Vähähiilihydraattinen ruokavalio on aina korostanut luonnollisen ruoan merkitystä laihdutuksessa. Tässä taas yksi näkemys tukemaan VHH:laista ravitsemusajattelua.
Hans Välimäki esittelee tänään Kauppalehdessä Michaen Pollanin kirjaa Oikean ruoan puolesta. Pollanin kirja on revittelevä mainifesti elintarviketeollisuutta ja tieteellisesti palastelevaa ruoka-ajattelua vastaan. Se asettaa tervejärkisen kysymyksen: miksi me länsimaiset ihmiset olemme entistä sairaampia ja läskimpiä, vaikka tieteen parhaat voimat on valjastettu kehittämään entistä parempia ruokia. Vastaus Pollanin mukaan kuuluu, että kemiallisiin ja ravintoaineisiin keskittyvässä tutkimuksessa on unohdettu itse ruoka. Se on enemmän kuin osiensa summa.
Pollanin mielestä meidän pitäisi syödä niin kuin isoäitimme söi. Siis oikeita raaka-aineita ja itse laitettua ruokaa, eikä eineksiä ja pikaruokaa, jotka koostuvat maissitärkkelyksestä ja puhdistetusta sokerista (oli ne tehtaassa miten äitien tekemiä hyvänsä). Mitä lyhyempi tuoteseloste, sitä parempi ruoka.
Kieretele marketeissa laitoja pitkin ja tee ostokset niiltä, sillä pahin jalostettu törky on hyllytetty keskelle kauppaa. Kasvikset, lihatiskit ja maitokaapit sijaitsevat yleensä kaupan reunamilla. Tai älä mene markettiin lainkaan, vaan hae raaka-aineesi tuottajatorilta.
Vältä ennen kaikkea terveysmerkinnöillä varustettuja tuotteita, saarnaa Pollan. Ne ovat huijausta kahdessakin mielessä: niillä pyritään huijaamaan ihmisaisteja ja -kehoa (kuten makeutusaineilla) ja kuluttajaa, joka kuvittelee niiden avulla tulevansa terveemmäksi ja laihemmaksi.
Pollanin mielestä uusia tuotteita markkinoille suoltavat elintarvikejätit ovat kuin kepu; ne pettävät aina. Kun ruoasta otetaan jotain tervellisyyden nimissä pois, siihen on yleensä laitettava jotain lisää, että se muistuttaisi samaa ruokaa. Silti se ei enää ole samaa ruokaa.
Myöskään viljatuotteet - olivat ne kuinka kokojyvää hyvänsä - eivät ole Pollanin suosiossa.
Välimäki ehdottaa, että tuokaa Pollan Suomeen ja pistäkää samaan kehään Pekka Puskan kera. Katsotaan, miten Amerikan heinämies pärjää Itä-Suomen terveysterminaattorin kanssa.
Syökää oikeaa ruokaa
kj.mattila
27526
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 27
Vanhimmat
Leipàà, lisàà leipàà, perunaa, juureksia, hàrkàpapuja, kahvia runsaalla sokerilla, kalaa, perunaa, leipàà, voita, maitoa, leipàà, perunaa, raparperikiisselià, kalakukkoa, karjalanpiirakoita, riisipuuroa, lihaa, kaurapuuroa, leipàà, jne. Nàità isoàitini sòi ja tarjosi.
Luettelit terveyden peruskiven. Eikös olekin hyvä että Mattilakin on alkanut lukea sellaista kirjallisuutta joka ei suosi sokeasti VHH-ruokaa vaan terveellisiä tuotteita. Luonnollisuus tietysti pitäisi olla jokaisen oikeus dieetistä riippumatta, eikä dieettiin pitäisi muutenkaan sotkea sellaisia luonnottomuuksia kuin tarkat ruoka-ajat, välipalojen puuttuminen ja makroainesten määrän pitämisen samalla tasolla, tietyssä kapeassa haarukassa vuodesta toiseeen. Ihminen on vuosimiljoonien kehityksen tulos ja on sinä aikana syönyt kun ruokaa on ollut, syönyt mitä on saanut ja makroravinteiden määrä on vaihdellut jopa hyvin nopeassakin tahdissa.
... joudutaan turvautumaan aika paljon pillereihin ja kapseleihin. Esimerkiksi kalsium ja d-vitamiini otetaan usein purkista. Luonnollistako? Näinkö isoäitimme teki?
lisäravinteita tarvitsisi rhh:lla popsia jotta pysyisi terveenä? Vilja vie ravinteet kuitujensa mukana viemäriin.
Eiköhän RHH:llakin olevien olisi syytä popsia D-vitamiinia purkista, vai onko Pekka Puskan äly niin säkenöivä, että D-vitamiinia kehittyy ihossa? Itse syön sekä D-vitamiinia että kalsiumia täysin riippumatta VHH:sta (en juo maitoa, aurinkoa meillä on liian vähän) vaikka nykyään saankin enemmän kalsiumia ruokavaliosta koska syön enemmän kasviksia. Isoäitimme muuten saivat aika montaa ravintoainetta (mm. energiaa) aivan liian vähän ja vielä yksipuolisesti. Tilanne oli aivan toinen esimerkiksi etelä-Euroopassa.
saadaan vitamiineja talven yli säilytetyistä perunoista jotka kuoritaan ja keitetään? Paljonko vitamiineja tulee pastasta, makaroonista ja riisistä? Runsashiilihydraattisten sokerihiirien ravinnosta puuttuvat lähes kokonaan vitamiinit ja hivenaineet, siksi he ovatkin niin sairaita ja kansoittavat terveyskeskukset, sairaalat ja ovat lääkkeiden suurkuluttajia.
http://www.karppaus.info/forum/viewtopic.php?p=820870#p820870
Pikku lainaus: "Toki yllä oleva selitys on täysin väärin. Kuten karppauskin. Mutta ikävän loogisia kumpikin. Ja joo, runsailla kasvi-omegoilla kasvatetaan sekä rotille että ihmisille tulehduksia, syöpää ja sydänvikoja. Niitä tutkimuksia tehtiin. Ja lakattiin tekemästä eli rahoittamasta jo 80-luvulla, ... jolloin laiva käännettiin vähärasvaiseksi... mikä toki tuottaa paremmin, kaikille tahoille. Paitsi meille kuluttajalle. Katsotaan mitä keksitään seuraavaksi korjaukseksi. Statiineja (ja litiumia) juomaveteen on jo ehdotettukin, ihan BBC'n uutisointeihin saakka Ehkä seuraava ehdotus on äidinmaidonvastiketta metmorfiinilla terästettynä? Tai kerran vuosikymmenessä uusittavaa maksa - niille joilla on varaa?"
Hih. Niin, jos rhh:lla syö runsaasti kalaa niin tuskin on tarvetta ottaa d-vitskua purkista. Voi toki ottaakin, mutta VHH juuri korostaa ravinnon "luonnonmukaisuutta". Ja purkkivitamiinit ovat kaikkea muuta kuin luonnollista ravintoa. Tästä kai olemme yhtä mieltä?
... saadaan siitä perunastakin tai kokojyväruisleivästä enemmän vitamiineja kuin vaikka eläinrasvasta. Kokojyvätuotteet ovat pullollaan vitamiineja. Ja RHH:lla syödään myös hedelmiä sekä kasviksia runsain mitoin.
kun pitää lautasella olla 1/4 perunaa, pastaa ja riisiä jotka ovat ravinneköyhiä ja sitten vielä joka aterialla pitää olla leipää. Kun sitten välipaloina syödään sokerisia hedelmiä niin tämä on yhtälö joka johtaa vääjäämättä lihomiseen. Kasvisten syönti vähenee perunan ja leivän kustannuksella. VHH:lla ne korvataan lisäkasviksilla.
aterioilla EI tosiaankaan lautasella ole pakko olla 1/4 perunaa, pastaa tai riisiä ja lisänä leipää. VAAN lautasella voi olla 1-2 perunaa TAI pari ruokalusikallista riisiä, pastaa yms. JA runsaasti vihanneksia, juureksia, salaattia, puolukoita.....
Kasvisten syönti EI vähene leivän kustannuksella, vaan ihminen saa tarvitsemaansa kuitua monella eri tavalla pieninä annoksina. Meillä NHH:laisilla mitään EI PIDÄ olla vaan SAA OLLA, siksi emme ymmärrä VHH:laisten "pakkoajattelua".
suositellaan 1/4 perunaa, pastaa ja riisiä sekä leipää joka aterilla. Jos vastustat Puskan lautasmallia niin hyvä on. Sitä pitäisikin muuttaa.
on erinomainen, mutta valitettavasti kaikki eivät yksinkertaisesti jaksa syödä ihan niin paljon. Mutta onneksi lautasmallia voi-saa-pystyy-on lupa soveltaa!
niin paljoa. Siksi jätin suosiolla leivät, perunat, pastat ja riisit kokonaan pois. Kasviksia menee paljon kun en syö hiilaripitoisia vatsantäytteitä. Kasvikset ja hyvä liha, kala tai kana niin se on siinä. Se on minun sovellukseni lautasmallista. Välipalojakaan en tarvitse niin ei tarvitse mussuttaa niitä sokerisia hedelmiäkään joka välissä. VHH:lla ateriakoot pienenevät automaattisesti kun hiilihydraatit eivät ole nälkää lisäämässä.
päivässä. Se kaiketi riittäisi kun syödään viljaa.
meillä on vapaus syödä soveltaen.. toista on laitosruokailussa. Pekan suosituksissa on liikaa - sokeria - .
ylipainoisiin, jotka ovat aina olleet erittäin pieniruokaisia, syöneet kuin linnut, mutta silti kuin ihmeen kaupalla ja täysin ilman omaa syytään lihonneet muodottomiksi. Niin, linnut syövät moninkertaisesti oman painonsa verran. Mutta ne myös kuluttavat kaiken saamansa energian.
muutenhan niitä ei olisi olemassa
leipää ja pullaa niin kyllä nuo pysyvät pulleina pullasorsina koko ajan kun eivät ehdi eikä pysty kuluttamaan sellaista energiamäärää. Näin käy ihmisillekin suuren hiilihydraattimäärien kanssa.
sitten oli lehdessä kirjoitus ns. mäkkärivariksista, jotka olivat lentokyvyttömiä huonon ravinnon takia.
rasvamaksa tuotetaan pakkosyöttämällä niille maissia. Pakkosyöttö tapahtuu pitkävartisella suppilolla, joka survotaan kurkkuun (oli mm. Anthony Bourdainin ohjelmassa). Suora osoitus, että hiilarit saavat aikaan rasvamaksan ja nopeasti...
"Jos nuorten varisten ulottuvilla on roskiksista löytyvää leipää tai ranskiksia, tai ruokkijoiden heittämää leipää, ne eivät etsi oikeasti tarvitsemaansa valkuaispitoista syötävää. Mikäli siipisulka ei saa kehittyessään valkuaista, siitä tulee hapero ja helposti katkeava."
http://www.vartti.fi/artikkeli/75802664-a814-45b2-b008-17680003720b
"Mutta onneksi lautasmallia voi-saa-pystyy-on lupa soveltaa!"
Väärin. On kaksi mahdollisuutta; joko syöt lautasmallin mukaan tai sitten et.
Lautasmalli on nimenomaan se VRN:n virallisesti suosittelema lautasmalli jossa on 1/4 perunaa, pastaa tai riisiä, 1/4 lihaa, kalaa tai proteiinipitoista kasvisruokaa ja 1/2 kasviksia.
Tietenkin voit halutessasi syödä siten, että muutat lautasen kokoonpanoa, mutta sitten se ei enää olekaan lautasmalli. Se on ihan joku toinen lautanen.
En ymmärrä tuollaista sokeaa lautasmallin puolustamista, jossa ei edes syödä lautasmallin mukaisesti, mutta kuitenkin väitetään, että syödään "sovelletun" lautasmallin mukaisesti.
Jos ei kerran syödä lautasmallin mukaan niin miksi pitää väittää muuta?
sekavia ja on epäjohdonmukainen mutta ei sillä ole muuta tarkoitusta kuin häiritä palstaa.
Olisilkohan tämä sitä oikeata ruokaa?? :=))
Teollisuus ruokaa (Säilyvyys yli 4 vuotta):
http://www.lchf.se/Bloggar/Blogg/tabid/83/EntryId/155/Fyra-ar-gammalt-Happy-Meal-forevisas.aspx
terveisin ja hyvää kesän jatkoa
sitä se syö sillä välin kun ei kirjoita täällä. Ei ehdi laittaaa oikeaa ruokaa kun pitää päivystää.
Terveisin