Valkuaiset eli proteiinit - elämän ylläpitäjät
Esi-isämme ovat saaneet noin 30 % energiastaan valkuaisesta eli kalasta, lihasta ja munista. Viljelyn alkamiseen liittyy myös eläinten maidon käyttö. Maito ei ollenkaan kaikkien mielestä kuulu ruokavalioon imeväisiän jälkeen. Pohjoismainen runsas maidon käyttö onkin erikoista maailmassa.
Hyviä valkuaisen lähteitä ovat vähärasvainen vaalea liha (kana, kalkkuna), kala, riista, joka yleensä onkin vähärasvaista, sekä vähärasvainen naudan- ja sianliha. Maitotuotteista monikäyttöinen rasvaton raejuusto, kevytjogurtti ja muut rasvattomat hapanmaitotuotteet sekä rasvaton maito ovat suositeltavia. Kasviproteiineja on palkokasveissa (linssit, herneet, pavut) sekä erityisesti tofussa ja vähärasvaisissa soijatuotteissa (soijamaito, -rouhe jne.).
Valkuaista tulisi olla osana niin pääaterioissa kuin välipaloissakin. Liian vähäinen proteiinin saanti johtaa lihasmassan vähenemiseen. Lihakset suojaavat tärkeitä sisäelimiä ja ovat tarpeen liikkumisessa. Monet ikääntymiseen liittyvät sairaudet ovat yhteydessä lihasmassan kutistumiseen. Ylimääräinen proteiini taas muuttuu varastorasvaksi. Poikkeuksellisen runsas proteiinin saanti saattaa kuormittaa munuaisia.
Esi-isämme ovat saaneet noin 30 % energiastaan valkuaisesta eli kalasta, lihasta ja munista. Viljelyn alkamiseen liittyy myös eläinten maidon käyttö. Maito ei ollenkaan kaikkien mielestä kuulu ruokavalioon imeväisiän jälkeen. Pohjoismainen runsas maidon käyttö onkin erikoista maailmassa.
Hyviä valkuaisen lähteitä ovat vähärasvainen vaalea liha (kana, kalkkuna), kala, riista, joka yleensä onkin vähärasvaista, sekä vähärasvainen naudan- ja sianliha. Maitotuotteista monikäyttöinen rasvaton raejuusto, kevytjogurtti ja muut rasvattomat hapanmaitotuotteet sekä rasvaton maito ovat suositeltavia. Kasviproteiineja on palkokasveissa (linssit, herneet, pavut) sekä erityisesti tofussa ja vähärasvaisissa soijatuotteissa (soijamaito, -rouhe jne.).
Valkuaista tulisi olla osana niin pääaterioissa kuin välipaloissakin. Liian vähäinen proteiinin saanti johtaa lihasmassan vähenemiseen. Lihakset suojaavat tärkeitä sisäelimiä ja ovat tarpeen liikkumisessa. Monet ikääntymiseen liittyvät sairaudet ovat yhteydessä lihasmassan kutistumiseen. Ylimääräinen proteiini taas muuttuu varastorasvaksi. Poikkeuksellisen runsas proteiinin saanti saattaa kuormittaa munuaisia.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Kerrankin saa täältä lukea asiaa !
Harva nykypäivänä kuitenkaan ymmärtää tota ja ei mikään ihme jos kehitystä ei tule. Lotrataan vaan epäterveellisten jauhojen kanssa ja myöhemmällä iällä onkin diabetes sun muut munuaistaudit.
Jokainen joka harrastaa voimailua voisi ihan ensiksi perehtyä ravinto-oppiin ja oikeaan ruokailuun.