Olen armoton mämminystävä ja haluaisin AINA syödä mämmiä. Tuleeko lautasellisesta mämmiä paljon hiilareita..???
Saako VHH:ssa syödä mämmiä?
bääsiästibu
8
717
Vastaukset
- VHH:lla
niin varmastikin käytät tukenasi ravintoaine taulukkoa http://www.fineli.fi/food.php?foodid=1023&lang=fi
- saa syödä
Ei VHH ole kieltoruokavalio. Kaikkea saa syödä kohtuudella. Syön minäkin aamupuuron ja illalla palan leipää, enkä ole siihen kuollut.
- luonteensa
Imellyttäminen, imellytys, on ruoanvalmistustapa, jossa sopivassa lämpötilassa seisottaminen saa entsyymit pilkkomaan tärkkelystä maltoosiksi, jolloin ruoka maistuu makealta.
Imellytys on ollut ainoita tapoja tehdä talvipuolella vuotta makeaa ruokaa ennen sokerin tuonnin yleistymistä. Siksi sitä käytetään vanhoissa juhlaruoissa: mämmi, imelletty perunalaatikko, setsuuri ja tumma olut saavat makeutensa imellyttämisestä.- ruis luonteensa
ja siksi sitä ei kannatakaan syödä.
Tuossa on useita erilaisia prosesseja. Mallastus luo amylaasientsyymejä, joiden avulla sopivissa oloissa (n. 65 C lämpötila, kosteutta) voidaan hajottaa tärkkelystä sokereiksi. Mallastuksessa syntyy useita entsyymejä (alfa-amylaasi, beta-amylaasi)ja ne tuottavat maltoosia ja maltotrioosia ja jonkin verran pidempiketjuisia sokereita.
Imelletyn perunalaatikon idea on toinen, perunaan lisätään vehnäjauhoa (jossa on kyllä pieni määrä amylaasia) mutta myös maitohappobakseereja. Bakteerien tekemä happo pilkkoo tärkkelystä sokeriksi paistovaiheessa.
Tummassa ja vaaleassa oluessa on kyllä kummassakin reilusti sokeria. Ero menee enemmän pinta- ja pohjahiiva -akselilla kun nuo käyttävät maltotrioosia eri tavalla.
Setsuuriin taidetaan nykyään lisätä ihan sokeria. Pitkä hapatusaika ruisleivässä kyllä tekee sen selvästi makeaksi. Maku on selkeän hapan kun hapatuslämpötila on korkea ja aika lyhyt.
- mämmikoura
Teelusikkallinen mämmiä päivässä om sopiva annos. Sekään ei saa olla kukkurallaan. :)
- Huoleti..
Kyllä mämmiä ruokalusikallisen voi syödä, kunhan muistaa lorauttaa kermaa pari desiä joukkoon, tai ainakin voi silmän!
- Keino
Huoleti.. kirjoitti:
Kyllä mämmiä ruokalusikallisen voi syödä, kunhan muistaa lorauttaa kermaa pari desiä joukkoon, tai ainakin voi silmän!
Vedä pulla turpaas ja pakene vuorille.
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Tänään pyörit ajatuksissa enemmän, kun erehdyin lukemaan palstaa
En saisi, silti toivon että sinä vielä palaat ja otetaan oikeasti selvää, hioituuko särmät ja sulaudummeko yhteen. Vuod202343Nainen, sellaista tässä ajattelin
Minulla on olo, että täällä on edelleen joku, jolla on jotain käsiteltävää. Hän ei ole päässyt lähtemään vielä vaan jost2381746Seiska: Anne Kukkohovi myy pikkuhousujaan ja antaa penisarvioita
Melko hupaisaa: https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ex-huippumalli-anne-kukkohovin-amerikan-valloitus-vastatuulessa-myy3071277- 65959
Kulujen jako parisuhteessa
Hei, miten teillä jaetaan kulut parisuhteessa? Työttömyyttä ja opiskelua tulee omalla kohdalla jatkumaan vielä jonkin ai53925- 39844
Missä olit kun tajusit, että teistä tulee joskus pari?
Kuvaile sitä paikkaa, hetkeä ja tilannetta.53825J miehelle viesti menneisyydestä
On jo useampi vuosi, kun ollaan oltu näköyhteydessä. Jäi tyhjä olo, koska rakastin. En tietenkään sitä kertonut. Mutta e35747Valitse, kenen kanssa seurustelet
Seura turmelee, ja huono seura turmelee täysin. Vähän niin kuin valta turmelee, ja absoluuttinen valta turmelee kokonaan273683Paikat tapeltu
Ei mennyt ihan persujen toiveiden mukaan Ei kait nyt 20 ääntä ja arpajais voitolla voi olla Ähtärin kaupungin puheenjoh35671