokonaan pois hiilihydraatit, on se, että sillä ajatellaan estyvän ravinnon hiilihydraattien varastoituminen kehoon rasvaksi ja rasvavarastojen käytön energianlähteenä kiihtyvän.

Hiilihydraattien muututtua vereen sokeriksi, ruokailun jälkeen, alkaa haima erittää tärkeää hormonia, insuliinia, joka jakaa sokerit oikeisiin kohteisiinsa, eli myöhempää käyttöä varten lihaksiin (ensisijaisesti lihastyöskenteylyä varten) ja maksaan, josta keho saa sen helposti muunnettua käyttökelpoiseksi energiaksi tarvittavaan kohteeseen.

Koska lihaksiin ja maksaan mahtuu suhteellisen vähän sokeria varastoon, ylimääräisen sokerin insuliini ohjaa varastoon rasvasoluihin, joista se voi myöhemmin sen muuttaa sokeriksi ja käyttää energiana.

Insuliinia voisi kuvata perheenemännäksi, joka ruokaostoksilta tultuaan järjestelee ostokset eri kohteisiin: kattaa pöytään perheen ruokailua varten osan (lihakset), laittaa jääkaappiin sen mitä mahtuu ja mikä voidaan lähipäivinä käyttää (maksa), ja pakastimeen loput pitkäaikaiseen säilytykseen (rasvasolut).
Koska todella vähän hiilihydraatteja sisältävä dietti rasittaa kehoa huomattavan paljon ja laittaa koko elimistön kovalle koetukselle, ainoastaan täysin terveiden ja hyväkuntoisten aikuisten kannattaa harkita sille ryhtymistä. Lähtökohdista huolimatta saattaa tällainen rankka dietti vaarantaa terveyden, kuten mikä tahansa muukin äärimmäisyyksiin menevä dietti.
Lisäksi tämä ajettelutapa ei ota huomioon sitä, että vaikka hiilihydraattia ei ravinnosta saataisikaan, verensokeri saattaa silti nousta kovastikin. Keho pystyy tuottamaan sokereita lähes mistä vaan, koska sokeri on aivotoiminnan eli elämisen jatkumisen edellytys. Kun verensokeri nousee (se saattaa nousta, vaikkei olisi syönyt mitään), haima erittää insuliinia joka jälleen järjestää sokerit paikoilleen.

Kansanterveyslaitoksen suosituksen mukaan ei-laihduttavan aikuisen hiilihydraattien sopiva saanti olisi 55-60% kokonaisenenrgiansaannista. Suositusten mukaan osa tästä hiilihydaatista tulisi saada kasviksista, marjoista ja hedelmistä, joita olisi käytettävä vähintään 400g. Samaisen suosituksen mukaan sokerin osuus kokonaisenergiansaannista saisi olla korkeintaan 10%.

voi jeesus .... kirjoitti:

No ei se tutkimustulos siitä mihinkään kaatunut, vaikka todettiinkin että lisätutkimuksia tarvitaan. Se voi tarkoittaa esim. että tietynlaisten eri syöpätyyppien suhteesta ruokavalioon tarvitaan jatkotutkimuksia. Kyllä toi tutkimus itsessään puhui aika selvää kieltä.

Kertoisitko vielä mistä ravintoaineista on kyse kun viljojen hiilarit muuttuvat sokereiksi?

Kuitua lukuunottamatta kaikki hiilihydraatit pilkkoutuvat sokereiksi kehon käyttöön. Veri kuljettaa sokerin lihaksiin ja maksaan varastoon. Varastot ovat suhteellisen pienet; aikuisessa 70kg painavassa miehessä on 400-500g sokeria (glygogeenin muodossa) varastoituneena.

Aivot käyttävät verensokeria (glukoosia) energianlähteenään. Ilman sitä aivot eivät voi olla ja tarvittaessa keho valmistaa glukoosia ravinnon proteiineista tai rasvoista ja jos niitäkään ei ole saatavilla, niin se purkaa omia rasvavarastojaan ja lihaksiaan.
Syy, miksi moni dietti (esim. atkins ja tiukka karppaus) rajoittaa tai rajaa lähes kokonaan pois hiilihydraatit, on se, että sillä ajatellaan estyvän ravinnon hiilihydraattien varastoituminen kehoon rasvaksi ja rasvavarastojen käytön energianlähteenä kiihtyvän.

Hiilihydraattien muututtua vereen sokeriksi, ruokailun jälkeen, alkaa haima erittää tärkeää hormonia, insuliinia, joka jakaa sokerit oikeisiin kohteisiinsa, eli myöhempää käyttöä varten lihaksiin (ensisijaisesti lihastyöskenteylyä varten) ja maksaan, josta keho saa sen helposti muunnettua käyttökelpoiseksi energiaksi tarvittavaan kohteeseen.

Koska lihaksiin ja maksaan mahtuu suhteellisen vähän sokeria varastoon, ylimääräisen sokerin insuliini ohjaa varastoon rasvasoluihin, joista se voi myöhemmin sen muuttaa sokeriksi ja käyttää energiana.

Insuliinia voisi kuvata perheenemännäksi, joka ruokaostoksilta tultuaan järjestelee ostokset eri kohteisiin: kattaa pöytään perheen ruokailua varten osan (lihakset), laittaa jääkaappiin sen mitä mahtuu ja mikä voidaan lähipäivinä käyttää (maksa), ja pakastimeen loput pitkäaikaiseen säilytykseen (rasvasolut).
Koska todella vähän hiilihydraatteja sisältävä dietti rasittaa kehoa huomattavan paljon ja laittaa koko elimistön kovalle koetukselle, ainoastaan täysin terveiden ja hyväkuntoisten aikuisten kannattaa harkita sille ryhtymistä. Lähtökohdista huolimatta saattaa tällainen rankka dietti vaarantaa terveyden, kuten mikä tahansa muukin äärimmäisyyksiin menevä dietti.
Lisäksi tämä ajettelutapa ei ota huomioon sitä, että vaikka hiilihydraattia ei ravinnosta saataisikaan, verensokeri saattaa silti nousta kovastikin. Keho pystyy tuottamaan sokereita lähes mistä vaan, koska sokeri on aivotoiminnan eli elämisen jatkumisen edellytys. Kun verensokeri nousee (se saattaa nousta, vaikkei olisi syönyt mitään), haima erittää insuliinia joka jälleen järjestää sokerit paikoilleen.

Kansanterveyslaitoksen suosituksen mukaan ei-laihduttavan aikuisen hiilihydraattien sopiva saanti olisi 55-60% kokonaisenenrgiansaannista. Suositusten mukaan osa tästä hiilihydaatista tulisi saada kasviksista, marjoista ja hedelmistä, joita olisi käytettävä vähintään 400g. Samaisen suosituksen mukaan sokerin osuus kokonaisenergiansaannista saisi olla korkeintaan 10%.

Lue lisää

Runsaasti hiilihydraatteja sisältävä dietti rasittaa kehoa huomattavan paljon ja laittaa koko elimistön kovalle koetukselle, kenenkään ei kannata harkita sille ryhtymistä. Lähtökohdista huolimatta tällainen rankka sokerikuormitusdietti vaarantaa terveyden.

... kokonaisuudessaan kasvisruokavalio on ehdottomasti terveellisin ruokavalio. Myös pelkoa ylipainosta ei tuolla dieetillä ole.

Ei kasvisruokavaliolla syöpään sairastumista sinänsä voi estää, mutta suositeltavin ruokavalio se silti siinäkin mielessä on.

ja se riittää kirjoitti:

... kokonaisuudessaan kasvisruokavalio on ehdottomasti terveellisin ruokavalio. Myös pelkoa ylipainosta ei tuolla dieetillä ole.

Ei kasvisruokavaliolla syöpään sairastumista sinänsä voi estää, mutta suositeltavin ruokavalio se silti siinäkin mielessä on.

Lue lisää

vaan olla hankalaa tuo ravinteiden haaliminen rehuista. Imetyminen on huononpaa kuin eläinkunnan tuotteista.

++++++ kirjoitti:

vaan olla hankalaa tuo ravinteiden haaliminen rehuista. Imetyminen on huononpaa kuin eläinkunnan tuotteista.

... ainakin aivan tarpeeksi imeytyy :-)

Sitäpaitsi eläinkunnan tuotteiden käyttäminen on epäekologista ja ympäristölle tuhoisaa.

++++++ kirjoitti:

vaan olla hankalaa tuo ravinteiden haaliminen rehuista. Imetyminen on huononpaa kuin eläinkunnan tuotteista.

Hemirauta imeytyy paremmin kuin ei-hemirauta, se on totta. Mutta imeytyvyyteen vaikuttaa moni muukin asia. Kasvissyöjän ei esimeriksi kannata syödä maitotuotteita rautapitoisten ruokien yhteydessä, sillä se heikentää kasviperäisen raudan imeytymistä.

Muut ravinteet tuskin muodostuvat ongelmaksi.

Minä olen elänyt kasvisruokavaliolla jo vuosia, hemoglobiini on koko ajan ollut poikkeuksellisen hyvä, vieläpä hedelmällisessä iässä olevalle urheilua harrastavalle naiselle. Sen sijaan ystäväni, joka kyllä vetää lihaa vaikka kuinka, on aneeminen. Tietenkin tämä on vain yksi esimerkki, mutta kuitenkin...