Tyydyttyneet rasvat ja kolesteroli vahvistavat ja vakauttavat solujen kalvoja. Kun ruokavaliossa on liikaa monityydyttymättömiä rasvahappoja ne korvaavat solukalvoissa tyydyttyneet rasvahapot. Tämä johtaa siihen, että solujen kalvot tulevat ryhdittömiksi ja velttoksi.
Kun tämä tapahtuu niin verestä erittyy kolesterolia vahvistamaan solukalvojen rakentetta. Tämä selittää veren kolesterolitason väliaikaisen alenemisen.
Kääntäen tapahtuu myös silloin kun ruokavalioon lisätään tyydyttynyttä rasvaa, eli veren kolesterolitaso nousee koska tyydyttynyt rasva vapauttaa kolesterolia solukalvoista. Useimmat karppaajat ovat törmänneet tähän ilmiöön karppauksen alussa.
Solukalvot koostuvat 50%:sesti tyydyttyneestä rasvasta joten sitä on saatava ravinnosta!
Jones, P J, Am J Clin Nutr, Aug 1997, 66(2):438-46; Julias, A D, et al, J Nutr, Dec 1982, 112(12):2240-9
Vähintään puolet ruokavaliomme rasvasta tulisi olla tyydyttynyttä jotta kalsium imeytyisi luustoomme.
Watkins, B A, et al, "Importance of Vitamin E in Bone Formation and in Chrondrocyte Function" Purdue University, Lafayette, IN, AOCS Proceedings, 1996; Watkins, B A, and M F Seifert, "Food Lipids and Bone Health," Food Lipids and Health, R E McDonald and D B Min, eds, p 101, Marcel Dekker, Inc, New York, NY, 1996
Ruokavaliossamme saisi olla enimmillään 4% kokonaisenergian saannistamme monityydyttymättömiä rasvahappoja suhteessa 1,5 omega 3/ 2,5 omega 6.
Lasserre, M, et al, Lipids, 1985, 20:4:227
Kun tämä tapahtuu niin verestä erittyy kolesterolia vahvistamaan solukalvojen rakentetta. Tämä selittää veren kolesterolitason väliaikaisen alenemisen.
Kääntäen tapahtuu myös silloin kun ruokavalioon lisätään tyydyttynyttä rasvaa, eli veren kolesterolitaso nousee koska tyydyttynyt rasva vapauttaa kolesterolia solukalvoista. Useimmat karppaajat ovat törmänneet tähän ilmiöön karppauksen alussa.
Solukalvot koostuvat 50%:sesti tyydyttyneestä rasvasta joten sitä on saatava ravinnosta!
Jones, P J, Am J Clin Nutr, Aug 1997, 66(2):438-46; Julias, A D, et al, J Nutr, Dec 1982, 112(12):2240-9
Vähintään puolet ruokavaliomme rasvasta tulisi olla tyydyttynyttä jotta kalsium imeytyisi luustoomme.
Watkins, B A, et al, "Importance of Vitamin E in Bone Formation and in Chrondrocyte Function" Purdue University, Lafayette, IN, AOCS Proceedings, 1996; Watkins, B A, and M F Seifert, "Food Lipids and Bone Health," Food Lipids and Health, R E McDonald and D B Min, eds, p 101, Marcel Dekker, Inc, New York, NY, 1996
Ruokavaliossamme saisi olla enimmillään 4% kokonaisenergian saannistamme monityydyttymättömiä rasvahappoja suhteessa 1,5 omega 3/ 2,5 omega 6.
Lasserre, M, et al, Lipids, 1985, 20:4:227
Vastaukset 7
Vanhimmat
On noita ikivanhoja tutkimuksia ilmeisesti skannattu sähköiseen muotoonkin! :)
Itse olen vakaasti sitä mieltä, että ravinnosta saan ihan tarpeeksi tyydyttyneitäkin rasvoja, jopa niin paljon, että yritänkin rajoittaa rasvan saannin n. 30E%:iin. Onnistuu hyvin normaalilla terveellisellä ruokavaliolla.
Vuoden 1996 tutkimuksen mukaan saat liian vähän tyydyttynyttä rasvaa luustosi huomioon ottaen.
Sun pitää varmaan sitten siirtyä palstalle, jossa keskustellaan tuosta "normaalista, terveellisestä ruokavaliosta", jonka ansiosta suomalaiset johtavat maailman diabeteslukuja.
"On noita ikivanhoja tutkimuksia..."
Ja se Pohjois-Karjala -projekti oli joskus 70-luvun alussa. Mutta sehän ei ole vanha, saati ikivanha. Eihän...
ravinnosta ei ole yks yhteen se, miten paljon elimistösi sitä tarvitsee. Siis eläinrasvaa, sitä kroppasi tekee, ja pääpolttoaineena se pysyy.
töppäys. Maailmassa on kolme suurta tutkimusta, johon voidaan aina vedota: Ancel Keys tyydyttyneine rasvoineen, PK-projekti margariineineen sekä Framinghamin tutkimus kolesteroleineen. Mikään uusi tutkimus, tieteen kehitys tai tutkimusmenetelmien kehitys ei voi kumota näitä. Tutkimusnäyttö on ravintotieteilijöiden ja lääkäreiden mielestä kiistaton, vaikka suurin osa noista on kumottu...Ja niin se margariinimafia ja statiiniteollisuus jyllää. Lou fät tuotteet lisääntyvät ja tuntuu korreloivan lihavuuteen. Jotain on siis pahasti vialla!
http://koti.utanet.fi/~paula/kotikokkeli/seinalle.html