Nykyisin useat laihduttajat pyrkivät täyttämään terveydelle asetetut vatimukset syömällä soijaa, jota pidetään hyödyllisenä. Soijapavuissa on kuitenkin useita luonnollisia myrkkyjä ja korkessa lämpötilassa tehty kemiallinen prosessi vielä lisää monia mukaan. Jo vuonna 1972 soijateollisuuden käsikirjassa (Soy Beans: Chemistry and Technology) luteltiin useita hyvin dokumentoituja soijapavun myrkyllisiä vaikutuksia - aina umpirauhasten toimintahäiriöistä epätoivottuihin muutoksiin monissa elimissä.
Kun yrität pudottaa painoa, vakavin ongelma soijan syömisessä on se, että se on struumaa aiheuttava aine eli se heikentää kilpirauhasen toimintaa. Kun kilpirauhasesi ei toimi oikein, painosi nousee, vaikka söisit hyvin vähän. Tohtorit Dan Sheehan ja Daniel Doerge, Kansallisen myrkkytutkimuskeskuksen (National Center of Toxicological Research) tutkijat havaitsivat, että soijan kilpirauhasvastainen tekijä ovat isoflavonoidit tai kasviestrogeenit, jotka estävät kilpirauhashormoonin synteesia. Kaikki soijaruoat sisältävät kilpirauhasen toimintaa estäviä isoflavonoideja.
Kaiken lisäksi soijapavun vaikutukset voivat olla kaikkea muuta kuin mitä luvataan. Laihduttajat, jotka luottavat vahvasti soijaan, kertovat alkuvaiheen hyvästä painonpudotuksesta ja energiatason noususta, koska kilpirauhanen työskentelee aluksi kovasti vastustaakseen soijan isoflavonoideja. Mutta tietyn ajan jälkeen kilpirauhanen luovuttaa ja seurauksena on kilpirauhasen vajaatoiminta. Laihduttajien paino nousee entiselleen ja laihduttajat tuntevat olonsa uneliaiksi, keskittymiskyvyttömiksi, palelevat ja ovat joskus masentuneita.
Soijassa on myös muita ravintoaineita vastustavia ainesosia; kasvihapot estävät kivennäisaineiden imeytymisen, ja entsyymi-inhibiittorit estävät proteiinien sulattamiseen tarvittavien entsyymien toimintaa. Soijaproteiini-isolaatti, pääasiallisin nykyisten soijaruokien lisäaine, aiheuttaa lisääntynyttä D-, E-, K, ja B12 vitamiinien tarvetta ja useiden tärkeiden kivennäisaineiden puutostiloja.
Ne, jotka suosittelevat soijan käyttöä viittaavat aasialaiseen ruokavalioon, jonka he väittävät sisältävän paljon soijaa. Tosiasiassa soijan käyttö Aasiassa on suhteellisen vähäistä. Se vaihtelee keskimäärin kahdesta ruokalusikallisesta päivässä Japanissa kahteen teelusikalliseen päivässä Kiinassa. Näinkin käytettynä kilpirauhasongelmat ovat varsin yleisiä Aasiassa, erityisesti Kiinassa. Olisikin paljon parempi pyrkiä seuraamaan runsaasti kilpirauhasta tukevaa kookosöljyä käyttävien trooppisten kansojen perinteisiä tapoja.
Lähde: Mary Enig/Sally Fallon: Syö rasvaa ja laihdu.
Kun yrität pudottaa painoa, vakavin ongelma soijan syömisessä on se, että se on struumaa aiheuttava aine eli se heikentää kilpirauhasen toimintaa. Kun kilpirauhasesi ei toimi oikein, painosi nousee, vaikka söisit hyvin vähän. Tohtorit Dan Sheehan ja Daniel Doerge, Kansallisen myrkkytutkimuskeskuksen (National Center of Toxicological Research) tutkijat havaitsivat, että soijan kilpirauhasvastainen tekijä ovat isoflavonoidit tai kasviestrogeenit, jotka estävät kilpirauhashormoonin synteesia. Kaikki soijaruoat sisältävät kilpirauhasen toimintaa estäviä isoflavonoideja.
Kaiken lisäksi soijapavun vaikutukset voivat olla kaikkea muuta kuin mitä luvataan. Laihduttajat, jotka luottavat vahvasti soijaan, kertovat alkuvaiheen hyvästä painonpudotuksesta ja energiatason noususta, koska kilpirauhanen työskentelee aluksi kovasti vastustaakseen soijan isoflavonoideja. Mutta tietyn ajan jälkeen kilpirauhanen luovuttaa ja seurauksena on kilpirauhasen vajaatoiminta. Laihduttajien paino nousee entiselleen ja laihduttajat tuntevat olonsa uneliaiksi, keskittymiskyvyttömiksi, palelevat ja ovat joskus masentuneita.
Soijassa on myös muita ravintoaineita vastustavia ainesosia; kasvihapot estävät kivennäisaineiden imeytymisen, ja entsyymi-inhibiittorit estävät proteiinien sulattamiseen tarvittavien entsyymien toimintaa. Soijaproteiini-isolaatti, pääasiallisin nykyisten soijaruokien lisäaine, aiheuttaa lisääntynyttä D-, E-, K, ja B12 vitamiinien tarvetta ja useiden tärkeiden kivennäisaineiden puutostiloja.
Ne, jotka suosittelevat soijan käyttöä viittaavat aasialaiseen ruokavalioon, jonka he väittävät sisältävän paljon soijaa. Tosiasiassa soijan käyttö Aasiassa on suhteellisen vähäistä. Se vaihtelee keskimäärin kahdesta ruokalusikallisesta päivässä Japanissa kahteen teelusikalliseen päivässä Kiinassa. Näinkin käytettynä kilpirauhasongelmat ovat varsin yleisiä Aasiassa, erityisesti Kiinassa. Olisikin paljon parempi pyrkiä seuraamaan runsaasti kilpirauhasta tukevaa kookosöljyä käyttävien trooppisten kansojen perinteisiä tapoja.
Lähde: Mary Enig/Sally Fallon: Syö rasvaa ja laihdu.
Vastaukset 14
Vanhimmat
Pistän tän vastineen tännekin, sama huuhaa-ketju kun oli kasvisruokapalstallakin.
Aasiassa syödään paljon soijaa, tuo 2 tlk/rkl soijaa tarkoittanee soijakastiketta (shoy) eikä soijaa. Mulla on kirja William Shurtleff: Book of Tofu ja sen mukaan japanissa käytetään pelkästään tofua n. 70 g per asukas per päivä.
Mikä ihmeen 'korkeassa lämpötilassa tehty kemiallinen prosessi'? Jos nyt viitataan taas suolahappomenetelmällä tehtyyn soijakastikkeeseen niin sen voi välttää käyttämällä perinteisellä käymismenetelmällä tehtyä soijakastiketta.
Se nyt on totta, että jos on kilpirauhasongelmia niin soijaa pitäisi välttää (ongelma taitaa olla jodin imeytyminen) niin kuin muutamaa muutakin ruoka-ainetta.
tai ei ole niin miksi ihmeessä kukaan syö soijaa?
Soijassa on paljon ravintoaineita, se on edullista, ekologista ja mä jopa tykkään maustakin (en soijapavuista mutta soijamaidosta ja tofusta). Lyhyesti, se on ruokaa.
sentään parempaa kuin joku soijamaito.
En voi sietää lehmän maitoa. Viimeisen 25 vuoden aikana olen juonut 2 lasillista maitoa. Kahvimaitona kylläkin parempaa. Soijamaito on musta taas ihan ok.
mitään soijamaitoja. Omasta navetasta saan sitä oikeaa maitoa.
Oon käyttänyt soijaa jo vuosia eri muodoissaan (olen kasvissyöjä ja se on ensisijainen proteiinin lähde). Kilpirauhasarvot ovat täysin normaalit, samoin muut veriarvot hyvät. Olen hoikka eikä paino-ongelmia ole lainkaan. Soijaa syön siis päivittäin. Ei ole uneliaisuutta, keskittymiskyvynpuutetta tai palelua (nämä oireet kyllä liittyvät moneen muuhunkin asiaan, esim. jo pelkkä alhainen kalorinsaanti ja verensokerin lasku matalakalorisella dieetillä aiheuttaa keskittymiskyvyttömyyttä ja palelua)
mutta kunhan aikaa kuluu niin et voi välttyä soijan vaaroista. Ne tulee sulle kyllä aikanaan, odota vaan. Kyllä ne tulee kaikille kasvissyöjille et siitä pääse yli etkä ympäri.
Saattaahan se soijasäkki tippua päähän kun sitä koukkii ylähyllyltä. Ei siihenkään kyllä kuole.
Kasvissyöjien terveys ja eliniänodote on ihan sama kuin valtaväestöllä. Parhaiten pärjäävät paljon kalaa ja kasviksia syövät.
Joku tutkimus, jossa kerrottiin, että perinteiset hitaat soijan ruoaksi valmistusmenetelmät hapatukset ym. poistavat soijasta siinä olevia haitallisia elementtejä.
Nykyiset nopeat teolliset menetelmät eivät niitä poista, vaan aiheuttavat ihmiselle pitemmällä aikavälillä suuria terveyshaittoja.
Vannomatta paras, tunsin ulkomailla asuessani paljon jo kypsään ikään päässeitä kasvissyöjiä jotka olivat kasvissyöjiksi ryhtyneet 60 tai 70-luvuilla ja vielä pötkivät aivan hyvin ja olivat terveitä. Varmasti terveempiä kuin valtaväestö. Onhan tästä tehty hiljattain ruotsissa tutkimuskin, vegaanit ovat valtaväestöä selvästi terveempiä, joskin hoikempia (mikä ei ole huono juttu lainkaan).
tällä palstalla tunnetaan. Olet se pahin häirikkö ja sellaisena pysyt. Olet ulkomailla asuessasi ollut pääasiassa eräässä saaressa jossa kehitit itsellesi uuden identiteetin. Yritit kyllä lähteä Yhdysvaltoihin mutta se ei onnistunut. Täällä roikut joka päivä ja siitä saamme kärsiä.
niin tuota en ole tainnut koskaan ennen kirjoittaa tälle palstalle, että se siitä häiriköinnistä. Mut sulla taitaa viirata päässä tai sit oot vaan erehtynyt henkilöstä.
ja nyt taas :DDDDDDDDD