rasvoista

Huonoja eläinkunnan rasvat eli tyydyttyneet rasvat hyviä kasvikunnan rasvat eli tyydyttämättömät rasvat. Hyviä siis oliivi-, rypsi- ja auringonkukkaöljy jne. Vain rasva on tyydyttämättömänä hyvä (hyvä muistisääntö). Katso pakkauksista suhteita tyydytettyjen ja tyydyttämättömien välillä.

Vältä typerän laihduttajan virhettä (eli rasvan jättämistä pois leivän päältä). Useilla ihmisillä leivän päälle laitettava levite on ainoaa kasvipohjaista rasvaa mitä ravinnosta saa.

Edellinen vastaaja kuvasi asian varsin hyvin. Toki tarvitset kuitenkin myös ns "kovia" rasvoja, mutta ei-kasvissyöjän ruokavalioon niitä tulee vahingossakin riittävästi.

Jos epäilet rasvatasapainoasi, yksi vaihtoehto on syödä esim kalaöljy- tai helokkiöljy-kapseleita. Niistä saat ns "hyviä" rasvoja tasapainottamaan ruuasta saamiasi kovia rasvoja.

Ruokaa laittaessakin kannattaa muuten lirauttaa hiukan öljyä paistamiseen. Helposti kuvittelee, että se teelusikallinen öljyä lihottaa turhaan, kun teflonpannulla voi paistaa ilmankin - mutta se rasvatasapaino...

Lisäksi se, valitseeko oliiviöljyn vai kotimaisen rypsiöljyn on makukysymys. Kummatkin ovat yhtä terveellisiä. Itse suosin kotimaista, ja koska yritän ajatella myös ekologisesti, käytän mieluummin lähellä tuotettua ruokaöljyä.

Jätin pois kaikki sokerit (=myös vaaleat viljat ja perunan) sekä kevytlevitteet ja kasviöljyt lukuunottamatta kylmäpuristettua oliiviöljyä salaateissa. Käytän kohtuudella voita, kuohukermaa ja rasvaisia juustoja. Tänään sain veren rasva-arvojen tulokset, jotka olivat erinomaiset :-)