Olen armoton mämminystävä ja haluaisin AINA syödä mämmiä. Tuleeko lautasellisesta mämmiä paljon hiilareita..???
Saako VHH:ssa syödä mämmiä?
bääsiästibu
8
837
Vastaukset
- VHH:lla
niin varmastikin käytät tukenasi ravintoaine taulukkoa http://www.fineli.fi/food.php?foodid=1023&lang=fi
- saa syödä
Ei VHH ole kieltoruokavalio. Kaikkea saa syödä kohtuudella. Syön minäkin aamupuuron ja illalla palan leipää, enkä ole siihen kuollut.
- luonteensa
Imellyttäminen, imellytys, on ruoanvalmistustapa, jossa sopivassa lämpötilassa seisottaminen saa entsyymit pilkkomaan tärkkelystä maltoosiksi, jolloin ruoka maistuu makealta.
Imellytys on ollut ainoita tapoja tehdä talvipuolella vuotta makeaa ruokaa ennen sokerin tuonnin yleistymistä. Siksi sitä käytetään vanhoissa juhlaruoissa: mämmi, imelletty perunalaatikko, setsuuri ja tumma olut saavat makeutensa imellyttämisestä.- ruis luonteensa
ja siksi sitä ei kannatakaan syödä.
Tuossa on useita erilaisia prosesseja. Mallastus luo amylaasientsyymejä, joiden avulla sopivissa oloissa (n. 65 C lämpötila, kosteutta) voidaan hajottaa tärkkelystä sokereiksi. Mallastuksessa syntyy useita entsyymejä (alfa-amylaasi, beta-amylaasi)ja ne tuottavat maltoosia ja maltotrioosia ja jonkin verran pidempiketjuisia sokereita.
Imelletyn perunalaatikon idea on toinen, perunaan lisätään vehnäjauhoa (jossa on kyllä pieni määrä amylaasia) mutta myös maitohappobakseereja. Bakteerien tekemä happo pilkkoo tärkkelystä sokeriksi paistovaiheessa.
Tummassa ja vaaleassa oluessa on kyllä kummassakin reilusti sokeria. Ero menee enemmän pinta- ja pohjahiiva -akselilla kun nuo käyttävät maltotrioosia eri tavalla.
Setsuuriin taidetaan nykyään lisätä ihan sokeria. Pitkä hapatusaika ruisleivässä kyllä tekee sen selvästi makeaksi. Maku on selkeän hapan kun hapatuslämpötila on korkea ja aika lyhyt.
- mämmikoura
Teelusikkallinen mämmiä päivässä om sopiva annos. Sekään ei saa olla kukkurallaan. :)
- Huoleti..
Kyllä mämmiä ruokalusikallisen voi syödä, kunhan muistaa lorauttaa kermaa pari desiä joukkoon, tai ainakin voi silmän!
- Keino
Huoleti.. kirjoitti:
Kyllä mämmiä ruokalusikallisen voi syödä, kunhan muistaa lorauttaa kermaa pari desiä joukkoon, tai ainakin voi silmän!
Vedä pulla turpaas ja pakene vuorille.
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Voisin jopa maksaa että saisin nähdä sut mies
Miten helvetissä joku voi olla tollanen kotihiiri. Edes mä en ole noin paha ku sä! Miten sua voi ikinä edes nähdä ?581081Tumman vihreä mercedes
Mikä se on tuo kylää ympäri ajava vihreä mercedes, takakontti tärisee kuin hullu ja välillä kylän juoppojakin kuskailee,11810Miksi tällainen pelottaa ja aiheuttaa joillakin ärtymystä?
"Sitoudun ystävien ja kollegoiden kanssa puuttumaan seksistisiin vitseihin ja vähättelyyn. Sanon ääneen, kun jokin ei ol75775- 53614
Käyttäkää kumia kajaanilaisten naisten kanssa
Elkää ottako riskiä ilman kumia kun saattaa käydä niin että sinusta tuleekin isä lapselle ja elättäjä molemmille.83563Pakkomielle
Tahdon pyytää anteeksi, että olen kaivannut sinua kaikki nämä vuodet ja olet ollut minulle pakkomielle. Nyt on aika pääs45512Tietysti olen varovainen,
ei kaikki ole pelkkää epävarmuutta. En halua sotkea mitään, enkä aiheuttaa kenellekään hankaluuksia. Ja luulen että ehkä40487Oletko nainen enää täällä?
En ole tunnistanut kirjoituksiasi hetkeen. Ainoastaan yhdessä neutraalissa ketjussa, missä ei ollut kyse tunteista. Hyv35486Hurmasit sitten minut
kauneudellasi nainen ja kun sait minut rakastumaan itseesi muutuit ihan porsaaksi etkä välitä vartalostasi enää yhtään.43483Sinun kanssasi
Kahvilassa tapaaminen olisi jotakin niin outoa. Se ei olisi vain kavereiden tapaaminen, koska ei olla oltu oikeita kaver36466