Perunan vaikutukset insuliiniin on vähäinen verrattuna sen sisältämään glykeemiseen indeksiin. Siksi se on hyvä hiilihydraatti laihdutukseen, vaikka täällä palstalla kuulee monenlaista. Minun painoni säilyi täysin normaalina painoindeksinä 22, vaikka söin kilon perunoita eilen ja nukuin paikallani. Sen kylläisyysvaikutus on erinomainen, koska katabolinen ja metabolinen tila vuorottevat elimistössä.
Pelkkää perunaa syömällä pysyy painoindeksi alle 22:den noin 98,5%:ntilla väestötasoa. Pieni rypsiöljy liraus ei muuta oleellisesti sen insuliinivaikutusta.
Kykenemättömyys ymmärtää insuliini-indeksiä on suurin syy suomalaisten lihavuuteen.
Pelkkää perunaa syömällä pysyy painoindeksi alle 22:den noin 98,5%:ntilla väestötasoa. Pieni rypsiöljy liraus ei muuta oleellisesti sen insuliinivaikutusta.
Kykenemättömyys ymmärtää insuliini-indeksiä on suurin syy suomalaisten lihavuuteen.
Vastaukset 44
Vanhimmat
Uskotko, että glykeeminen indeksi -käsite voisi millään pitää sisällään insuliinin eritykseen liittyvän insuliini-indeksin osatekijänään?
Mikä on mielestäsi rasvan insuliini-indeksi ja glykeeminen indeksi? Kerro kakistelematta, ovatko matalampia kuin perunan?
Mikä on proteiinin GI? Mitä vaikuttaa proteiinin isolla insuliini-indeksillä verensokereihin?
Mietipä noita kysymyksiä ja kerro johtopäätöksesi.
Perunassa on vielä vähän kaloreitakin. Syökää vaan sitä keitinpottua ilman kastiketta niin laihdutte. Ihan oikeasti.
Mä vaan haluan syödä ruokaa, joka maistuu jollekin. En pelkkiä keitinpottuja.
Perunan insuliini-indeksi on kyllä varsin korkea eikä siinä ole kuin vähän suojaravinteita. Pelkkää perunaa syömällä saattaa saada painoindeksinsä jopa lähelle 0:llaa.
mutta joskus kun haluat pistää oikein ranttaliksi niin pistä kala uuniin. Seuraksi hyvinpestyjä kuoriperunoita, joihin nätit viillot. Sitten kastat kätesi valkosipulioliiviöljyyn ja leikit että perunat ovat saippuoita, jotka pyöräytät öljyisissä käsissäsi. Potut uuniin kunnes ovat kypsiä. Et enää väitä, etteivätkö perunat maistuisi miltään.
Glykeemisen indeksi===Kuinka paljon 2tunnin jälkeen imeytynyt hiilareita suhteessa glykoosiin. Se ei kerro siis muuta kuin imeytymisnopeuden.
Insuliini-indeksi===Kuinka paljon 2h:n päästä insuliiniarvot ovat noussee-
Korrelaatio on heikko perunan ja viljojen kohdalla. Mikäli osaat graavista laskentaa voisit nätisti piirtää laskimeesi kaavion eri aineiden vaikutuksista verensokeriin (GI:hin) silloin ymmärtäisit, että vain sokerit aiheuttavat rajun pudotuksen verensokerissa, tärkkelys pitää sen vakaana ja nälän tunteen tulo kestää huomattavasti pidempään, koska verensokeri pysyy vakaampana.
Ihmsen aivoihin ei virtaa glukoosia riittävästi syömällä esimerkiksi broileria. Tämän huomaa parhaiten keskittymistä vaativissa asioissa kuten opiskelussa. Papujen II-se on noin 156 ja perunan noin 100. Huomattava etu perunan hyväksi. Aivot toimivat oleellisesti tehokkaammin, jos saat energiaa riittävästi. Aivot kuluttavat karkeasti noin 25%:ntia enemmän. Myös aivoille on tärkeää, että II on kroonisesti mahdollisimman korkealla samoin kuin dopamiini.
Hampurilaisten lihoittava vaikutus johtuu pääasiassa liian vähäisestä proteiinien määrästä ja proteiinien heikosta aminohappojen laadusta. ETTÄ sillä tavoin.
on oikeassa. Perunasta:
Jopa pasta on huomattavasti parempi glykeemiseen kontrolliin.
http://www.springerlink.com/content/jl860702g3140w50/
"We conclude that the glycaemic response to spaghetti
is significantly lower than so-called exchangeable
amounts of potato or rice, and that spaghetti appears to
be an acceptable alternative as a carbohydrate source."
ja pitää aina muistaa perunan korkea glykeeminen indeksi. Keitetyllä perunalla glykeeminen indeksi on 70 tai yli eli KORKEA.
http://www.carbs-information.com/glycemic-index-vegetables/boiled-potatoes.htm
ja jos mietitään perunan glykeemistä kuormaa, niin sekin on melkoisen korkea (n. 18)
http://www.carbs-information.com/glycemic-load-vegetables/boiled-potatoes.htm
Vielä eräs olennainen seikka on perunan insuliini-indeksi, joka on huippukorkea eli se saa insuliinia ryöpsähtämään:
http://www.mendosa.com/insulin_index.htm
Perunalla 121, kun valkoisella leivällä 100 ja Mars-suklaapatukalla 112.
Näiden perusteella en voi suositella perunaa kenellekkään. Ehkä yksi pottu silloin tällöin ja sekin mielellään kesäperunaa, ei tärkkelyspitoista talviperunaa.
Muistetaan vielä, että perunassa ei juuri ole vitamiineja eikä kivennäisaineita, niin aika köyhäksi jää perunan anti ravitsemuksellisesti!
Mä syön satunnaisesti hiukan perunaa keitoissa, siinä kaikki. Mulla suurin yksittäinen hiilarilähde on ruisleipä ja sitä 60-120 g päivässä.
Oma henkilökohtainen kantani on että peruna on hiilarilisukkeista huonoin, pasta paras (myös makunsa puolesta).
Kesälomalla ajattelin kokeilla pastaa liikuntapäivinä, toimisiko sanotaan 80 g pastaa energian antajana 20 km kävelylenkillä. Keskiolut, peruna, riisi,banaani ja leipä on havaittu huonoiksi.
Perunan insuliini-indeksi on oleellisesti pienempi kuin GI. Se on tässä se olennaisin havainto. Peruna ei aiheuta läheskään yhtä nopeaa verensokerin heittelyä kuin sokerituotteet. Siksi jos alkaisimme laskea graavisesti rasvan määrän muuttumista voisimme todeta, että syömällä saman kalorimäärän sokeria kuin tärkkelystä. Sokerista yli 20%:ntia enemmän imeytyy läskiksi.
Peruna ei siis lihota. Kokeile huviksesi syödä kaksi kiloa perunoita ja totea tulos. Jos syöt proteiinejä kuten kalaa huomaat olevasi jopa laihtunut. Uskomatonta soopaa sitä kuulee.
Ajattelin kyllä jättää perunan syönnin muille, ehkä 2 kg koko kesässä.
Nuo GI,GK ja II ovat vielä keskiarvoja, ihmisissä on eroja. Mulla peruna nostaa verensokeria erittäin nopeasti, nopeammin kuin sokeri.
Kaikki syöty energia menee lopulta läskiksi, läski sitten kuluu energian käytön mukaan. Peruna ei muuten ole mitenkään erityisen suosittu liikkujien keskuudessa.
unohtaa lautasmallista. Ainoastaan uutta perunaa ja vähän keitettynä, jos sitä on pakko syödä! Näin GI pysyy järjellisisssä rajoissa.
ja sen jälkeen paistettuna on perunan gi matalampi. Myös rasvassa useaan otteeseen keitettynä parempi kuin normipottu.
Peruna päivässä tietää diabetesliitolle asiakkaita.
Tärkkelys on tärkkelystä, vaikka voissa paistaisi (akryyliamidi antaa mukavaa lisämakua)...
tosin se syö 3-4 perunaa päivässä leipää. Diabetesta pukkaa ja sepelvaltimotauti jo on. Kahta pumppulääkettä syö.
Söit mitä tahansa ja varsinkin jos söit paljon eläinrasvaa, ja jos vielä tupakoit ikäsi, pukkaa sullekin jos mitä tautia. Tupakka nimittäin heikentää juuri niitä verisuonia ja lisää plakkia kun se jäykistää niitä verisuonia jota kutsutaan kaiketi valtimonkovettumataudiksi eli ateroskleroosiksi. Sit kun se infarkti on eläkeiässä saatu, menee keuhkoista puhti alkaneen sydämen vajaatoiminnan takia. Keuhkot kertyy täyteen nestettä eikä henki kulje, ja pitää lisätä nesteenpoistolääkkeitä ym. nitroja, jos kohtausta pukkaa. Tiedän yhden, jolle näin on käynyt. Diabetes kakkonen on sen rinnalla leikkiä, mitä muuta saat kylkiäisenä.
lihomisen lisäksi, perunan syönti aiheuttaa valtimoiden jäykistymistä! Se taas nostaa verenpainetta ja se on melkoinen riskitekijä sydänkohtauksen kannalta.
se ollut pelkästään peruna, vaan hiilihydraatit yleensä, jotka jäykistävät valtimoita. Valtimoplakkikin koostuu kasvirasvasta...
No kun tuntemani infarktipotilas söi koko ikänsä voita, silti tuli tauti! Hänellä on verenkierto tosi heikkoa, vaikea nukahtaa jalkoja palellessa peiton alla. Häntä tutkitaan kohta lisää, verisuonia kuvataan ja onko keuhkoissa jo astmakin, jota ei ollut koskaan ennen. Taisi olla kaulavaltimo tukossa, josta lähti aivoihin tukos.
D-vitamiinia reilusti lisää päivittäin, niin verisuonetkin pysyy
siloisena vanhuuteen asti.....
Verisuoniplakki muodostuu kalsiumista, pienipartikkelisesta LDL-kolesterolista ja monityydyttymättömästä rasvahaposta jota saadaan pääasiassa kasviöljyistä.
Kalsiumia jää verenkiertoon jos on D-vitamiinin puutetta; D-vitamiini auttaa kalsiumia siirtymään luustoon.
Ns. huono-, LDL-kolesteroli on pienipartikkelista ja helposti hapettuvaa jos on korkeat triglyseridiarvot. Runsas hiilihydraattien syöminen nostaa triglyjä ja tekee siten LDL:n pienipartikkeliseksi.
Monityydyttymättömiä rasvahappoja saadaan runsaasti mm. rypsiöljystä.
löytyvä rasvahappo on linolihappo (omega-6). Välttämätön rasvahappo muttta liiallisena aiheuttaa inflamaatiota, kilpirauhasen toiminnan häiriöitä jne...
Harvardin yliopiston mukaan peruna aiheuttaa nopean nousun verensokerissa, mikä voi johtaa lihomiseen, diabetekseen, sydäntauteihin ja muihin kroonisiin tauteihin. Harvard suosittelee perunaa käytettäväksi vain harvoin.
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/pyramids.html
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates.html
milenkiintoista, ettei näitä ole kommentoitu kolmeen päivään mitenkään. Tämähän olisi todistanut tiettyjä asioita.
Muuten itse tästä perunasta. Tekstissä taidettiin kehottaa välttämään tärkkelystä (starch) valkoisesta leivästä ja ranskan perunoista.
Mielenkiintoistahan olisi tietää, miten USA:ssa käytetty peruna syödään ranskan perunoinako ja sipseinä. Ilmeisesti Suomen n.60 perunakilosta kuoriperunoina syödään noin 50 kiloa.
"3. Bag the potatoes. Instead, try brown rice, bulgur, wheat berries, whole wheat pasta, or another whole grain with your dinner."
"Go for a plant-based diet rich in non-starchy vegetables"
Ei tärkkelyspitoisia kasviksia...
"Tekstissä taidettiin kehottaa välttämään tärkkelystä (starch) ... ranskan perunoista."
Ilmaisu johtuu varmaankin siitä, että USA:ssa suurin osa perunoista syödään nimenomaan ranskalaisina. Maassa asuneena voin vakuuttaa, että ns. kuoriperuna on siellä käytännössä tuntematon.
Samaa se tärkkelys on molemmissa, niin kuori- kuin ranskanperunoissakin. Molemmat ovat täsmälleen samaa perunaa.
itse peruna on lähes luonnoton, niin maultaan kuin tärkkelysmäärältään.
ongelmahan siellä USA:ssa perunan suhteen on se, että uppopaistetuissa ranskalaisissa on hiilareita tuplamäärä, moninkertainen määrä rasvaa kuin kuoriperunoissa ja viisinkertainen määrä kaloreita (fineli).
Eli jos Usa:ssa syödään ranskalaisia sama määrä kuin Suomessa kuoriperunoita (40-50 kiloa) niin ylimääräistä kulutettavaa kertyy äkkiä yli sadan kilon verran.
jos perunaa uitetaan vielä rypsiöljyssä. Mahtava omega-6 pitoisuus yhdistettynä nopean GI:n tärkkelykseen. Kaksoistuhovaikutus.
Rypsiöljyä vuosikaudet. Uskoin tosissani sen terveellisyyteen.
Joopa joo ne geenimuunnellut rapsi tai rypsiöljy ovat varmaa tosi paukku.
by the way. Kuka käskee kypsentää sen perunan öljyssä ?? Ilmeisesti rypsiöljyssä kypsennetty pottu on myrkkyä mutta oliivissa/ kookoksessa kypsennetty pottu on terveystavaraa ??
Itse kypsennän vedessä. Ilmeisesti myrkkyä kun kalorit ei kasva viisinkertaiseksi.
Muutes, joskus aiemmin tuo kypsennysöljy on ollut tuota terveellistä kookosrasvaa, niin munkeissa kuin muissakin kypsennettävissä.
Toiset pystyvät syömään enenmän hiilareita kuin toiset ja pysyvät silti hoikkina sekä terveinä.
joskus..jsokus taas ei!
Olen oppinut erottelemaan ne hetket, jolloin pystyn syömään leipää ym sokeristuvaa.
Illalla ei missään nimessä enää leipää eikä perunaa/spagettia, muuten on aamusokerit pilvissä. Silloin ei leipää ollenkaan, vaan pelkkä hedelmä...jnejne...
eli ihmiset on yksilöitä, joku kestää jotakin, joku ei taas yhtään mitään.
ps.
Makeasta:jos en ole syönyt lounasta, en voi ottaa kokouksessa kahvileipää...insuliinipommi...jopa on sokerit pilvissä just...no onneks en edes pidä niistä...oli helppoa luopua...
Olen laihduttanut onnistuneesti luopumalla karkeista, alkoholista ja harventamalla leipomusten syömistä. Leipää ja perunaa syön edelleen, enkä pysty ymmärtämään etenkään perunan demonisointia. Minun kun pitäisi syödä keitettyjä pottuja yli neljä kiloa päivässä (joinain päivinä yli kuusi kiloa), jotta energiantarpeeni täyttyisi.
Otaksun, että VHH-laihduttajat ovat syömäholisteja, joilla syöminen on osa psyykkistä säätelyä. VHH-ruokavaliolla he saavuttavat psyykkisen tilan, jossa syömisen hallinta onnistuu. Viime kädessä kysymys on kuitenkin samasta asiasta kuin kaikessa muussakin laihduttamisessa eli energiavajeesta.
Uskonnollisia piirteitä on saanut tämä dieetti.
tärkkelystä? On. Onko tärkkelys "hyvä" hiilihydraatti. Ei. Miksi et usko Puskaa? Älä syö huonoja hiilihydratteja, kuten peruna on. Vaihda vaikka pastaan.
Jopa pasta on huomattavasti parempi glykeemiseen kontrolliin.
http://www.springerlink.com/content/jl860702g3140w50/
"We conclude that the glycaemic response to spaghetti
is significantly lower than so-called exchangeable
amounts of potato or rice, and that spaghetti appears to
be an acceptable alternative as a carbohydrate source."
ja pitää aina muistaa perunan korkea glykeeminen indeksi. Keitetyllä perunalla glykeeminen indeksi on 70 tai yli eli KORKEA.
http://www.carbs-information.com/glycemic-index-vegetables/boiled-potatoes.htm
ja jos mietitään perunan glykeemistä kuormaa, niin sekin on melkoisen korkea (n. 18)
http://www.carbs-information.com/glycemic-load-vegetables/boiled-potatoes.htm
Vielä eräs olennainen seikka on perunan insuliini-indeksi, joka on huippukorkea eli se saa insuliinia ryöpsähtämään:
http://www.mendosa.com/insulin_index.htm
Perunalla 121, kun valkoisella leivällä 100 ja Mars-suklaapatukalla 112.
Näiden perusteella en voi suositella perunaa kenellekkään. Ehkä yksi pottu silloin tällöin ja sekin mielellään kesäperunaa, ei tärkkelyspitoista talviperunaa.
Muistetaan vielä, että perunassa ei juuri ole vitamiineja eikä kivennäisaineita, niin aika köyhäksi jää perunan anti ravitsemuksellisesti!
"On. Onko tärkkelys "hyvä" hiilihydraatti. Ei. Miksi et usko Puskaa?"
Koska syöminen on minulle muutakin kuin laihduttamista ja kyttäämistä. Se on mm. makuja, värejä, vaihtelua ja nautintoa. Jos kerran tai muutaman kerran viikossa nostan lautaselle viitisen perunaa, niin sillä tuskin on ratkaisevaa merkitystä terveydentilaani. Niin kovin paljon riippuu sattumasta ja perimästä.
Terveyskyttääjät kuolevat keskimäärin ihan yhtä nuorina kuin kohtuudella kaikkea syövät.
Muutama lapin puikulaperuna. Keitä. Survo rikki ja lisää 0,5 l kuohukermaa ja puoli pakettia voita. Tommonen mättö ehkä pienenä määränä menee alas, mutta muuten perunasta on turha nautintoa hakea. Jauhoinen mokkula...melkein kuin vetäisi jauhoja pussista suuhun. Ja entäs ne laitoskeittiöiden kumiperunat, todellinen nautinto...Ei tarvi kytätä, kun ei tarvi syödäkään.
Itse varmaan sitten kyttäät niitä lou fät tuotteita. Voi kauhia kun on kaloreita ja kovaa rasvaa. Siitä sitä vasta neuroottiseksi tulee, kun pitää kyylätä rasvajakaumat. Kun ostaa normaalirasvaisia ja mahdollisimman käsittelemättömiä tuotteita, niin ei tartte kytätä, mitään prosentteja tai kaloreita. Terveyskyttääjät kyttäävät lähes 100 % aina rasvan määrää...joskus jopa sokerin.
Virallisterveellisessä ruokavaliossa niitä uskonnonomaisia asioita vasta viliseekin:
Usko kaloriteoriaan. Ihmisen tapa käyttää energiaa rinnastetaan mekaaniseen polttolaitteeseen! Halleluja! Uskoo ken haluaa. Kaloriteoria on usein todistettu virheelliseksi.
Usko auktoriteeteihin. Syödään kyselemättä vaikka koiranpaskaa, kunhan joku tittelin / viran oimaava niin käskee. Ei osata ajatella omilla aivoilla, vaikka touhun tulokset on nähtävissä vaikka sokeainkepillä. Rankasti ylipainoisia ja varsinkin vyötärölihavia nuoria on paljon enemmän kuin ennen. Ota tästä leipää, se on minun ruumiini, tuosta vähän Coca-Colaa päälle...
Rasvakammo. Pitäviä todisteita kasvirasvojen hyödyllisyydestä ei ole olemassakaan. Ei myöskään eläinrasvojen haitallisuudesta. Kolesterolin vaikutuksia sydänkuolleisuuteen ei oikeasti tiedetä. On vain Puskan, elintarvike- ja lääketeollisuuden kymmenen käskyä: Syö rypsiöljyä, syö sokeria, syö viljaa, älä koskaan käytä eläirasvoja, syö statiineja, syö verenpainelääkkeitä, anna meille kaikille kuuluva pallolaajennus, anna meidän metabolinen oireyhtymämme, älä kyseenalaista, kuole nuorena, amen! Tämä on totuus, kun sokeripastori pauhaa!
http://www.anttiheikkila.com/index.php?id=2&art=20
"Toimittaja Arto Nyberg kysyi ohjemassaan 10. helmikuuta pääjohtaja Pekka Puskan mielipidettä vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta. Puska vastasi, että laihtuuhan sitä rotanmyrkylläkin."
Ei ihme, että virallisterveelisellä porukka sairastuu. Jenkkien sanonnan: In God We Trust, God sanan paikalle voisi vaihtaa erään THL:n johtajan nimen...
"Muutama lapin puikulaperuna. Keitä. Survo rikki ja lisää 0,5 l kuohukermaa ja puoli pakettia voita."
En erityisesti pidä rasvaisesta ruoasta. Siitä tulee paha olo. Toki voinokare perunoihin tai kuohukerma sienikastikkeessa säväyttää mukavasti, mutta liiasta rasvasta minulle tulee raskas ja paha olo ja energisyys laskee.
"Itse varmaan sitten kyttäät niitä lou fät tuotteita."
En kyttää. Käytän joskus voita, juon satunnaisesti rasvaisia espressoja ja lurautan runsaasti öljyä kasvisruokiin, joita pääasiassa syön, koska puolisoni ei syö punaista lihaa enkä viitsi tehdä eri ruokia.
Ei minun tarvitse mitenkään kytätä laihtumistani. Laihdun, kunhan en syö niin paljon sokeria (karkki ja leivonnaiset) kuin aikaisemmin.
"Jopa pasta on huomattavasti parempi glykeemiseen kontrolliin."
Energia Peruna: 63kcal/100g
pasta : 96kcal/100g
GI peruna:73
pasta :45
GK peruna:9.5
pasta :8.8
GK laskenta: hiilihydraatit X GI/100=GK
"ja jos mietitään perunan glykeemistä kuormaa, niin sekin on melkoisen korkea (n. 18)"
Linkissä oli painona 150g ei 100g
Yhteenvetona: Pastalla ja perunalla sama glykeeminen kuorma (GK) painoon nähden.
Pastaa (N:450g) on yleensä pääruoka-aineena lautasella, kun taas perunaa (n.160g)kastikkeen ja lihan kanssa. Vaikka syödään esim. perunalaatikkoa GK on n.sama.
Laihdutusta ajatellen kokonaiskalorimäärällä on kuitenkin suurin merkitys joka on perunalla 65% pienempi kuin pastalla.
Ja vielä oma lisäys: Jos syöt perunaa puoli kiloa ja pastaa saman verran kyllä peruna täyttää enemmän.
Nälkä pysyy kauan pois. Sekä on hyvää.
pottuja ja perunaa. Normaali ihminen syö päivässä (ainakin minä) 3 perunaa ja kaksi palaa ruisleipää. Ei tällä määrällä missään tapauksessa sairastu! Sitäpaitsi, en käytä ollenkaan sokeria, se on tärkeää.
ollenkaan sokeria. Perunassa on tärkkelystä ja se on sokeria siinä missä muukin sokeri, se on tärkeää.
tärkkelys on erittäin nopeasti pilkottavissa glukoosiksi.
Jos joskus erehdyt syömään suklaapatukan, siitä saat energiaa yhtä paljon kuin 7 perunasta. Kumpi annos mahtaa pitää sinut kylläisempänä pitempään? Entä kummasta saat enemmän vitamiineja ja hivenaineita? Kumpi on vatsan toiminnalle parempi?
Kaikki on niin tarkoituksellisen viturallaan kuin olla ja voi, ja silti VHH-vajakit lähtivät täysillä vedätykseen :D