Ranskanleipä

CD-sanakirjani osaa kääntää sekä polakan että ranskanleivän ranskaksi: ranskanleipä = pain blanc polakka = pain blanc (Yllätys, yllätys!) Luulisin, ettei noiden kahden taikinassa ja paistamisessa ole oleellista eroa. Suomalaisleipurit tekevät ranskanleivän yläpintaan yhden pitkän pitkittäisen viillon, polakkaan useampia vinoja viiltoja. Minun suussani maistuvat samalta (vaikka en kumpaakaan juuri koskaan ostakaan). Polakka viitannee Puolaan päin. Meillä on suomen kielessä yleisessä puhekielisessä käytössä Puolan kansallisuutta ilmaiseva puhekielen sana polakki. Meidän patonkiamme vastaa ranskan kielessä äänteellisesti ehkä parhaiten sana bâton. Se on suomennettuna lähinnä keppi. Lähin patonkia (leipää) vastaava ranskan sana on baguette.

Polakka-sana viittaa ilmiselvästi Puolaan (ruots. polack = puolalainen). Ilmeisesti Puolassa niinkuin Ranskassakin syötiin vehnäleipää siihen aikaan, kun Suomessa leipä tehtiin rukiista. Olen Ranskassa ostanut sikäläistä "ruisleipää" (pain de seigle); tuoteselosteen mukaan siinä oli 25 % ruista ja 75 % vehnää.