Perunan hyvät ja huonot ominaisuudet
monipuolinen vitamiinikoostumus; kalium 470.0 m, magnesium 20.0 mg, kalsium 4.7 mg, fosfori 54.0 mg lisäksi A, E, K, C, folaattia, tiamiinia ja karotenoideja ja muita vitamiineja. Jokaista tuntuu finelin ja USA:n kansanterveyslaitoksen mukaan olevan "optimaalinen vitamiinisuhde"
kaloreita kymmenne kertaa vähemmän kuin saksanpähkinöissä
kasvis
lähellä tuotettu
lähes lisäaineetonta
maistuu hyvältä
satiety index noin 320:ntä eli yksi korkeimmin mielihyvää tuottavista ruuista
Insuliini-indeksi on GI:ta matalampi: veren energiapitoisuus pysyy tasaisena ja aivot toimivat moitteetta
matala energiatiheys: ei syö helposti liikaa kaloreita
verensokeri pysyy tasaisempana kuin syömällä sokereita
insuliiniarvot eivät pompi, lihaksien energiavirta pysyy vakiona.
Ihmisen elimistö tarvitsee kuitua suolen toimintaan: perunassa on
Lähes glukoositon
Ei huonoa rasvaa
Ruuansulatuksellisesti optimaalista: ei suolistovaivoja
Käy urheiljoiden palauttaavan harjoitteluun
Parantaa keskittymiskykyä: II:n GI:n suhde optimaalinen
- proteiinia vähän urheilijalle, rasvaa niukasti ja ei sisällä B12:toista, kuten mikään muukaan kasvikunnan tuote.
Tällä palstalla on yritetty esittää propagandaa, että Suomen kansanterveyslaitoksen suositukset ovat vääriä. Valitettasti argumentaatiota lihauppiaiden lihadietttien Atkinsseista ei ole tehty mitään älykästä.
En ota kantaa tutkimuksiin, joita maailmalla on tehty esimerkiksi Pohjois-Karjala projekti, mutta jokaisessa on todettu selvästi se tosiasia, että tyydyttyneiden rasvojen käytöllä ei ole positiivista vaikutuksia terveyteen, koska tyydyttyneet ei ole vitamiineja.
Perunassa on lähes kaikkea hyvää, miten se voisi olla epäterveellinen? Todistin äsken sen mahdottomaksi.
Yleisin vastaväite perunan kannattajille on seuraava
"Perunan glykeeminen indeksi on korkea".
Perunan glykeeminen kuorma on matala suhteessa esimerkiksi taateleihin. II:n ja GI:n erinomainen suhde ja graavisesti tarkastellen perunan maltoosi myös tekee mediaani-insuliinista alhaisemman.
Suomalaisen perunan GI on myös matala: että perustelu on harhautusta.
Minusta pitäisi epäillä kirjanvälittäjän motiivia jakaa puuta heinää. Hän nojaa johonkin epämääräiseen "professori" Antti Heikkilään. Palstalla on nähty yöaikaan monia kyseisen kirjoittajan lapsellisia lausuntoja ja vielä hän on vapaalla jallala esittelemässä keinoja pilata muiden ihmisten terveyden tunkemalla tyydyttyneitä lehmänpätseissä syntyneitä "luonnollisia tyydyttyneitä transrasvojaan".
Kiril voisi palstan parhaaksi painua pois, avautua ja mennä baariin. Kolme vuotta elämästä heittänyt hukkaan täällä.
Kiitos. Palstalla on myös asiattomia viestejäsi mielestäni paljon ja minusta ne voisi kannella sheriffille.
monipuolinen vitamiinikoostumus; kalium 470.0 m, magnesium 20.0 mg, kalsium 4.7 mg, fosfori 54.0 mg lisäksi A, E, K, C, folaattia, tiamiinia ja karotenoideja ja muita vitamiineja. Jokaista tuntuu finelin ja USA:n kansanterveyslaitoksen mukaan olevan "optimaalinen vitamiinisuhde"
kaloreita kymmenne kertaa vähemmän kuin saksanpähkinöissä
kasvis
lähellä tuotettu
lähes lisäaineetonta
maistuu hyvältä
satiety index noin 320:ntä eli yksi korkeimmin mielihyvää tuottavista ruuista
Insuliini-indeksi on GI:ta matalampi: veren energiapitoisuus pysyy tasaisena ja aivot toimivat moitteetta
matala energiatiheys: ei syö helposti liikaa kaloreita
verensokeri pysyy tasaisempana kuin syömällä sokereita
insuliiniarvot eivät pompi, lihaksien energiavirta pysyy vakiona.
Ihmisen elimistö tarvitsee kuitua suolen toimintaan: perunassa on
Lähes glukoositon
Ei huonoa rasvaa
Ruuansulatuksellisesti optimaalista: ei suolistovaivoja
Käy urheiljoiden palauttaavan harjoitteluun
Parantaa keskittymiskykyä: II:n GI:n suhde optimaalinen
- proteiinia vähän urheilijalle, rasvaa niukasti ja ei sisällä B12:toista, kuten mikään muukaan kasvikunnan tuote.
Tällä palstalla on yritetty esittää propagandaa, että Suomen kansanterveyslaitoksen suositukset ovat vääriä. Valitettasti argumentaatiota lihauppiaiden lihadietttien Atkinsseista ei ole tehty mitään älykästä.
En ota kantaa tutkimuksiin, joita maailmalla on tehty esimerkiksi Pohjois-Karjala projekti, mutta jokaisessa on todettu selvästi se tosiasia, että tyydyttyneiden rasvojen käytöllä ei ole positiivista vaikutuksia terveyteen, koska tyydyttyneet ei ole vitamiineja.
Perunassa on lähes kaikkea hyvää, miten se voisi olla epäterveellinen? Todistin äsken sen mahdottomaksi.
Yleisin vastaväite perunan kannattajille on seuraava
"Perunan glykeeminen indeksi on korkea".
Perunan glykeeminen kuorma on matala suhteessa esimerkiksi taateleihin. II:n ja GI:n erinomainen suhde ja graavisesti tarkastellen perunan maltoosi myös tekee mediaani-insuliinista alhaisemman.
Suomalaisen perunan GI on myös matala: että perustelu on harhautusta.
Minusta pitäisi epäillä kirjanvälittäjän motiivia jakaa puuta heinää. Hän nojaa johonkin epämääräiseen "professori" Antti Heikkilään. Palstalla on nähty yöaikaan monia kyseisen kirjoittajan lapsellisia lausuntoja ja vielä hän on vapaalla jallala esittelemässä keinoja pilata muiden ihmisten terveyden tunkemalla tyydyttyneitä lehmänpätseissä syntyneitä "luonnollisia tyydyttyneitä transrasvojaan".
Kiril voisi palstan parhaaksi painua pois, avautua ja mennä baariin. Kolme vuotta elämästä heittänyt hukkaan täällä.
Kiitos. Palstalla on myös asiattomia viestejäsi mielestäni paljon ja minusta ne voisi kannella sheriffille.
Vastaukset 11
Vanhimmat
Mulle tulee kyllä suolistovaivoja, tarkemmin sanottuna ripulia, perunasta.
Perunassa on per kilokalori mitattuna poikkeuksellisen vähän suojaravintoaineita kasvikseksi. Taitaisi tulla kukkakaalista ja sokerista tulla samalla kilokalorimäärällä enempi noita ... .
Ei ole myöskään mitenkään hyvä palautumiseen, energiaa on liian vähän, ei ole maukasta sellaisenaan. Ei hyvä.
Ei ole myöskään maukasta, harvemmin näkee jonkun syövän pelkkää keitinperunaa vaan perunaan lisätään poikkeuksetta jotain muuta. Tämä muu on yleensä rasvaa muodossa tai toisessa.
Saattaahan peruna olla parempi kuin pussista syöty sokeri, ei kyllä kovinkaan paljoa. Tai taateli. Ei kiinnosta.
Mä voin paljon paremmin kun jätän hiilarilisukkeet pois.
" satiety index noin 320:ntä eli yksi korkeimmin mielihyvää tuottavista ruuista" eli vaikka kaloreita "vähän" on syömiskierre valmis. Perunaa-->verensokeripiikki-->insuliini-->voimakas verensokerin lasku-->väsymys ja nälkä kohta uudestaan.
Tärkkelys koukuttaa! Sitten sitä pitää ahtaa koko ajan lisää-->jengi turpoaa eli lihoo-->diabetes-->SV-taudit.
Vitamiineja onnettomasti (esim. C), tärkeitä kivennäisiä vain vähän (esim. Mg ja Ca).
"Jopa pasta on huomattavasti perunaa parempi glykeemiseen kontrolliin.
http://www.springerlink.com/content/jl860702g3140w50/
"We conclude that the glycaemic response to spaghetti
is significantly lower than so-called exchangeable
amounts of potato or rice, and that spaghetti appears to
be an acceptable alternative as a carbohydrate source."
ja pitää aina muistaa perunan korkea glykeeminen indeksi. Keitetyllä perunalla glykeeminen indeksi on 70 tai yli eli KORKEA.
http://www.carbs-information.com/glycemic-index-vegetables/boiled-potatoes.htm
ja jos mietitään perunan glykeemistä kuormaa, niin sekin on melkoisen korkea (n. 18)
http://www.carbs-information.com/glycemic-load-vegetables/boiled-potatoes.htm
Vielä eräs olennainen seikka on perunan insuliini-indeksi, joka on huippukorkea eli se saa insuliinia ryöpsähtämään:
http://www.mendosa.com/insulin_index.htm
Perunalla 121, kun valkoisella leivällä 100 ja Mars-suklaapatukalla 112.
Näiden perusteella en voi suositella perunaa kenellekkään. Ehkä yksi pottu silloin tällöin ja sekin mielellään kesäperunaa, ei tärkkelyspitoista talviperunaa.
Muistetaan vielä, että perunassa ei juuri ole vitamiineja eikä kivennäisaineita, niin aika köyhäksi jää perunan anti ravitsemuksellisesti!"
Pitäähän sitä pottua saada markkinoitua. Entäs se hinta? Alkuviikosta maksoi torilla Kiteeläinen uusi peruna 5€/kilo. Ei siis todellakaan hintansa arvoista...
"Mulle tulee kyllä suolistovaivoja, tarkemmin sanottuna ripulia, perunasta."
Pelkästä perunassa ei ole mitään ainetta joka aiheuttaa ripulia. Se on siis mahdotonta.
"Perunassa on per kilokalori mitattuna poikkeuksellisen vähän suojaravintoaineita kasvikseksi"
Perunassa on optimaalinen määrä suojaravintoaineita. Liioilla suojaravintoaineilla voi olla arvaamattomia sivuvaikutuksia elimistössä.
"Ei ole myöskään mitenkään hyvä palautumiseen, energiaa on liian vähän, ei ole maukasta sellaisenaan. Ei hyvä."
Kunnon ruoka ei välttämättä maistu yhtä hyvälle kuin hampurilaiset, ranskalaiset ja jäätelö.
"Ei ole myöskään maukasta, harvemmin näkee jonkun syövän pelkkää keitinperunaa vaan perunaan lisätään poikkeuksetta jotain muuta."
Tilli on maukas mauste
"Tämä muu on yleensä rasvaa muodossa tai toisessa."
Ihminen tarvitsee rasvaa, kuten totesin 15%:ntia energiasta.
"Saattaahan peruna olla parempi kuin pussista syöty sokeri, ei kyllä kovinkaan paljoa. Tai taateli. Ei kiinnosta. Mä voin paljon paremmin kun jätän hiilarilisukkeet pois."
Vointisi ei kuulosta kovinkaan hyvältä viestisi asiasisällöstä päätellen. Uskonnoksi on mennyt keskustelu.
"satiety index noin 320:ntä eli yksi korkeimmin mielihyvää tuottavista ruuista" eli vaikka kaloreita "vähän" on syömiskierre valmis. Perunaa-->verensokeripiikki-->insuliini-->voimakas verensokerin lasku-->väsymys ja nälkä kohta uudestaan."
Perunassa kun ei ole voimakasta verensokerin laskua. Verensokerin lasku on suoraan verrannollinen insuliini-indeksiin ja GI:hin, joten niinkin tavallinen ruoka kuin raaka porkkana kilpailee samasta sijasta.
"Tärkkelys koukuttaa! Sitten sitä pitää ahtaa koko ajan lisää-->jengi turpoaa eli lihoo-->diabetes-->SV-taudit"
Ihminen ei liho, jos insuliinia ei erity riittävästi.
"Vitamiineja onnettomasti (esim. C), tärkeitä kivennäisiä vain vähän (esim. Mg ja Ca)."
Terveillä ihmisillä ei ole mitään ongelmaa saada kyseisiä vitamiineja. Terveet ihmiset syövät paljon ja saavat vitamiininsa vaikka perunasta.
"Jopa pasta on huomattavasti perunaa parempi glykeemiseen kontrolliin."
Pastassa on huomattavasti enemmän karsinogeenejä.
"We conclude that the glycaemic response to spaghetti
is significantly lower than so-called exchangeable
amounts of potato or rice, and that spaghetti appears to
be an acceptable alternative as a carbohydrate source."
En huomannut tutkimuksen edes määrittelevän mitä riisilajiketta testaattiin. EI pätevä tutkimus siis. Tummariisi on kyllä laihduttajalle parempaa ruokaa kuin spagetti siis II-arvot pienemmät.
"ja pitää aina muistaa perunan korkea glykeeminen indeksi. Keitetyllä perunalla glykeeminen indeksi on 70 tai yli eli KORKEA. "ja jos mietitään perunan glykeemistä kuormaa, niin sekin on melkoisen korkea (n. 18)"
Insuliinin nousu on paljon vaarallisempaa lihomisen kannalta, kuin veren energiapitoisuuden nousu.
"Perunalla 121, kun valkoisella leivällä 100 ja Mars-suklaapatukalla 112."
Pöytäperunan II on huomattavasti alle 100. Muut lukemat voin uskoa lähelle totuutta.
"Muistetaan vielä, että perunassa ei juuri ole vitamiineja eikä kivennäisaineita, niin aika köyhäksi jää perunan anti ravitsemuksellisesti!"
Vitamiinejen määrä on haitaksi maksalle. Liika vitamiinien saanti voi kuormittaa munuaisia. Arvaa mitä kävi, kun A-vitamiinia syötettiin liikaa. Se tappoi ihmisiä.
PS. Minusta olisi hyvä, jos lääketiedettä lukemattomat rupeavat neuvomaan ihmisiä. Tulee enemmän vahinkoa kuin hyvää.
Terve elimistö kehittää sopivan määrän insuliinia ja se toimii siinä niinkuin pitääkin.
Älä sekoita omaa sairasta ja aineenvaihduntahäiriöistä elimistöäsi tähän äläkä tyrkytä terveille omaa kurjaa dieettiäsi.
Hyväksy sairautesi niin sinulla itselläsikin on helpompi elää.
Vai ei perunassa ole mitään, joka aiheuttaa suolistovaivoja. Mulle niitä kyllä tulee. Voit todistaa asian vaikka linkillä tutkimukseen, jossa todistetaan, että kellään ei ole koskaan ollut suolistovaivoja perunan syömisen seurauksena.
Liiasta suojaravinteista haittaa? Toki mutta kun perunassa on niin vähän suojaravinteita että sillä ei elä. Tätä on kokeiltu aika monen ihmisen kohdalla. Perunassa ei tosissaan ole A-vitamiiniakaan eli tässä suhteessa se on kyllä turvallista. Ei siinä kyllä ole muutakaan.
Et kyllä taida tietää palautumisruuasta mitään, tarvitaan kohtuullisesti hiilareita ja proteiinia. Ei tosissaan mitään hampurilaista. Peruna nyt ei ole minkään määritelmän mukaan hyvää ruokaa, ei ole maukasta eikä ravitsevaa.
Insuliinitason riittävä nousu on tarpeen, että ruoka menee sinne minne kuuluu. Peruna nostaa tosiaan ravintoarvoonsa verrattuna aivan tolkuttomasti verensokeria.
Peruna sanana taitaa muuten tulla sanasta perse. Jotkut väittävät, että se tulisi sanasta Peru, toiset ruotsin päärynää merkkaavasta sanasta mutta eivät muinaiset suomalaiset moisia tunteneet. Perse oli kyllä silloinkin tuttu ja peruna nyt on aivan perseestä.
Oletko erehtynyt palstassa? Palsta on Laihdutus-Vähähiilihydraattiset dieetit. Onko peruna mielestäsi vähähiilihydraattista? Onko peruna mielestäsi laihdutusruokaa? Sikoja muuten lihotetaan perunalla.
Suomessa on puolisen miljoonaa diabeetikkoa ja saman verran esidiabeetikkoja. Näiden lisäksi 0.5-1 miljoonaa omaa geenit, joiden seurauksena voi saada insuliiniresistenssin ja siitä edelleen diabeteksen. Ei siis ole aivan pienistä ihmismääristä kysymys.
Tervetuloa vaan tänne joukkoon aikanasi. :)
Voi olla, että alhainen sokerinsietokyky on sairaus. Voi myös olla, ja todennäköisesti onkin, että sinä olet idiootti ja mitä sinä tällä palstalla luuhaat jos VHH ei kiinnosta ja olet terve sokerimössödieetistäsi huolimatta? Raahaa se "terve" perseesi jollekin "terveiden" ihmisten palstalle.
"Vai ei perunassa ole mitään, joka aiheuttaa suolistovaivoja."
Väität itse kiihkeästi vastaan sanoessasi ettei perunassa ole mitään. Jos kerran perunassa ei sinun mukaasi ole mitään, miksi se aiheuttaisi suolistovaivoja?
"Liiasta suojaravinteista haittaa? Toki mutta kun perunassa on niin vähän suojaravinteita että sillä ei elä"
Olenko minä väittänyt, että perunasta pitäisi saada kaikki mahdolliset ravintoaineet. Voit yhtä hyvin syödä perunan lisäksi mitä tahansa haluatkin. Syö vaikka merilevää. Peruna vain on halpaa, maukasta ja luo kylläisyydentunteen.
"Et kyllä taida tietää palautumisruuasta mitään, tarvitaan kohtuullisesti hiilareita ja proteiinia."
Mitä on palautumisruoka. Ilmeisesti tarkoitat palautumisjuomaa.
Peruna on parhaimpia ravintoaineita suhtetettuna sen helppokäyttöisyyteen ja nälän tunteen ehkäisykykyyn.
VHH:laiset menettävät paljon kun eivät sitä syö vaan mielummin korvaavat sen ravinteettomalla ja runsasenergisellä rasvalla. Mutta ehkäpä he haluavatkin olla pulskia.
Mitäs tuossa perunassa olikaan niin erinomaista? Voisi verrata vaikka VHH-laisten peruskasvikseen parsakaali. Peruna häviää kaikessa muussa paitsi hiilareissa.
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=324&lang=fi
, mutta perunan tärkkelys ei sitä ole, vaan se on nopeaa hiilihydraattia. Siksi on käsittämätöntä, että miksi lautasmallissa ylipäänsä suositaan perunaa, kun pitäisi suosia "hyviä hiilihydraatteja", joihin peruna ei kuulu!